SME
Utorok, 19. október, 2021 | Meniny má KristiánKrížovkyKrížovky

Rezort školstva rozbieha projekt zdravšieho stravovania v školských jedálňach

Cieľom revízie školského stravovania je zabezpečenie energeticky a nutrične vyváženého jedla.

Školská jedáleň v škole v obci BuzicaŠkolská jedáleň v škole v obci Buzica (Zdroj: TASR/František Iván)

BRATISLAVA. Ministerstvo školstva, vedy, výskumu a športu SR sa zameralo na školské stravovanie.

Počas pondelkovej tlačovej konferencie rezortný šéf Branislav Gröhling (SaS) poznamenal, že je potrebné pozerať sa na potreby dieťaťa, teda aj na zdravý životný štýl a zdravú stravu žiakov.

Skryť Vypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
Skryť Vypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Vyvážené jedlá a nápoje bez pridaných cukrov

Cieľom revízie školského stravovania je zabezpečiť deťom energeticky a nutrične vyvážené jedlá a nápoje predovšetkým bez pridaných cukrov a sladidiel, či obmedziť prípravu jedál s obsahom mäkkých mäsových výrobkov. V tejto súvislosti rezort školstva pripravil tri kroky.

Skryť Vypnúť reklamu

"Základom dobrého zdravia je prevencia a zdravý životný štýl našich detí, s tým súvisí hlavne pohyb. Súčasťou toho je ale aj vyvážený príjem a výdaj energie a stravovania," povedal minister školstva. Ako poznamenal, v tejto súvislosti rezort školstva pripravil tri kroky.

Vyšší podiel čerstvej zeleniny

Prvým z nich je revízia materiálno-spotrebných noriem, teda receptúr a zásad, ktoré začali platiť od septembra.

Poslankyňa Národnej rady SR Jarmila Halgašová (SaS) priblížila, že zo zastaraných receptúr boli vyradené nápoje s vysokým obsahom cukrov a so sladidlami, receptúry s obsahom vnútorností, s obsahom údeného mäsa, s nevhodnou kombináciou surovín, s obsahom polotovarov a hotové mrazené jedlá.

"Pridané boli zdravšie polievky, nátierky, pribudli tiež jedlá z diviny a zvýšil sa podiel čerstvej zeleniny. Po tejto revízii je možné zvýšiť podiel zeleniny až o 40 percent," povedala Halgašová.

Skryť Vypnúť reklamu

Modernizácia jedální a vyškolenie personálu

Cieľom podľa jej slov je používať aj celozrnné výrobky a pečivo z celozrnnej múky, či zvýšiť množstvo kvalitnej, čerstvej, sezónnej zeleniny a ovocia a ak sa dá, najmä od regionálnych výrobcov, pestovateľov. V tejto súvislosti majú ambíciu ísť cestou zeleného verejného obstarávania.

Druhým krokom je modernizácia školských kuchýň. "V predchádzajúcom období sme vyčlenili 2 750 000 eur na obnovu školských jedální. Pomohli sme tak 570 jedálňam,“ konkretizoval minister školstva.

Tretím krokom, ktorému sa chce rezort školstva v budúcnosti venovať, je vzdelávanie školského personálu.

Halgašová uviedla, že v lete 2020 pripravila pilotný projekt Školská jedáleň zameraný na vzdelávanie kuchárov.

"Hlavným cieľom je zvýšiť záujem detí o stravovanie v školských jedálňach. Podľa prieskumu sa takmer polovica detí v školskej jedálni nestravuje. Je preto potrebné zvýšiť atraktivitu jedál a zaviesť moderné trendy prípravy jedál podávaných v našich jedálňach," povedala.

Skryť Vypnúť reklamu

Spolu s ministerstvom školstva sa podľa jej slov snažia zastrešiť praktickú časť priamo v teréne. Cez školské prázdniny počas minulého roka sa projekt realizoval v základných a stredných školách v piatich krajoch Slovenska.

"Od prvého októbrového týždňa bude tento projekt pokračovať za plnej prevádzky školských jedální. Spolu s odborníkmi sa budeme vracať aj na školy a medzi kuchárov, ktorí už školenie absolvovali," povedala Halgašová.

