Bratislava 16. mája (TASR) - Šéf rezortu zdravotníctva Rudolf Zajac pri príležitosti Svetového dňa mlieka pripomína, že mlieko a mliečne výrobky predstavujú jednu z najdôležitejších a nenahraditeľných zložiek ľudskej výživy.
Minister však podľa slov hovorcu rezortu Karola Farkašovského napriek tomu mlieko nepije. Ak siahne po mliečnych výrobkoch, tak sú to syry. Z nápojov dáva prednosť minerálnym vodám a kvalitnému bielemu vínu.
Svetový deň mlieka bol vyhlásený na tretí májový utorok. Na tomto termíne sa dohodli zástupcovia Svetovej organizácie výživy a Svetovej zdravotníckej organizácie vo švajčiarskom Interlakene v roku 1957. Zároveň konštatovali, že mlieko a mliečne výrobky majú svojim harmonickým zložením nezastupiteľné miesto vo výžive ľudí zvlášť detí.
Mlieko obsahuje podľa odbornej literatúry 14 minerálov, vo väčšom množstve najmä vápnik, fosfor, draslík, horčík, síru, sodík a chlór, v menšom množstve sú v ňom zastúpené stopové prvky ako železo, meď, kobalt, mangán, jód, zinok, fluór. Vo výžive človeka majú vápnik a fosfor nezastupiteľné postavenie pre stavbu kostí a zubov.
Človek si skonzumovaním 100 gramov tvrdého syra obohatí organizmus o 830 miligramov vápnika, 100 gramov jogurtu poskytne 150 miligramov vápnika a vypitím 100 gramov plnotučného mlieka dostane človek do tela 118 miligramov vápnika.
zah som
