SME
Piatok, 27. november, 2020 | Meniny má MilanKrížovkyKrížovky

V Lidli predávali syr s nebezpečnou baktériou

Slovenskí hygienici našli v syre Niva Pilos zdraviu nebezpečnú baktériu listeria. Syr bol vyrobený v Česku, kde baktéria vlani usmrtila viac ako desať ľudí.

(Zdroj: SITA (ilustračné))

Bratislava 8. februára (ČTK) - Slovenskí hygienici našli v syre Niva Pilos zdraviu nebezpečnú baktériu listeria. ČTK o tom dnes informovala Petra Kinlovičová z Úradu verejného zdravotníctva. Syr bol vyrobený v Česku, kde baktéria vlani usmrtila viac ako desať ľudí.

Syr s listeriou zdravotnícki kontrolóri našli v predajni spoločnosti Lidl na Saratovskej ulici v bratislavskej mestskej časti Dúbravka. Výrobok stiahli z obehu a odporučili spotrebiteľom, aby ho nekonzumovali. "Išlo o syr s dátumom spotreby do 12. februára," povedala ČTK Iveta Trusková z Úradu verejného zdravotníctva. Baktéria môže podľa nej byť aj v iných potravinách. Stanovisko spoločnosti Lidl sa ČTK zatiaľ nepodarilo zistiť.

Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Skryť Vypnúť reklamu

Zastavenie predaja zdraviu nebezpečného syra potvrdil aj Martin Chudý zo Štátnej veterinárnej a potravinovej správy. "Zatiaľ nemáme informáciu o tom, že by listeriu našli v syre Niva aj kontrolóri v Česku," povedal Chudý ČTK.

Listeria monocytogenes spôsobuje ochorenie listerióza, ktoré môže byť životu nebezpečné najmä pre deti, tehotné ženy a starších ľudí alebo pre ľudí so zníženou imunitou. Zdravého dospelého človeka by podľa Truskovej nemala ohroziť. "Niekedy sú prejavy ochorenia takmer nespozorovateľné, inokedy spôsobuje ťažké stavy," dodala.

V minulom roku sa listerióza vo väčšej miere rozšírila v Česku. Práve preto začali po nebezpečnom mikroorganizme pátrať aj slovenskí kontrolóri.

Skryť Vypnúť reklamu

 

Čo je listeria? listeria.jpg

Listeria je rod mikroorganizmov z čeľade Corynebacteriaceae. Zo siedmych rôznych druhov je pre zdravie človeka nebezpečná iba Listeria monocytogenes. Je odolná voči vysušeniu, zmrazeniu a ľahko priľne na technologické materiály ako guma, sklo a kov.

Listeria monocytogenes je v prírode značne rozšírená; nachádza sa v pôde, vode, rastlinách, fekáliách. Tejto baktérii sa dobre darí pri teplotách od jedného do 40 stupňov Celzia, pričom najlepšie podmienky pre svoj rast má pri teplotách 30 až 37 stupňov Celzia. Zdrojom nákazy pre človeka sú hlavne zvieratá, svalové mäso, klobásy, plesňové zrejúce syry, nepasterizované mlieko, ovčí hrudkový syr a bryndza z nepasterizovaného ovčieho mlieka, údené lososy, vákuovo balené filety z lososov; pre zvieratá nesprávne fermentovaná siláž. Takisto môže byť zdrojom nákazy čerstvá zelenina (zeler, paradajky, šalát), ktorá bola prihnojovaná čerstvým hnojom.

Skryť Vypnúť reklamu

Čo je listerióza?

Listeria monocytogenes spôsobuje ochorenie listerióza. Na človeka sa prenáša priamo pri styku s chorými zvieratami, najmä pri ošetrovaní, pri pôrodoch. Vstupnou bránou je poranená koža, sliznica, tráviaca a dýchacia sústava. Inkubačný čas je jeden až štyri týždne. Získaná listeria sa nemusí klinicky prejaviť.

Pri požití kontaminovanej potravy alebo vody sa môže vyvinúť horúčkovité ochorenie podobné týfusu, so zväčšenou slezinou, vyrážkami a leukopéniou, teda znížením počtu bielych krviniek. Niekedy sa môže ochorenie prejaviť ako ťažká hnisavý zápal mozgových blán alebo ako nekrotická angína so zdurením podčeľustných uzlín, ktorá pripomína infekčnú mononukleózu.

