Nie je to tak dávno, keď psy nebývali domácimi miláčikmi, ale slúžili hlavne na prácu - plemená boli vyšľachtené na poľovanie či na stráženie.
Jedno psie plemeno však malo tú najťažšiu a najúmornejšiu prácu, ktorá slúžila akurát na potešenie mlsných ľudských jazykov.
Krútivý pes, v anglickom origináli "turnspit dog" nedobrovoľným niekoľkohodinovým behaním v kolese pomáhal v kuchyniach od 16. storočia viac než dvesto rokov, aby sa mäso rovnomerne upieklo.
Pes, ktorý podľa súčasníkov nevynikal krásou, bol nízky, s krátkymi nohami, pevne stavaný, silný, aby dokázal roztočiť ťažké drevené koleso, a so zakrúteným chvostom, aby sa mu do kolesa nezaplietol. Mal srsť rôznych odtieňov a často mal každé oko inej farby.
Bol vyšľachtený tak, že mal ustavičnú potrebu behať. V rámci tréningu mu kuchár zvykol pod nohy hádzať horúce uhlíky, ak náhodou spomalil.
Genetické inžinierstvo
Na psa v kolese ľudia preniesli neľudskú námahu, ktorú dovtedy museli podstupovať sami. V bohatých britských domácnostiach, ale aj v hoteloch či v hostincoch sa pieklo denne aj niekoľko druhov mäsa.
Keď psa nechávate dlho osamote, je to tá najkrutejšia vec (rozhovor) Čítajte Mäso sa v Británii v tých časoch opekalo nad ohňom na otáčajúcej sa železnej tyči, podobne ako sa dodnes pečie prasa na hostinách. Tyč sa však neotáčala sama.
Ručne ju museli otáčať pomocníci v kuchyni a stráviť nekonečné hodiny v horúčave páliaceho ohňa. Väčšinou šlo o najnižšie postavených členov domácnosti, obvykle deti. Od tejto povinnosti nebolo možné ani na chvíľu odbehnúť.
