Vianoce dlho neprežijú ani ryby, ktoré sa nepredajú

Kapor ako pôstny pokrm patrí na Slovensku k tradičným štedrovečerným jedlám.

Keď sa povie Vianoce, väčšina ľudí si vybaví kapra.(Zdroj: Ján Krošlák)

BRATISLAVA. V kadiach pred nákupnými centrami či na trhoch predávajú každoročne pred Vianocami desiatky živých kaprov. Nie všetky z nich však putujú na štedrovečerný stôl. Tie, čo sa nepredajú, však neskončia späť v chovných nádržiach či rybníkoch.

"Použijú sa v januári či vo februári na spracovanie pre supermarkety," hovorí Vladimír Zvara, vedúci farmy Hate na chov rýb v Párnici.

Orientuje sa na chov pstruhov, no kaprov dodáva v spolupráci s firmou Kotler z Dunajskej Stredy. Predajcom po celom Slovensku dodáva každé Vianoce asi 75-tisíc kusov kaprov.

Podkovičky aj po Vianociach

Zvara hovorí, že za 20 rokov sa mu ešte nestalo, aby kaprov pred Vianocami nevypredali. Preto nemuseli riešiť, čo s nimi. V praxi to však podľa neho funguje tak, že ak zostanú nazvyš, zabijú ich, rozporciujú a dodajú obchodným reťazcom.

Prečítajte si tiež: Vianočné trendy 2017: Tesla a interaktívne hračky pod stromček

"Už sa nevracajú späť do rybníka," vysvetľuje Zvara. Rybie mäso sa podľa neho spracúva najmä na populárne podkovičky, ktoré si ľudia môžu kúpiť aj mimo sviatkov.

Živé kapry predáva každý rok pred Vianocami Milan Žitňanský z obchodu u Petra v Bánovciach nad Bebravou. Aj on hovorí, že nemávajú problém, že by ich všetky nepredali

"Robíme totiž na objednávky," vysvetľuje. Ak im niekedy zostalo pár kusov, rozdelili ich medzi zamestnancov obchodu.

Zabiť môžu, no bez obecenstva

Pri predaji živých kaprov musia obchodníci dodržiavať pravidlá. Na žiadosť kupujúceho ich môžu zabiť, Nesmú to však robiť nešetrne, na verejných priestranstvách a ani ich porciovať na známe podkovičky, aby mäso prípadne nekontaminovali.

Predajca rybu najprv omráči úderom do hlavy a hneď potom jej pretne miechu a cievy presným rezom za hlavou alebo prerezaním žiabrových oblúkov.

Predaj kaprov každoročne kontrolujú pracovníci Štátnej veterinárnej a potravinárskej správy. Každý, kto chce ryby predávať, musí splniť oznamovaciu povinnosť, kde napíše, aké to budú ryby, aký majú pôvod, kde a v akom časovom rozpätí to bude. Regionálni kontrolóri potom predajcov podľa týchto údajov môžu skontrolovať.

Najčítanejšie na SME Domov


Inzercia - Tlačové správy


  1. Tatra banka spustila najmodernejší internet banking pre firmy
  2. Volkswagen T-Roc: Pre nerozhodných
  3. Leto 2018 v Grécku s odletom z Bratislavy
  4. Dlhopisy 7,25 % p.a. majú najvýhodnejšiu nákupnú cenu v roku
  5. Zelené Grunty vám ponúknu viac, ako očakávate
  6. Kam do tepla v januári?
  7. First moment Turecko: využite zľavy na špičkové hotely
  8. Konzultácia so svetovými odborníkmi dokáže zachrániť život
  9. Divoký Island: cesta ostrovom ľadu a ohňa
  10. Demänovku mieša iba jeden človek. Ako si strážia receptúru?
  1. Vlani sme si vyberali z vyše pol milióna inzerovaných áut
  2. V centre našej pozornosti sú zákazníci. Už 50 rokov
  3. Začiatok roka patrí dani z nehnuteľností
  4. Volkswagen T-Roc: Pre nerozhodných
  5. Tipy pre atraktívne poprsie po dojčení. Plastike povedzte nie
  6. Stanovisko spoločnosti Advokátska kancelária JUDr. Radomír Bžán
  7. Tatra banka spustila najmodernejší internet banking pre firmy
  8. Iba dnes: Narodeninové predplatné SME.sk za 25 eur
  9. Denník SME oslavuje 25 rokov rekordným počtom predplatiteľov
  10. Najinzerovanejšie zánovné auto roku 2017? Mnohých to prekvapí
  1. Iba dnes: Narodeninové predplatné SME.sk za 25 eur 14 327
  2. Tatra banka spustila najmodernejší internet banking pre firmy 5 888
  3. Volkswagen T-Roc: Pre nerozhodných 4 779
  4. Leto 2018 v Grécku s odletom z Bratislavy 3 984
  5. Kam do tepla v januári? 2 511
  6. Demänovku mieša iba jeden človek. Ako si strážia receptúru? 2 394
  7. Dlhopisy 7,25 % p.a. majú najvýhodnejšiu nákupnú cenu v roku 2 352
  8. First moment Turecko: využite zľavy na špičkové hotely 2 252
  9. Zelené Grunty vám ponúknu viac, ako očakávate 1 310
  10. Konzultácia so svetovými odborníkmi dokáže zachrániť život 1 089

Téma: Vianoce


Hlavné správy zo Sme.sk

EKONOMIKA

Diskriminácia, sťažujú sa veriaci na nový poplatok za sobáš

Za cirkevný sobáš sa doteraz matričný poplatok neplatil, kresťanským aktivistom sa jeho zavedenie nepáči. Ministerstvo vnútra im sľubuje stretnutie.

DOMOV

Dobré ráno: Fico je fašista, odkazuje Harabin

Konšpirácie už nestačia, Harabina chcú za prezidenta

KOMENTÁRE

Profesionálni kresťania objavili novú diskrimináciu

Úrady si účtujú poplatok za akýsi administratívny úkon.

Neprehliadnite tiež

DOBRÉ RÁNO

Dobré ráno: Záhadná petícia chce Štefana Harabina za prezidenta

Kto je Štefan Harabin a kto ho chce za prezidenta.

V Tatrách sa pripravte na silný vietor

Výstrahu druhého stupňa vydal Slovenský hydrometeorologický ústav.

Rašiho sesternica chce kúpiť mestské pozemky

Necelý rok pred voľbami je na stole predaj nehnuteľností pre jej autoumyváreň.

Šok číslo 2: Košice musia vrátiť ďalších 14,5 milióna eur z eurofondov

Magistrát: Brusel zmenil pravidlá počas hry. O pomoc žiada ministerstvo.

Harabin si za prezidenta trúfa, no k petícii za jeho kandidatúru sa nehlási

Občiansky kandidát na prezidenta potrebuje 15-tisíc podpisov. Bývalý šéf Najvyššieho súdu hovorí, že masovejšia podpora by ho do volieb posmelila.