SME
Streda, 7. jún, 2023 | Meniny má Róbert

Kvaka, virňa či slovienka. Poznáte naše zabudnuté zeleniny?

Aké boli cenené plodiny našich predkov.

Kvaku v Nemecku či Rakúsku uvidíte v obchodoch pomerne bežne. Na Slovensku treba viac pátrať. (Zdroj: Adobe Stock)

Po tom, ako sme objavili rozmanité svetové dobroty, sa šéfkuchári aj ľudia za sporákom na Slovensku vracajú aj na domácu pôdu a znovuobjavujú lokálnu domácu kuchyňu.

Tá tradičná nie je preslávená práve zeleninou. Vegetarián sa skôr musí pripraviť na zaujímavé zážitky v slovenských reštauráciách, keď je v kratučkej ponuke bezmäsitých jedál napríklad vyprážaný syr so šunkou.

S výnimkou kapusty, ktorú dodnes nakladáme, nemožno hovoriť ani o veľkej tradícii niektorého druhu zeleniny, ktorý v našom jedálnom lístku pretrval a je veľmi populárny.

SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Zemiaky, ktoré sú obľúbeným základom mnohých našich jedál, sa u nás udomácnili len pomerne nedávno s nesmelými začiatkami pestovania v polovici 18. storočia.

Súvisiaci článok Grule, krumpľe, bandurki. Víťazná cesta zemiakov na Slovensko Čítajte 

Boli však zeleniny, ktoré spestrovali jedálny lístok našich predkov, no dnes o nich takmer nepočuť.

Sušené plátky kvaky

Patrila medzi ne napríklad kvaka, repa, ktorá má podobnú chuť ako kaleráb. Kým v Nemecku alebo Rakúsku na ňu dodnes bežne narazíte v regáloch obchodov, u nás musíte intenzívnejšie pátrať.

Dočítajte tento článok
s predplatným SME.sk.
Predplatné si môžete kedykoľvek zrušiť.
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Exprimátora Žiliny a bývalého šéfa SNS Jána Slotu obvinili z korupcie.

Usvedčuje ho exsudca Polka, ktorý v obdobnej kauze na súde odmietol vypovedať.


4 h
Lietadlo spoločnosti AirExplore.

AirExplore sa stane súčasťou Avia Solutions Group.


2 h
Nataša Holinová

Ešte aj Fico si dáva pozor, aby neschvaľoval ruskú agresiu. Harabin nie.


3 h
Ranný brífing SME

Prečítajte si najdôležitejšie správy.


46m

Sportnet

Hráči Fiorentiny.

Duel sa odohrá v Prahe.


TASR 26m
Karim Benzema s dresom saudskoarabského klubu Al Ittihad.

Pozrite si prehľad zaujímavých transferov v letnom prestupovom období 2023 na Slovensku aj v zahraničí.


Sportnet a 1 ďalší 26m
Cesar Blackman (vľavo) v zápase DAC Dunajská Streda - ŠK Slovan Bratislava.

Hráč sklamal vedenie klubu.


Sportnet 36m
Trofej pre víťaza Európskej konferenčnej ligy.

Pozrite si prehľad športových udalostí v stredu 7. júna. Aký je program dňa?


Sportnet 26m
SkryťZatvoriť reklamu