Pri všetkých prejavoch choroby je rozhodujúci imunitný stav a vek človeka. Najviac sú ohrození starší ľudia, tehotné ženy a ľudia so zníženým imunitným systémom.

Skryť Vypnúť reklamu

Ako zabrániť prítomnosti listerii v potravinách?

Potraviny, ktoré sa majú konzumovať po ohriatí, treba zohriať najmenej na 70 stupňov Celzia a udržiavať ich pri tejto teplote až do konzumácie. Studené pokrmy treba naopak udržiavať v chlade pri teplotách pod päť stupňov Celzia a pri izbovej teplote ich nenechávať dlhšie ako dve hodiny. Baktéria je však schopná prežívať a množiť sa aj pri chladiarenských teplotách.

Zdroj: Štátna veterinárna a potravinová správa SR

aktualizované 17:21

Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Domov

Inzercia - Tlačové správy

  1. Zodpovedné podnikanie je témou aj pre slovenské spoločnosti
  2. Počúvaním hluku chránime váš sluch
  3. Ako vybrať AKU reťazovú pílu
  4. Bývanie v meste predlžuje život
  5. Rozbiehať biznis v čase korony? Ide to
  6. Slovensko spoznalo najlepšie farmy minulého roka
  7. Slnko a teplo aj cez sviatky: Do Egypta sa vracajú dovolenkári
  8. Sledujte naživo pokusy so slovenskými výskumníkmi
  9. Helske očarila nemeckých dôchodcov
  10. Koronakríza: Ako vyzerá jeden deň operátorky infolinky?
  1. Slnko a teplo aj cez sviatky: Do Egypta sa vracajú dovolenkári
  2. Počúvaním hluku chránime váš sluch
  3. Sledujte naživo pokusy so slovenskými výskumníkmi
  4. Helske očarila nemeckých dôchodcov
  5. Tipy na cenovo výhodné vianočné darčeky, ktoré aj potešia
  6. Bývanie v meste predlžuje život
  7. Sledujte naživo pokusy so slovenskými výskumníkmi
  8. Slovensko spoznalo najlepšie farmy minulého roka
  9. Fakty o batériách, ktoré ste nevedeli
  10. Zodpovedné podnikanie je témou aj pre slovenské spoločnosti
  1. Slovenská firma reformuje tradičné multimiliardové odvetvie 28 051
  2. Budíte sa počas spánku? Toto sú hlavné príčiny 21 338
  3. Bezpečná dovolenka v exotike: Maldivy sú prešpikované zážitkami 13 702
  4. Kaufland na Slovensku testoval novinku, ktorú zavádza v Európe 12 606
  5. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy 8 328
  6. Mercedes-Benz opäť nadizajnoval budúcnosť 8 088
  7. Spájame Slovensko - 4 nové expresné autobusové linky 7 997
  8. Viete, aká je skutočná cena smartfónu? Číslo vás prekvapí 7 931
  9. Čo ovplyvňuje chuť kačacieho mäsa? Tieto dve veci 7 658
  10. Nástrahy online vyučovania, o ktorých sa nehovorí 7 456
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Vagovič: Jankovská taktizuje, ešte sa jej rozviaže jazyk

Kniha Vlastnou hlavou sleduje Ficov pád.

Novinár Marek Vagovič.
Moniku Jankovskú privádzajú na NAKA v Nitre.
Dobré ráno

Dobré ráno: Boris Kollár mal iný režim ako zvyšok Slovenska

Šéf parlamentu v piatok nemocnicu opúšťa.

Norbert Bödör chodil do centrály Smeru, priznal Fico

Fico zastáva Jankovskú aj po priznaní sa k machináciám na súdoch.

Predseda Smeru Robert Fico.

Neprehliadnite tiež

Dobré ráno

Dobré ráno: Boris Kollár mal iný režim ako zvyšok Slovenska

Šéf parlamentu v piatok nemocnicu opúšťa.

Ilustračné

Matovič priznal, že mal chuť odísť z funkcie

Verí, že vzťah medzi ním a Sulíkom sa upraví.

Premiér Igor Matovič.
Vzor preukazu príslušníka SIS