DNES JE SVETOVÝ DEŇ BEZ MÄSA, KTORÉHO VZNIK INICIOVALA INDIA V ROKU 1986

Vylúčiť mäso úplne z jedálnička nemusí byť zdravé

KOŠICE 25. novembra (SITA) – Nejesť vôbec mäso tiež nie je zdravé, tvrdí vedúci Centra preventívnej a športovej medicíny Fakultnej nemocnice Louisa Pasteura v Košiciach Daniela Pella, podľa ktorého "zdravé ...

KOŠICE 25. novembra (SITA) – Nejesť vôbec mäso tiež nie je zdravé, tvrdí vedúci Centra preventívnej a športovej medicíny Fakultnej nemocnice Louisa Pasteura v Košiciach Daniela Pella, podľa ktorého "zdravé nie je nejesť mäso vôbec, pričom to neslobodno preháňať s konzumáciou živočíšnych tukov". Pella to pripomenul v súvislosti s dnešným Svetovým dňom bez mäsa, vznik ktorého iniciovala India v roku 1986.

"Vyššia konzumácia živočíšnych tukov, najmä vo forme mäsa, je vážnym problémom predovšetkým v ekonomicky vyspelých krajinách sveta. Je spojená s narastajúcou mierou obezity a s ňou súvisiacich komplikácií. Predstavuje jeden z hlavných rizikových faktorov porúch tukového metabolizmu – vysokého cholesterolu v krvi. Je tiež jedným z hlavných rizikových faktorov kardiovaskulárnych ochorení, najmä tzv. aterosklerózy - kôrnatenia tepien. Jej najdramatickejšími prejavmi sú akútny infarkt srdcového svalu a náhla cievna mozgová príhoda, ľudovo nazývaná porážka,“ vysvetľuje D. Pella. Obzvlášť nevhodná je podľa neho nadmerná konzumácia veľkého množstva údenín, čo je spojené navyše aj so zvýšeným rizikom ochorení tráviaceho traktu, vrátane najnebezpečnejších rakovinových ochorení. No úplne vylúčiť mäso z nášho jedálnička odborník neodporúča.

"Na rozdiel od nedávnej minulosti, dnes vo všeobecnosti príjem mäsa nezakazujeme, avšak odporúčame jeho umiernenú konzumáciu vo vhodných formách. Dôležitý je správny pomer živín v potrave – množstvo tukov, cukrov a bielkovín nemá prekračovať odporúčané hodnoty, naopak, naša potrava by mala byť bohatá na dostatok zeleniny a ovocia - aspoň 500 gramov denne, a tiež na vlákniny, vitamíny a minerály. Nasýtené (živočíšne) tuky by mali byť do istej miery nahradené práve ovocím, zeleninou, strukovinami, rybami a potravinami, ktoré obsahujú takzvané polynenasýtené mastné kyseliny, najmä tzv. omega-3 mastné kyseliny. Nachádzajú sa napríklad v ľanových semenách, vlašských orechoch, repke olejnej či v mandliach a hojne ich obsahujú ryby, najmä makrely, lososy, tuniaky, pstruhy a ďalšie takzvané tučné ryby. Rybacie mäso preto predstavuje vhodnú náhradu za iné živočíšne tuky,“ radí Pella.

Mäso jatočných zvierat - najmä hovädzie a bravčové, mnohým veľmi chutí, ale rozhodne nie je zdravé konzumovať ho denne. Obsahuje totiž dosť zdraviu neprospievajúceho tuku. Naproti tomu obsahuje rôzne pre ľudský organizmus dôležité látky a prvky. V prvom rade je zdrojom cenných bielkovín - jednotlivé aminokyseliny sú v ňom zastúpené v podobnom pomere ako v ľudskom tele. Za nezdravé sa považuje i častá konzumácia vnútorností, napríklad pečene, ktorá obsahujú veľa cholesterolu, no zároveň i nezvyklo vysoké množstvá vitamínov a minerálov.

Mäso z hydiny - kuracie, morčacie, obsahuje všetky esenciálne aminokyseliny, nenasýtené mastné kyseliny a málo zbytočného tuku. Tiež je v ňom obsiahnuté množstvo vitamínov a minerálov. Kačacie a husacie mäso je však tučnejšie a pri diéte sa vôbec neodporúča.

Ryby sú zdrojom kvalitných bielkovín a nenasýtených kyselín, preto by sme ich mali mať na stole aspoň dvakrát do týždňa. Tiež obsahujú vitamíny a minerály, napríklad vitamíny A a D, ďalej sú výborným zdrojom jódu a omega-3 mastných kyselín, ktoré chránia pred srdcovo-cievnymi ochoreniami.

