Vlaňajšiu úrodu premenenú na víno si vinári pochvaľujú. Tohtoročné oberačky zastavili intenzívne dažde, babie leto však ešte pomôže neskoršie dozrievajúcim odrodám. Hrozno je však zatiaľ zdravé a kvalitné.
Deviatich vinárstiev sme sa opýtali, ako sa im vydaril minulý ročník. Ktoré víno bolo obzvlášť dobré a oplatí sa ho odložiť? Ktorá odroda by mohla byť zaujímavá z tohto ročníka?
Ladislav Šebo, vinárstvo Karpatská perla
Ročník 2021 bol pre naše vinárstvo excelentný. Počas jesene nám počasie prialo, hrozno malo ideálne parametre a tak sme z neho mohli dorobiť nádherné vína.
Radi by sme vyzdvihli Veltlínske zelené 2021 sur lie z vinice Noviny. Bolo vyrobené spontánnou fermentáciou a prvýkrát bolo sírené po siedmich mesiacoch. Zrelo v dubovom, 3500-litrovom sude na vlastných kvasinkách.
Hrozno z ročníka 2022 máme zatiaľ zdravé a krásne. V oberačke nás zastavil dážď, takže o kvalite tohtoročnej úrody môžeme hovoriť až v novembri. Vinice obrábame štvrtý rok v bio režime.
Ondrej Celleng, vinárstvo Movino
Ročník 2021 bol v našom vinárstve výnimočný. Vynikajúca cukornatosť, primeraný obsah kyselín predurčovali veľmi plné, expresívne vína. Z nich väčšina spĺňala požiadavky na prívlastkové vína neskorý zber, výber z hrozna aj bobuľový zber.
Zo suchých vín boli vynikajúce odrody Noria, Rulandské biele, Rizling rýnsky aj vlašský. Z vín so zvyškovým cukrom Rulandské biele bobuľový zber, Rizling vlašský bobuľový zber.
Tento ročník sa javí ako veľmi náročný, hlavne čo sa týka počasia. Avšak niektoré zatiaľ pozbierané odrody sa javia veľmi perspektívne.
Vynikajúce vína môžeme čakať z Tramínu červeného (cukornatosť 24°-27° NM), Rulandské šedé (23°-24°NM), Hibernal (24°), Veltlínske zelené (21°-22°NM).
