BRATISLAVA. V školských jedálňach po novom pribudnú nové receptúry, ale aj čerstvá zelenia a ovocie, a zároveň sa zníži obsah cukru v nápojoch. Ako ďalej informoval rezort školstva, vyplýva to z revízie Materiálno–spotrebných noriem a receptúr pre školské stravovanie. Podľa ministerstva ide o záväzný dokument, ktorým sa pri príprave jedál riadia školské jedálne.
„Naším cieľom je, aby školské jedálne poskytovali deťom zdravé a chutné pokrmy. Zníženie obsahu cukru, soli a nezdravých tukov v jedlách je kľúčové pre zdravý vývin detí,“ povedal minister školstva Tomáš Drucker (Hlas-SD). Rezort chce v tejto súvislosti napríklad preferovať pečivo z celozrnnej múky, obmedziť prípravu pokrmov s obsahom mäkkých mäsových výrobkov, výrobkov z údeného mäsa a tiež vyprážaných pokrmov.
Revízia školského stravovania by podľa ministerstva školstva mala pomôcť aj v rozvoji kultúry zdravého stravovania. Prostredníctvom školských obedov je totiž podľa rezortu možné prispieť k tomu, aby sa žiaci učili, odkiaľ jedlo pochádza, ako vzniká, ako vplýva na organizmus, ale aj to, ako výber potravín ovplyvňuje zdravie a svet, v ktorom žijeme.
Ministerstvo doplnilo, že školské stravovanie je súčasťou výchovno-vzdelávacieho procesu, ktoré si zaslúži implementáciu najnovších výživových odporúčaní pre deti do praxe.