Cieľom Halgašovej je zostaviť v budúcnosti aj video archív receptúr zo školských kuchýň vrátane hodnotenia pripravených jedál.

Rokovania o zvýšení príspevku na obed

Ministerstvo školstva v súvislosti s týmito zmenami osloví ministra práce, sociálnych vecí a rodiny Milana Krajniaka (Sme rodina), aby sa začali rozprávať o zvýšení príspevku v rámci obedov.

Skryť Vypnúť reklamu

"Pretože ak chceme zdravšie variť, tak potrebujeme aj zafinancovať obedy," povedal šéf rezortu školstva.

Ako podotkol, keď bude vypracovaný projekt zvýšenia dotácie a aj dosahov na štátny rozpočet, tak ho budú prezentovať a diskutovať o ňom aj s kolegami v koalícii.

Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Domov

Inzercia - Tlačové správy

  1. Šéf digitálnej platformy George: Čaká nás dekáda umelej inteligencie
  2. Pandémia upozornila na automatizáciu. Nahradí ľudí technika?
  3. Mäspoma a Kellys Bicycles či Bivio a Minifarma
  4. Hodnota peňazí klesá, takto ich ochránite
  5. Spánok – základ pevných vzťahov
  6. Ako na rodinný rozpočet v troch jednoduchých krokoch
  7. Šéf Accenture: Ak už príde človek do kancelárie, malo by to dávať zmysel
  8. Tiguan eHybrid: bežné problémy plug-in hybridov sa ho netýkajú
  9. Ako budú tento rok vyzerať vianočné dôchodky a kedy ich vyplatia
  10. Prichádzame o pamiatky? Obnoviť všetky by trvalo 180 rokov
  1. Tiguan eHybrid: bežné problémy plug-in hybridov sa ho netýkajú
  2. Nechajte kryptomeny na Fumbi
  3. Prichádzame o pamiatky? Obnoviť všetky by trvalo 180 rokov
  4. Ako budú tento rok vyzerať vianočné dôchodky a kedy ich vyplatia
  5. Hodnota peňazí klesá, takto ich ochránite
  6. Ako ušetriť v domácnosti, keď ceny energií budúci rok stúpnu?
  7. Ako uľahčiť opatrovanie seniorov doma
  8. IVECO S-WAY NP: Vydajte sa cestou udržateľnosti
  9. Granátové jablko prekvapí vás chuťou i aktívnymi látkami
  10. Nie je to prvýkrát, čo sa Vám bolesť chrbta vrátila?
  1. Stravovacie zlozvyky Slovákov. Odborníci radia čomu sa vyvarovať 21 585
  2. Pracoviská zmenila pandémia. Búšiť do klávesnice môžete aj doma 9 786
  3. Očarujúce Cinque Terre a jeho päť svetov 8 091
  4. V centre Bratislavy je na predaj 5-izbový apartmán. Takto vyzerá 6 728
  5. Výber žiarovky môže mať vplyv na celkové zdravie 4 647
  6. Bratovražedná vojna navždy zmenila Ameriku 4 070
  7. Bratislavu bude sprevádzať luxus 4 025
  8. Ako na rodinný rozpočet v troch jednoduchých krokoch 3 930
  9. Aký polystyrén je najlepší na zatepľovanie? Sivý robí divy 3 546
  10. Mäspoma a Kellys Bicycles či Bivio a Minifarma 3 544
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Robert Fico.

Smer chce nové referendum s dvoma otázkami.


5 h

Neprehliadnite tiež

Osada Budulov trápi primátora Moldavy aj obyvateľov mesta.

Primátor: Veľvyslanci sa sem chodia fotiť.


a 1 ďalší 5 h
Vodička si za volant sadla po tom, čo užila metamfetamín.

Obiehala kamión, spolujazdec zomrel.


5 h
Cestné rigoly v obci Pichne sú už opravené. Záber je z tohtoročného júla.

Župní poslanci im schválili 275-tisíc.


5 h
Skryť Zatvoriť reklamu