MYJAVA. Centrum tradičnej kultúry v Myjave sa snaží o uchovanie tradície pytlikárskych rodín a každoročne v predvianočnom čase organizuje školu výroby "hrtánkov".
Ide o cestovinu z vajíčka a polohrubej múky, ktorej tvar pripomína hrtan hydiny. Cestovina sa tvaruje pomocou paličky na špeciálnej vrúbkovanej podložke, ktorú v minulosti pytlikárske gazdiné vyrábali z poškodených súčiastok tkáčskeho stavu. Cestovina sa vyvára v morčacej polievke, podávanej iba počas sviatkov.
Pozrite si postup výroby tejto tradičnej cestoviny.
