SME
Nedeľa, 7. marec, 2021 | Meniny má TomášKrížovkyKrížovky

Nemôže byť číry, mal by bublinkovať. Ako kúpiť kvalitný burčiak

Veľký prídavok repného cukru. Ten býva najčastejším nedostatkom kvaseného nápoja, ktorý u predajcov nachádzajú kontrolóri.

Kvalitný bučiak by nemal byť číry.Kvalitný bučiak by nemal byť číry. (Zdroj: FOTO SME- JOZEF JAKUBČO)

BRATISLAVA. Ak šoféri prechádzajú v týchto dňoch cez Stupavu, míňajú popri ceste viacerých predajcov, ktorí majú na stolíkoch rozostavené fľaše s burčiakmi.

Na jeseň sa začína burčiaková sezóna, podobne ako v Stupave ich predajcovia núkajú aj v ďalších oblastiach. Kúpiť si tento rozkvasený hroznový nápoj je možné aj na vinobraniach či trhoch, no nie každý je kvalitný a môže sa nazývať burčiakom.

"Dobrý a kvalitný burčiak je vylisovaný z hrozna a nebola doň pridávaná voda," hovorí vlastník vinice Andrej Kováč, absolvent Slovenskej poľnohospodárskej univerzity.

SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

SkryťVypnúť reklamu

Burčiak predáva v Stupave vo dvore domu, kde sú vystavené viaceré fľaše s povoleným uzáverom. Je to preto, aby burčiak "nevybuchol".

"Kupovať sa má burčiak, ktorý vo fľaši aspoň trochu pracuje. Keď je vychladený, nevidno to, ale inak musí bublinkovať," vysvetľuje Kováč.

Kvalitný burčiak by podľa neho nemal byť na pohľad v žiadnom prípade číry. "To môže byť len mušt," vysvetľuje.

Jeho zákazníci majú najradšej sladký burčiak. "Chcú si ho vychutnať, nie sa opiť," hovorí. Burčiak podľa neho obsahuje okolo päť percent objemu alkoholu, čo je približne rovnako ako pivo.

Priveľa cukru

Prečítajte si tiež: Rača ostáva verná Frankovke Čítajte 

Kontrolu kvality burčiakov má na starosti Štátna veterinárna a potravinová správa.

Z hodnotenia kvality burčiakov z minulých rokoch vyplýva, že najčastejším nedostatkom, ktorý kontrolóri zistili, je veľa pridaného repného cukru.

SkryťVypnúť reklamu

Predajcovia vo viacerých prípadoch podľa vyhodnotenia kvality za rok 2010 takisto nesprávne označovali burčiak, na fľaši chýbal údaj o výrobcovi.

Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C53DN na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť. Zaplatením potvrdíte oboznámenie sa s VOP a Zásadami OOÚ.
Ďalšie možnosti platby:
Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom M53DN na číslo 8787, alebo kliknite na „Objednať cez SMS“ a odošlite predvyplnenú správu. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť. Zaplatením potvrdíte oboznámenie sa s VOP a Zásadami OOÚ.
Ďalšie možnosti platby:

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk a ekonomickému denníku Index
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone
Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Domov

Inzercia - Tlačové správy

  1. Porsche sa rozrastá o nový shooting brake Taycan Cross Turismo
  2. Ostrov Saona pri Dominikánskej republike je pravý karibský raj
  3. Nové číslo Historickej revue
  4. Oplatí sa teraz kupovať byt alebo je lepšie si počkať?
  5. Korona zlacňuje elektroniku. Tento týždeň je až o 50 % lacnejšia
  6. Denník SME spolu s knihou Rozhovory o ľudskom tele
  7. Petra Vlhová venuje svoju prilbu do súťaže pre Plamienok
  8. Skutočná vanilka a čokoláda. Čo robí potraviny kvalitnými?
  9. AGEL spustil testovanie expresnými PCR testami
  10. Telo v karanténe, jar a domácnosť, rozhovor s Denisou Dvončovou
  1. Svieže jarné ceny v PLANEO Elektro sú aj v marci extra výhodné
  2. Ako môžete zastaviť dýchavičnosť pri covide a po jeho prekonaní?
  3. Ostrov Saona pri Dominikánskej republike je pravý karibský raj
  4. Porsche sa rozrastá o nový shooting brake Taycan Cross Turismo
  5. Nové číslo Historickej revue
  6. Veolia dostala exkluzívne do správy projekt SKY PARK
  7. AS EUBA vyhlasuje protest proti novele zákona o VŠ
  8. Firmy sa spojili s učiteľmi, rozhodli sa pomôcť chudobným žiakom
  9. Počas pandémie vzrástli obavy z právnych sporov
  10. Oplatí sa teraz kupovať byt alebo je lepšie si počkať?
  1. Oplatí sa teraz kupovať byt alebo je lepšie si počkať? 23 115
  2. Korona zlacňuje elektroniku. Tento týždeň je až o 50 % lacnejšia 12 890
  3. 5 najčastejších dôvodov, pre ktoré sa v noci budíme 11 826
  4. Skutočná vanilka a čokoláda. Čo robí potraviny kvalitnými? 11 547
  5. Telo v karanténe, jar a domácnosť, rozhovor s Denisou Dvončovou 10 414
  6. Ostrov Saona pri Dominikánskej republike je pravý karibský raj 9 890
  7. AGEL spustil testovanie expresnými PCR testami 9 055
  8. Maldivy, Emiráty, Egypt z Bratislavy aj s poistením liečby COVID 7 659
  9. Denník SME spolu s knihou Rozhovory o ľudskom tele 7 063
  10. Nové číslo Historickej revue 6 589
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Téma: Hygiena

Prečítajte si aj ďalšie články k téme
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Biele kríže, ktoré určujú miesta pre nové hroby na cintoríne v Miláne 23. apríla 2020.

Zaznamenali takmer 100-tisíc obetí.

20 h
Petra Vlhová počas obrovského slalomu v Jasnej 2021.

Sledujte online prenos s nami.

1 h
Ilustračná fotografia.

PCR testy na Slovensku odhalili takmer 323-tisíc nakazených koronavírusom. Pandémia Covid-19 si vyžiadala 7 836 obetí. Platia sprísnené opatrenia.

5 h
Respirátor FFP2.

Otázky a odpovede o respirátoroch.

14 h

Neprehliadnite tiež

Minister hospodárstva Richard Sulík (SaS).

Šéf strany SaS povedal, že je ochotný vzdať sa pozície ministra.

37m
Vakcína proti koronavírusu od čínskej firmy Sinovac Biotech.

Pribudlo aj 3804 pozitívne testovaných antigénnymi testami.

1 h

Ako sa vyvíja nákaz na Slovensku?

2 h
Rokovanie 22. schôdze Národnej rady SR.

Plat poslanca v roku 2020 bol určený vo výške 3 276 eur.

2 h