Vianoce dlho neprežijú ani ryby, ktoré sa nepredajú

Kapor ako pôstny pokrm patrí na Slovensku k tradičným štedrovečerným jedlám.

Keď sa povie Vianoce, väčšina ľudí si vybaví kapra.(Zdroj: Ján Krošlák)

BRATISLAVA. V kadiach pred nákupnými centrami či na trhoch predávajú každoročne pred Vianocami desiatky živých kaprov. Nie všetky z nich však putujú na štedrovečerný stôl. Tie, čo sa nepredajú, však neskončia späť v chovných nádržiach či rybníkoch.

"Použijú sa v januári či vo februári na spracovanie pre supermarkety," hovorí Vladimír Zvara, vedúci farmy Hate na chov rýb v Párnici.

Orientuje sa na chov pstruhov, no kaprov dodáva v spolupráci s firmou Kotler z Dunajskej Stredy. Predajcom po celom Slovensku dodáva každé Vianoce asi 75-tisíc kusov kaprov.

Článok pokračuje pod video reklamou

Podkovičky aj po Vianociach

Zvara hovorí, že za 20 rokov sa mu ešte nestalo, aby kaprov pred Vianocami nevypredali. Preto nemuseli riešiť, čo s nimi. V praxi to však podľa neho funguje tak, že ak zostanú nazvyš, zabijú ich, rozporciujú a dodajú obchodným reťazcom.

Prečítajte si tiež: Vianočné trendy 2017: Tesla a interaktívne hračky pod stromček

"Už sa nevracajú späť do rybníka," vysvetľuje Zvara. Rybie mäso sa podľa neho spracúva najmä na populárne podkovičky, ktoré si ľudia môžu kúpiť aj mimo sviatkov.

Živé kapry predáva každý rok pred Vianocami Milan Žitňanský z obchodu u Petra v Bánovciach nad Bebravou. Aj on hovorí, že nemávajú problém, že by ich všetky nepredali

"Robíme totiž na objednávky," vysvetľuje. Ak im niekedy zostalo pár kusov, rozdelili ich medzi zamestnancov obchodu.

Zabiť môžu, no bez obecenstva

Pri predaji živých kaprov musia obchodníci dodržiavať pravidlá. Na žiadosť kupujúceho ich môžu zabiť, Nesmú to však robiť nešetrne, na verejných priestranstvách a ani ich porciovať na známe podkovičky, aby mäso prípadne nekontaminovali.

Predajca rybu najprv omráči úderom do hlavy a hneď potom jej pretne miechu a cievy presným rezom za hlavou alebo prerezaním žiabrových oblúkov.

Predaj kaprov každoročne kontrolujú pracovníci Štátnej veterinárnej a potravinárskej správy. Každý, kto chce ryby predávať, musí splniť oznamovaciu povinnosť, kde napíše, aké to budú ryby, aký majú pôvod, kde a v akom časovom rozpätí to bude. Regionálni kontrolóri potom predajcov podľa týchto údajov môžu skontrolovať.

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na SME Domov

Inzercia - Tlačové správy

  1. Infografika: Slováci minuli na Pohode historicky najviac peňazí
  2. Dubravské Čerešne majú sladké prekvapenie pre najrýchlejších!
  3. Veríte brusniciam pri zápaloch močových ciest? Nemusia stačiť
  4. Aká je ideálna vlhkosť a teplota v byte? Výskum hovorí jasne
  5. Dobrú chuť: Letné šaláty a bizarné praktiky food fotografie
  6. Vyberiete si radšej romantický Paríž alebo slnečné Nice?
  7. O asistovanej reprodukcii sa šíri množstvo zavádzajúcich tvrdení
  8. Pivovar Šariš rozdá tisíce eur, o časti peňazí rozhodnú ľudia
  9. Volkswagen Golf GTI TCR naživo na Slovakia Ringu!
  10. 3 dôvody, prečo sa oplatí mať online účet v ZSE už toto leto
  1. Dubravské Čerešne majú sladké prekvapenie pre najrýchlejších!
  2. Aká je ideálna vlhkosť a teplota v byte? Výskum hovorí jasne
  3. Veríte brusniciam pri zápaloch močových ciest? Nemusia stačiť
  4. Infografika: Slováci minuli na Pohode historicky najviac peňazí
  5. Vyberiete si radšej romantický Paríž alebo slnečné Nice?
  6. Dobrú chuť: Letné šaláty a bizarné praktiky food fotografie
  7. Salón architektov A0 – Coneco 2018
  8. Záhradný nábytok: aký materiál je najlepší?
  9. Životné jubileum prof. Ing. Jaroslava Valáška, PhD.
  10. OMV pozýva na pretekársky supervíkend na okruhu Slovakiaring
  1. Infografika: Slováci minuli na Pohode historicky najviac peňazí 9 866
  2. Ulovte si last minute dovolenku so zľavou do 70% 9 606
  3. Dobrú chuť: Letné šaláty a bizarné praktiky food fotografie 7 955
  4. Vyberiete si radšej romantický Paríž alebo slnečné Nice? 7 449
  5. O asistovanej reprodukcii sa šíri množstvo zavádzajúcich tvrdení 6 118
  6. Nie sme žiadni paštikári. Slováci už dovolenkujú inak 4 826
  7. Pivovar Šariš rozdá tisíce eur, o časti peňazí rozhodnú ľudia 4 432
  8. Iná tvár Mexika: Nocovanie s Indiánmi, dobrodružstvo v džungli 3 924
  9. 3 dôvody, prečo sa oplatí mať online účet v ZSE už toto leto 3 521
  10. Volkswagen Golf GTI TCR naživo na Slovakia Ringu! 3 192

Téma: Vianoce


Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Štát plánuje otvoriť trh s online hazardom. Vyhovovalo by to najmä Pente, tvrdia aktivisti

Nový zákon podľa stávkarov pomôže proti nelegálnemu hazardu.

DOBRE RÁNO

Dobré ráno: Súd mu vymeral 12 rokov, chce sa stať primátorom

Ako sa u nás robí komunálna politika.

STĹPČEK PETRA TKAČENKA

Hazard nezastavíte

Hazard treba regulovať, nie zakazovať.

Neprehliadnite tiež

DOBRE RÁNO

Dobré ráno: Súd mu vymeral 12 rokov, chce sa stať primátorom

Ako sa u nás robí komunálna politika.

Štát plánuje otvoriť trh s online hazardom. Vyhovovalo by to najmä Pente, tvrdia aktivisti

Nový zákon podľa stávkarov pomôže proti nelegálnemu hazardu.

Prešovčanov rozčuľuje systém vybavovania pasov a občianskych preukazov

Na lístočky sa čaká od rána, minú sa štvrťhodinu po otvorení.

Bývalú priateľku prenasledoval, na web zavesil jej nahé fotky

Košičan dostal podmienečný trest, musí sa aj ospravedlniť.