SME
Streda, 21. apríl, 2021 | Meniny má ErvínKrížovkyKrížovky

Ministerka Matečná takto v Stupave osobne tlačila kapustu

Jedinečnosť záhoráckej kapusty stojí za to zachovať. Jediný, kto to dokáže sú zákazníci, povedala ministerka pôdohospodárstva a rozvoja vidieka Gabriela Matečná.

ministerka pôdohospodárstva a rozvoja vidieka SR Gabriela Matečná šliape kapustu počas návštevy 20. ročníka festivalu Dni zelá v Stupave.ministerka pôdohospodárstva a rozvoja vidieka SR Gabriela Matečná šliape kapustu počas návštevy 20. ročníka festivalu Dni zelá v Stupave. (Zdroj: TASR)

STUPAVA. Produkcia kapusty na Slovensku od roku 2002 klesá. Medziročne sa znížila o takmer 40 percent. Produkcia kvasenej kapusty však rastie a medziročne sa zvýšila o 1920 ton. Uviedla to v sobotu počas otvorenia druhého dňa festivalu Dni zelá v Stupave ministerka pôdohospodárstva a rozvoja vidieka SR Gabriela Matečná (SNS). Osobne si na festivale kapustu vyskúšala aj tlačiť.

Prečítajte si tiež: V Stupave budú variť megazelé Čítajte 

Oproti roku 1996, kedy sa na Slovensku vypestovalo takmer 93.000 ton kapusty, klesla jej produkcia v roku 2015 takmer 10-násobne na takmer 9700 ton. Z celkovej produkcie zeleniny na Slovensku tvorí v súčasnosti zberová plocha bielej kapusty takmer päť percent. Ubúda však pestovateľov tradičných krajových odrôd, ktoré sa pestovali najmä tu na Záhorí. Tie sú nahrádzané neslovenskými odrodami s väčšími výnosmi ako Oklahoma, Gintana, Septima či Transan.

Skryť Vypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
Skryť Vypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Skryť Vypnúť reklamu

"Jedinečnosť záhoráckej kapusty stojí za to zachovať. Jediný, kto to dokáže sú zákazníci. Nenechajme sa pripraviť o to, čo pestovali už naši dedovia a pradedovia a pýtajme sa predajcov na to, čo kupujeme," povedala Matečná.

Produkcia kvasenej kapusty oproti tomu narastá. V roku 2015 medziročne vzrástla o 28 percent na 8900 ton. Súvisí to zrejme s jej zdravotnými účinkami. Obsahuje totiž množstvo vitamínu C, betakarotén, vitamíny K a E, B9, vápnik, vlákninu, antioxidanty. "Kvalitu množstvo nikdy nenahradí. Spoznajme svojho predajcu narezanej či kyslej kapusty. Produkty vo vysvietených regáloch to nedokážu nahradiť. Čerstvá, kvalitná a lokálna potravina je nenahraditeľná," zdôraznila ministerka.

Južná oblasť Záhoria je charakteristická ľahšími hlinitými a hlinito-piesčitými pôdami s piesočnými nánosmi a je chránená svahmi Malých Karpát. Nízka nadmorská výška, dostatok spodnej vody a špecifická suchá a teplá klíma vyhovujú pestovaniu kapusty a zabezpečujú jej osobitú chuť. Stupavské zelé, kyslá kapusta, je unikátna špecialita a jedným z držiteľov chráneného označenia pôvodu v EÚ, na ktorej výrobu sa používajú neskoré odrody bielej hlávkovej kapusty dopestované len vo vymedzenom území a jedlá soľ.

Skryť Vypnúť reklamu

Historicky sa kapusta v tejto oblasti pestuje a spracováva kvasením už po stáročia. Bola pritom cenenou komoditou aj v cisárskej Viedni, kam sa vo veľkom vyvážala. Keď sa v roku 1892 zaviedla do Stupavy železnica, kapusta zo Slovenska sa dostala až do Nemecka.

Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Domov

Inzercia - Tlačové správy

  1. Investovanie sa tento rok oplatí
  2. Flexibilita, nedielna súčasť činnosti logistického providera
  3. Dodávame len preverené riešenia, hovorí šéf ABRA Software
  4. 5 dôvodov, prečo si kupovať slovenskú zeleninu. Poznáte všetky?
  5. Niké Športovkyňa mesiaca si vybrala na podporu lyžiarske talenty
  6. Prečo McDonald's podniká kroky k udržateľným riešeniam?
  7. Ako môžete z vašej domácnosti spraviť zelenú domácnosť?
  8. Volkswagen Touareg: Prvá liga za slušné peniaze
  9. Veľká jarná súťaž o cestu do Ománu
  10. Dobrým začiatkom stavby vyriešime veľa budúcich problémov.
  1. Niké Športovkyňa mesiaca si vybrala na podporu lyžiarske talenty
  2. 5 dôvodov, prečo si kupovať slovenskú zeleninu. Poznáte všetky?
  3. Kúpele Sliač sa pripravujú na liečbu post- Covidových pacientov
  4. BILLA rodičom radí, ako deťom pripraviť výživnú desiatu
  5. Investovanie sa tento rok oplatí
  6. Prečo McDonald's podniká kroky k udržateľným riešeniam?
  7. Ako môžete z vašej domácnosti spraviť zelenú domácnosť?
  8. V COOP Jednote aj počas pandémie vybavíte všetko
  9. DPDgroup zanalyzovala správanie zákazníkov počas pandémie
  10. Čo bude v 2021 inak pri stavebnom povolení pre domy
  1. Desať obľúbených miest Slovákov na letnú dovolenku v Chorvátsku 24 416
  2. Telefóny čaká zásadná zmena. Z dnešných nezostane takmer nič 21 354
  3. Prihláste sa na odber nových newslettrov od SME 8 789
  4. Slovákom hrozia malé dôchodky. V čom je problém? 8 441
  5. Zo žraloka rybka. Ako sa rozpadlo impérium Maria Hoffmanna? 8 264
  6. Bolesti kĺbov po Corone? Zbystrite pozornosť! 7 741
  7. Plánujete dovolenku na leto? Toto sú najkrajšie pláže Turecka 7 713
  8. Krvou a železom: Ako Bismarck pred 150 rokmi zjednotil Nemecko 7 707
  9. Leto na ostrove Malta: desať najkrajších miest 7 639
  10. Veľkonočné inšpirácie, rozhovor so Zuzanou Šebovou 7 586
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Téma: Stupava

Prečítajte si aj ďalšie články k téme
Článok je zaradený aj do ďalších tém
Gabriela Matečná
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Derek Chauvin s právnikom Ericom Nelsonom.

Výšku trestu oznámia neskôr.

8 h
Novú podobu Námestia Nežnej revolúcie určila architektonická súťaž. Jej víťazom sa stal návrh od nemeckých architektov LOIDL.

Vracajú sa architektonické súťaže.

14. apr

Neprehliadnite tiež

Prezidentka Zuzana Čaputová počas vyhlásenia k zmluve o dodávke ruskej vakcíny Sputnik V.

Hlava štátu otvorila otázku budovania väčšej pripravenosti Slovenska riešiť krízové situácie.

6 h
Ranný brífing SME

Prečítajte si najdôležitejšie správy.

7 h

Prísť má asi 15-tisíc balení.

8 h
Ilustračné foto

Situáciu okolo nového koronavírusu a ochorenia COVID-19 sledujeme každý deň minútu po minúte.

9 h