SME
Sobota, 18. január, 2020 | Meniny má Bohdana

Ministerstvo vypracovalo zásady Flexi stravovania v školských jedálňach

Na základe požiadaviek rodičov rozširujú aj možnosti diétneho stravovania.

Ilustračné foto.Ilustračné foto.(Zdroj: TASR)

BRATISLAVA. Znižovanie podielu živočíšnych zdrojov bielkovín a tukov i zvyšovanie podielu čerstvej zeleniny a ovocia od regionálnych dodávateľov.

To sú hlavné zásady zmien, ktoré v oblasti školského stravovania pripravilo Ministerstvo školstva, vedy, výskumu a športu SR.

Článok pokračuje pod video reklamou

Možnosti diétneho stravovania

Nedávno schválené dokumenty Materiálno-spotrebné normy Flexi a Aplikácia metodiky princípov k Materiálno-spotrebným normám a receptúram pre školské stravovanie v kontexte Flexi zásad na zostavovanie jedálnych lístkov boli vypracované v súlade s požiadavkami expertov v oblasti výživy podľa odporúčaní Nutričného modelu Svetovej zdravotníckej organizácie, ako aj v súlade s revidovaným materiálom Ministerstva zdravotníctva SR Odporúčané výživové dávky.

"Súčasne sa aj na základe požiadaviek rodičovskej verejnosti rozširujú možnosti diétneho stravovania, a to najmä diéty pre deti s laktózovou intoleranciou," uviedol rezort školstva.

Proces realizácie metodiky Flexi stravovania bude v prvej etape realizovaný vo vybraných zariadeniach školského stravovania a následne v druhej etape od 1. septembra 2020 bude na dobrovoľnej báze pre všetky zariadenia školského stravovania v Slovenskej republike.

Živočíšne zdroje bielkovín

Hlavným cieľom Flexi stravovania je podporiť postupný proces kvalitatívnej reformy obsahu školského stravovania na báze vedeckých výskumov a odporúčaní Svetovej zdravotníckej organizácie v podobe znižovania podielu živočíšnych zdrojov bielkovín, obsahu tukov, soli a pridaného cukru v stravovaní detí.

Okrem toho tiež vytvorenia metodiky postupov pre zvyšovanie podielu rastlinného zdroja bielkovín a zvyšovania podielu čerstvého ovocia a zeleniny z regiónov a zeleninových príloh.

"Flexi zásady na zostavovanie jedálnych lístkov sú určené predovšetkým pre vekové kategórie stravníkov v rámci jednozmennej prevádzky zariadenia školského stravovania s podávaním desiaty, obeda a olovrantu v rámci samoobslužného režimu pre žiakov základnej školy a strednej školy," poznamenalo Ministerstvo školstva, vedy, výskumu a športu SR. V prípade požiadavky rodičov je na rozhodnutí zriaďovateľa, či Flexi jedálny lístok zavedie aj pre deti materských škôl.

Rezort školstva avizoval, že podmienkou pre aplikáciu Flexi zásad na zostavovanie jedálnych lístkov na báze zníženia živočíšnych zdrojov bielkovín a zvýšenia rastlinných zdrojov bielkovín v potravinách určených pre stravovanie detí a žiakov v školách bude povinnosťou zvýšiť aj sledovanie plnenia hodnôt železa okrem ostatných živín uvedených v tabuľkách výživových hodnôt Materiálno-spotrebných noriem a receptúr pre školské stravovanie, ktoré sú pre zdravý vývin dieťaťa nevyhnutné.

Najčítanejšie na SME Domov

Inzercia - Tlačové správy

  1. Tipy, kam so školákmi na dovolenku cez jarné prázdniny
  2. Na otočku či pár dní. Tieto výlety za hranice zvládnete hocikedy
  3. Ako budeme jesť v roku 2020? Letí výstrednosť aj ekológia
  4. First moment Turecko: Deväť hotelov len pre dospelých
  5. Viete, prečo sú dôležité ekologické predajne?
  6. Prichádza nová doba: firmy, ktoré riešia spoločenské problémy
  7. Slovenský magazín čítajú v 83 krajinách sveta. Viete, o čom je?
  8. Takto by ste sa mali správať v horách, radí horský záchranár
  9. Nové VIVO! Bratislava žne úspechy
  10. Tipy od sprievodkyne: Magický Marakéš vás očarí svojimi vôňami
  1. V košickom Kauflande pribudol nový McDonald´s
  2. Duálna akadémia: Na strednej škole sa vzdelávajú, aj zarábajú
  3. SEAT získal titul Company of the Year na CES 2020
  4. Tipy, kam so školákmi na dovolenku cez jarné prázdniny
  5. Česko-Slovenský ples sa blíži, v predaji sú posledné vstupenky
  6. Nezabudnite na svoju povinnosť do konca januára 2020!
  7. Na otočku či pár dní. Tieto výlety za hranice zvládnete hocikedy
  8. myhive Polus Towers menia meno na myhive Vajnorská
  9. Ako budeme jesť v roku 2020? Letí výstrednosť aj ekológia
  10. Ako na nový rok… Za toto rozhodne neplaťte!
  1. First moment Turecko: Deväť hotelov len pre dospelých 18 824
  2. Slovenský magazín čítajú v 83 krajinách sveta. Viete, o čom je? 11 091
  3. Takto by ste sa mali správať v horách, radí horský záchranár 10 101
  4. Miesta na Slovensku, o ktorých ste možno nevedeli 9 118
  5. Tipy od sprievodkyne: Magický Marakéš vás očarí svojimi vôňami 8 737
  6. Vydávajú tých, ktorých sa iní báli. Vydavateľstvo Absynt 8 229
  7. Keď okolo neho kráčali, vždy spal. Čo prežívajú zachránení 7 906
  8. Obraz, ktorý chceli komunisti do každého bytu, ide na kreditky 7 900
  9. Ako na nový rok… Za toto rozhodne neplaťte! 7 122
  10. V noci -5, cez deň +30. Čo čaká Svitka tento rok na Dakare? 6 480

Téma: Stravovanie


Hlavné správy zo Sme.sk

Ilustračné foto
KOMENTÁR PETRA SCHUTZA

Pat v parlamente urobí z Čaputovej najsilnejšieho hráča

Prezidentke hrozí, že by mala poveriť Kotlebu.

Peter Schutz
Raketa Falcon 9 s loďou Crew Dragon počas letových príprav. Posledný test pred ľudskými letmi absolvuje SpaceX v sobotu.
Príliš osobná známosť. V hlavných úlohách Petra Hřebíčková a Tatiana Vilhelmová, dnes Dyková.

Neprehliadnite tiež

Rozhovor

Šéf búracej firmy Matijka: Státisíce v Prešove nezarobím, ani zďaleka

Vysvetľuje postup prác a reaguje na kritiku. Za všetkým si stojí na sto percent.

Peter Matijka.

Košický umelec zo súdu v Pezinku: Myslel som, že Kočner je inteligentnejší

Kalmus je na procese ako osobný priateľ pozostalých.

Výtvarníka a obžalovaných delí pár metrov.
Ilustračné foto

Trnka je na slobode po jedinom dni. Od štátu môže pýtať odškodné

Polícia zatiaľ nepovedala, či stíhanie exšéfa prokuratúry zastaví.

Dobroslav Trnka na chodbe na NAKA v Nitre.