SME
Nedeľa, 5. december, 2021 | Meniny má OtoKrížovkyKrížovky

Nemôže byť číry, mal by bublinkovať. Ako kúpiť kvalitný burčiak

Veľký prídavok repného cukru. Ten býva najčastejším nedostatkom kvaseného nápoja, ktorý u predajcov nachádzajú kontrolóri.

Kvalitný bučiak by nemal byť číry.Kvalitný bučiak by nemal byť číry. (Zdroj: FOTO SME- JOZEF JAKUBČO)

BRATISLAVA. Ak šoféri prechádzajú v týchto dňoch cez Stupavu, míňajú popri ceste viacerých predajcov, ktorí majú na stolíkoch rozostavené fľaše s burčiakmi.

Na jeseň sa začína burčiaková sezóna, podobne ako v Stupave ich predajcovia núkajú aj v ďalších oblastiach. Kúpiť si tento rozkvasený hroznový nápoj je možné aj na vinobraniach či trhoch, no nie každý je kvalitný a môže sa nazývať burčiakom.

SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

"Dobrý a kvalitný burčiak je vylisovaný z hrozna a nebola doň pridávaná voda," hovorí vlastník vinice Andrej Kováč, absolvent Slovenskej poľnohospodárskej univerzity.

SkryťVypnúť reklamu

Burčiak predáva v Stupave vo dvore domu, kde sú vystavené viaceré fľaše s povoleným uzáverom. Je to preto, aby burčiak "nevybuchol".

"Kupovať sa má burčiak, ktorý vo fľaši aspoň trochu pracuje. Keď je vychladený, nevidno to, ale inak musí bublinkovať," vysvetľuje Kováč.

Kvalitný burčiak by podľa neho nemal byť na pohľad v žiadnom prípade číry. "To môže byť len mušt," vysvetľuje.

Jeho zákazníci majú najradšej sladký burčiak. "Chcú si ho vychutnať, nie sa opiť," hovorí. Burčiak podľa neho obsahuje okolo päť percent objemu alkoholu, čo je približne rovnako ako pivo.

Priveľa cukru

Prečítajte si tiež: Rača ostáva verná Frankovke Čítajte 

Kontrolu kvality burčiakov má na starosti Štátna veterinárna a potravinová správa.

Z hodnotenia kvality burčiakov z minulých rokoch vyplýva, že najčastejším nedostatkom, ktorý kontrolóri zistili, je veľa pridaného repného cukru.

SkryťVypnúť reklamu

Predajcovia vo viacerých prípadoch podľa vyhodnotenia kvality za rok 2010 takisto nesprávne označovali burčiak, na fľaši chýbal údaj o výrobcovi.

Dočítajte tento článok
s predplatným SME.sk.
Predplatné si môžete kedykoľvek zrušiť.
Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Domov

Inzercia - Tlačové správy

  1. Tento rok turizmu neprial
  2. Dobrá receptúra musí mať „oko draka“
  3. Brazílska fintechová banka Nubank vstupuje na Wall Street
  4. Bezpečná dovolenka v exotike: Maldivy sú prešpikované zážitkami
  5. Opäť sme na dobrej vlne
  6. Ako sa vyrába nealkoholické pivo? Kvalitou nezaostáva za bežným
  7. So Sovietskym zväzom na večné časy? Pozrite sa ako padá kolos
  8. Petra Vlhová: Prvýkrát v živote som urobila veľké rozhodnutie
  9. PRIESKUM: Slováci prezradili, čo by mal spĺňať dokonalý smartfón
  10. Výhody najväčšej obchodnej siete objavuje aj verejný sektor
  1. Dobrá receptúra musí mať „oko draka“
  2. Ako uľahčiť opatrovanie seniorov doma
  3. Brazílska fintechová banka Nubank vstupuje na Wall Street
  4. Bezpečná dovolenka v exotike: Maldivy sú prešpikované zážitkami
  5. Ako sa vyrába nealkoholické pivo? Kvalitou nezaostáva za bežným
  6. Opäť sme na dobrej vlne
  7. Aj mikulášske balíčku môžu byť zdravé. Zistite ako na to.
  8. 365.bank sa stala bankou roka na Slovensku
  9. 100% ovocné šťavy pod lupou – Prečo sa ich oplatí konzumovať?
  10. Tento výťah si poradí aj s tým najužším schodiskom
  1. Petra Vlhová: Prvýkrát v živote som urobila veľké rozhodnutie 18 045
  2. Spokojnosť je daná geneticky. Dá sa však zmeniť 17 181
  3. So Sovietskym zväzom na večné časy? Pozrite sa ako padá kolos 9 520
  4. Pohľad do histórie. Kedy sme sa mali lepšie ako dnes? 7 830
  5. Strava ani spánok nie sú dôležité, ak pri tom dýchame zlý vzduch 5 835
  6. Bezpečná dovolenka v exotike: Maldivy sú prešpikované zážitkami 4 122
  7. 8 skutočných celebrít. Tieto mozgy ovplyvňujú, ako budeme žiť 3 970
  8. Na nové auto sa neoplatí čakať. Trhu kraľujú jazdené 3 167
  9. Odsťahovali sa na lazy i do dodávky. Ako sa tam žije? 2 517
  10. Ako si zvýšiť penziu aj s priemerným platom? 2 310
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Neprehliadnite tiež

Členovia konzília odborníkov Alena Koščálová, Elena Prokopová, Matej Mišík a Zuzana Krištúfková.

Odborníci navrhli aj nové opatrenie.


3m

Ako sa vyvíja nákaza na Slovensku?


a 1 ďalší 39m
Očkovanie na Slovensku.

Tretiu dávku vakcíny proti ochoreniu Covid-19 dostalo už celkovo 478 945 ľudí.


a 2 ďalší 35m
Skryť Zatvoriť reklamu