SME
Nedeľa, 22. máj, 2022 | Meniny má Júlia, Juliána

Ministerka Matečná takto v Stupave osobne tlačila kapustu

Jedinečnosť záhoráckej kapusty stojí za to zachovať. Jediný, kto to dokáže sú zákazníci, povedala ministerka pôdohospodárstva a rozvoja vidieka Gabriela Matečná.

ministerka pôdohospodárstva a rozvoja vidieka SR Gabriela Matečná šliape kapustu počas návštevy 20. ročníka festivalu Dni zelá v Stupave.ministerka pôdohospodárstva a rozvoja vidieka SR Gabriela Matečná šliape kapustu počas návštevy 20. ročníka festivalu Dni zelá v Stupave. (Zdroj: TASR)

STUPAVA. Produkcia kapusty na Slovensku od roku 2002 klesá. Medziročne sa znížila o takmer 40 percent. Produkcia kvasenej kapusty však rastie a medziročne sa zvýšila o 1920 ton. Uviedla to v sobotu počas otvorenia druhého dňa festivalu Dni zelá v Stupave ministerka pôdohospodárstva a rozvoja vidieka SR Gabriela Matečná (SNS). Osobne si na festivale kapustu vyskúšala aj tlačiť.

SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Prečítajte si tiež: V Stupave budú variť megazelé Čítajte 

Oproti roku 1996, kedy sa na Slovensku vypestovalo takmer 93.000 ton kapusty, klesla jej produkcia v roku 2015 takmer 10-násobne na takmer 9700 ton. Z celkovej produkcie zeleniny na Slovensku tvorí v súčasnosti zberová plocha bielej kapusty takmer päť percent. Ubúda však pestovateľov tradičných krajových odrôd, ktoré sa pestovali najmä tu na Záhorí. Tie sú nahrádzané neslovenskými odrodami s väčšími výnosmi ako Oklahoma, Gintana, Septima či Transan.

SkryťVypnúť reklamu

"Jedinečnosť záhoráckej kapusty stojí za to zachovať. Jediný, kto to dokáže sú zákazníci. Nenechajme sa pripraviť o to, čo pestovali už naši dedovia a pradedovia a pýtajme sa predajcov na to, čo kupujeme," povedala Matečná.

Produkcia kvasenej kapusty oproti tomu narastá. V roku 2015 medziročne vzrástla o 28 percent na 8900 ton. Súvisí to zrejme s jej zdravotnými účinkami. Obsahuje totiž množstvo vitamínu C, betakarotén, vitamíny K a E, B9, vápnik, vlákninu, antioxidanty. "Kvalitu množstvo nikdy nenahradí. Spoznajme svojho predajcu narezanej či kyslej kapusty. Produkty vo vysvietených regáloch to nedokážu nahradiť. Čerstvá, kvalitná a lokálna potravina je nenahraditeľná," zdôraznila ministerka.

Južná oblasť Záhoria je charakteristická ľahšími hlinitými a hlinito-piesčitými pôdami s piesočnými nánosmi a je chránená svahmi Malých Karpát. Nízka nadmorská výška, dostatok spodnej vody a špecifická suchá a teplá klíma vyhovujú pestovaniu kapusty a zabezpečujú jej osobitú chuť. Stupavské zelé, kyslá kapusta, je unikátna špecialita a jedným z držiteľov chráneného označenia pôvodu v EÚ, na ktorej výrobu sa používajú neskoré odrody bielej hlávkovej kapusty dopestované len vo vymedzenom území a jedlá soľ.

SkryťVypnúť reklamu

Historicky sa kapusta v tejto oblasti pestuje a spracováva kvasením už po stáročia. Bola pritom cenenou komoditou aj v cisárskej Viedni, kam sa vo veľkom vyvážala. Keď sa v roku 1892 zaviedla do Stupavy železnica, kapusta zo Slovenska sa dostala až do Nemecka.

SkryťVypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Domov

Inzercia - Tlačové správy

  1. Vydavateľstvo Petit Press so štyrmi Novinárskymi cenami
  2. Stovky hodín výcviku. Stať sa gondolierom je zaslúžená prestíž
  3. Contact Center Hub a Ncontactcenter od NFON
  4. Volkswagen ID.5 prináša nový softvér aj pre staršie modely
  5. Do čoho sa oplatí investovať, aby ste ušetrili na energiách?
  6. Šprintérsky duel IONIQ 5 vs i30 N Performance má víťaza
  7. MS v hokeji: TV Tipsport + špeciálna kurzová ponuka!
  8. Obnovené lety do Marsa Alam. Po dvoch rokoch opäť víta turistov
  1. Prečo potrebujeme udržateľné riešenia v oblasti mobility?
  2. Gestačný diabetes mellitus
  3. Vydavateľstvo Petit Press so štyrmi Novinárskymi cenami
  4. Stovky hodín výcviku. Stať sa gondolierom je zaslúžená prestíž
  5. Do finále McDonald´s Cupu sa prebojovalo mužstvo z Víťaza
  6. Garmin vyrobil cykloradar Varia RCT715 s bezpečnostnou kamerou
  7. Obľúbená pracovná agentúra Work Service nezmizla
  8. Župné mestečko ovládne krajské mesto aj celý Abov. Už zajtra
  1. Do čoho sa oplatí investovať, aby ste ušetrili na energiách? 6 671
  2. Stovky hodín výcviku. Stať sa gondolierom je zaslúžená prestíž 4 299
  3. Odišlo už štvrť milióna mladých ľudí. Má Slovensko budúcnosť? 4 292
  4. Obnovené lety do Marsa Alam. Po dvoch rokoch opäť víta turistov 3 175
  5. Vydavateľstvo Petit Press so štyrmi Novinárskymi cenami 2 023
  6. Príliš veľa vitamínov škodí zdraviu, majte ich pod kontrolou 1 412
  7. 5 najčastejších chýb pri zateplení šikmej strechy: vyhnite sa im 1 355
  8. McDonald´s Cup pozná víťazný tím z Košického kraja 1 013
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Neprehliadnite tiež

Koronavírus na Slovensku

Ako sa vyvíja pandémia koronavírusu na Slovensku? Pozrite si aktuálny vývoj ochorenia Covid-19 na Slovensku.


a 1 ďalší 15m
Jeden medveď už pod kolesami električky zahynul.

Ich pohyb po koľajisku je častý.


21. máj

V nemocniciach je aktuálne 258 pacientov.


3 h

Spravodlivosť čakala na Heydricha v zákrute.


a 1 ďalší 6 h
SkryťZatvoriť reklamu