SME
Streda, 7. jún, 2023 | Meniny má Róbert

Nad espressom nevysedávajte, vypite ho hneď, radí majster Slovenska v baristike

Filtrovaná káva je zdravšia.

Šimon Janík.Šimon Janík. (Zdroj: ARCHÍV Š. J.)
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Na začiatku tohto úspešného príbehu nebola zamatová chuť horkej kávy. Boli to ornamenty v mliečnej pene. A túžba napredovať a robiť veci inak.

Úradujúci majster Slovenska v príprave kávy v kategórii barista Šimon Janík sa ku káve dostal ako 16-ročný študent hotelovej akadémie v Piešťanoch.

Súvisiaci článok Zrniečko po zrniečku. Múzeum na Orave obdivuje svet Čítajte 

„V tom čase som na internete objavil obrázky latte artu, čo sú rôzne vzory kreslené mliečnou penou do kapučína. Mal som veľký záujem a odhodlanie naučiť sa niečo takéto, pretože som vedel, že sa mi takáto zručnosť v budúcnosti môže hodiť,“ hovorí 23-ročný mladík.

SkryťVypnúť reklamu

Úplne jednoduché to nebolo. V piešťanskej hotelovej škole sa baristike nik príliš nevenoval.

„Zoznámil som sa však s chlapcom, ktorý absolvoval latte art kurz v tréningovom centre v Žiline a mal základné know-how ako na to. Dostal som od neho prvé, mne dovtedy neznáme informácie o káve, pripravil mi moje prvé espresso, ukázal mi základné techniky a postupy prípravy a venoval mi hodiny svojho času. Jednoducho ma uviedol do sveta kávy,“ spomína Šimon.

V tom momente sa pred ním otvoril nový vesmír. Kým väčšinu chlapcov očarí profesia barmana, ktorý za barom mieša farebné nápoje s ľadom, Šimon sa vydal na cestu baristu - špecialistu na prípravu kávy, najmä espressa a nápojov z neho. Paradoxne, dovtedy kávu vôbec nepil.

Káva na sto spôsobov

„Káva nemusí byť len horká a čierna, ako ju máme zafixovanú. Dá sa pripraviť na sto spôsobov a vždy bude mať svoju jedinečnú a inú chuť,“ vysvetľuje barista.

Dočítajte tento článok
s predplatným SME.sk.
Predplatné si môžete kedykoľvek zrušiť.
SkryťVypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Domov

Inzercia - Tlačové správy

  1. Plánujete toto leto dovolenku v Chorvátsku?
  2. Ako znížiť vysoký cholesterol?
  3. Najskôr boli nitrianskymi kniežatami, potom uhorskými kráľmi
  4. Nový diel komiksu Posledný Follower v denníku SME
  5. Hlavná cena 25.000 eur. Kráľovská súťaž s pivom Krušovice
  6. Ak si teraz predplatíte mesačník INDEX, získate knihu zadarmo
  7. Prečo sa oplatí nakupovať na online trhovisku? Poznáme dôvody
  8. Hodnotenie profesionála: testovali sme hotely v Side a Beleku
  1. Ako znížiť vysoký cholesterol?
  2. Čo priznali rodičia?
  3. Najskôr boli nitrianskymi kniežatami, potom uhorskými kráľmi
  4. Špecialisti na úspory vám bezplatne poradia
  5. Ostré videnie vďaka špeciálnym biometrickým šošovkám
  6. Nový diel komiksu Posledný Follower v denníku SME
  7. Hlavná cena 25.000 eur. Kráľovská súťaž s pivom Krušovice
  8. Tesco naplno spúšťa svoj Online Club
  1. Čierne zlato zeme premenili v Lipanoch na aquaparkové potešenie 13 707
  2. Hodnotenie profesionála: testovali sme hotely v Side a Beleku 11 750
  3. Staršie domy zatepľujú druhýkrát. Majitelia urobili chybu 10 749
  4. Aká má byť hrúbka izolácie pri rekonštrukcii domu? 9 872
  5. Kúpa investičného bytu je aktuálne výhodnejšia aj vďaka bonusom 8 584
  6. Prečo sa oplatí nakupovať na online trhovisku? Poznáme dôvody 6 634
  7. Dovolenkový raj kúsok za hranicami 5 979
  8. Zuzana Vačková: Verím, že lásku ešte stretnem 5 942
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Exprimátora Žiliny a bývalého šéfa SNS Jána Slotu obvinili z korupcie.

Usvedčuje ho exsudca Polka, ktorý v obdobnej kauze na súde odmietol vypovedať.


4 h
Lietadlo spoločnosti AirExplore.

AirExplore sa stane súčasťou Avia Solutions Group.


2 h
Nataša Holinová

Ešte aj Fico si dáva pozor, aby neschvaľoval ruskú agresiu. Harabin nie.


4 h
Ranný brífing SME

Prečítajte si najdôležitejšie správy.


1 h

Sportnet

Hráči Fiorentiny.

Duel sa odohrá v Prahe.


TASR 47m
Karim Benzema s dresom saudskoarabského klubu Al Ittihad.

Pozrite si prehľad zaujímavých transferov v letnom prestupovom období 2023 na Slovensku aj v zahraničí.


Sportnet a 1 ďalší 47m
Cesar Blackman (vľavo) v zápase DAC Dunajská Streda - ŠK Slovan Bratislava.

Hráč sklamal vedenie klubu.


Sportnet 57m
Trofej pre víťaza Európskej konferenčnej ligy.

Pozrite si prehľad športových udalostí v stredu 7. júna. Aký je program dňa?


Sportnet 47m
SkryťZatvoriť reklamu