Nadmerná konzumácia mäsa je podľa Pellu rozhodne nezdravá a nevhodná. Zrejme aj naši predkovia vedeli veľmi dobre, prečo boli potrebné aj pôstne dni a pôstne obdobia. Preto trpeli podstatne menej ako naša generácia na srdcovocievne i onkologické ochorenia. Narastajúci výskyt obezity je dôkazom, že aj v tejto oblasti máme stále, čo naprávať.


Najčítanejšie na SME Domov


Inzercia - Tlačové správy


  1. Na bolesti chrbta pomôžu kúpele
  2. 3 úlohy, ktoré vyrieši minerálna vlna najlepšie
  3. Plavba východným Stredomorím so slovenským sprievodcom
  4. Hotovosť, internet či karta? Najbezpečnejšie je platenie mobilom
  5. Už ste niekedy jedli v garáži? Tá v Trenčíne stojí za to
  6. Staré Dobré Mexiko: Už vieme prečo východniari chvália Šariš
  7. Objavte netušené možnosti nových firemných kreditných kariet
  8. Najväčšie first moment zľavy končia vo februári
  9. Boj s podvodníkmi stáčajúcimi odometre stojí bazáre státisíce
  10. Bezpečné a prestížne bývanie v Bratislave s novým symbolom mesta
  1. Plavba východným Stredomorím so slovenským sprievodcom
  2. Projekt First Lego League podporila Nadácia Pontis
  3. Klienti majú často pocit, že potrebujú spracovať len projekt
  4. Na bolesti chrbta pomôžu kúpele
  5. Na bolesti chrbta pomôžu kúpele
  6. 3 úlohy, ktoré vyrieši minerálna vlna najlepšie
  7. Svadba v kraji lietajúceho mnícha Cypriána
  8. Vecný dar pre Detské kardiocentrum v Bratislave
  9. VZN o hazarde sa dá zachrániť
  10. Prieskum: Ako si Slováci požičiavajú? Hlavne rýchlo
  1. Hotovosť, internet či karta? Najbezpečnejšie je platenie mobilom 10 401
  2. Už ste niekedy jedli v garáži? Tá v Trenčíne stojí za to 10 307
  3. Staré Dobré Mexiko: Už vieme prečo východniari chvália Šariš 8 326
  4. Boj s podvodníkmi stáčajúcimi odometre stojí bazáre státisíce 7 099
  5. Najväčšie first moment zľavy končia vo februári 6 980
  6. Prečo majú Slováci stále radšej hypotéku ako prenájom? 5 175
  7. Bezpečné a prestížne bývanie v Bratislave s novým symbolom mesta 4 003
  8. Klasickým gastrolístkom konkuruje už aj nová stravovacia karta 3 581
  9. Objavte netušené možnosti nových firemných kreditných kariet 2 877
  10. Jarné prázdniny pri mori? 2 570

Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Rezník z TASR by bol v RTVS pre poslancov schodnejší než Mika

Bývalá šéfka Markízy Zuzana Ťapáková sa po kauze Evka ako kandidátka na riaditeľku RTVS už nespomína.

KULTÚRA

Tajná služba si objednala vraždu. Na film Únos bolo treba odvahu

Politické trilery u nás nevznikajú.

ŠPORT

Spieva si Marleyho, dá si pivo. Ako Sagan trénoval v horách

Sagan sa pripravoval inak ako súperi.

TECH

Akadémia vied má päť slabých ústavov, dva špičkové

Päť ústavov nestojí na pevných základoch.

Neprehliadnite tiež

Diabetická noha izoluje od spoločnosti

O živote pacienta s diabetickou nohou sa denník SME rozprával s viceprezidentkou Zväzu diabetikov Slovenska ANNOU LALIKOVOU.

Blíži sa voľba šéfa RTVS, Rezník z TASR by bol pre poslancov schodnejší než Mika

Bývalá šéfka Markízy Zuzana Ťapáková sa po kauze Evka ako kandidátka na riaditeľku RTVS už nespomína.

Kotlebov galavečer v Rimavskej Sobote nebude, vyhlásil primátor

Kotlebovci chystali podujatie v deň vzniku slovenského vojnového štátu.

Zmeny vo fungovaní zdravotnej služby môžu podľa Slovak Business Agency ušetriť milióny

Úprava legislatívy má znížiť náklady malým a stredným podnikateľom vrátane živnostníkov so zamestnancami v prvej a druhej kategórii prác.


Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop