SME
Utorok, 7. december, 2021 | Meniny má AmbrózKrížovkyKrížovky

V Lidli predávali syr s nebezpečnou baktériou

Slovenskí hygienici našli v syre Niva Pilos zdraviu nebezpečnú baktériu listeria. Syr bol vyrobený v Česku, kde baktéria vlani usmrtila viac ako desať ľudí.

(Zdroj: SITA (ilustračné))

Bratislava 8. februára (ČTK) - Slovenskí hygienici našli v syre Niva Pilos zdraviu nebezpečnú baktériu listeria. ČTK o tom dnes informovala Petra Kinlovičová z Úradu verejného zdravotníctva. Syr bol vyrobený v Česku, kde baktéria vlani usmrtila viac ako desať ľudí.

Skryť Vypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
Skryť Vypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Syr s listeriou zdravotnícki kontrolóri našli v predajni spoločnosti Lidl na Saratovskej ulici v bratislavskej mestskej časti Dúbravka. Výrobok stiahli z obehu a odporučili spotrebiteľom, aby ho nekonzumovali. "Išlo o syr s dátumom spotreby do 12. februára," povedala ČTK Iveta Trusková z Úradu verejného zdravotníctva. Baktéria môže podľa nej byť aj v iných potravinách. Stanovisko spoločnosti Lidl sa ČTK zatiaľ nepodarilo zistiť.

Skryť Vypnúť reklamu

Zastavenie predaja zdraviu nebezpečného syra potvrdil aj Martin Chudý zo Štátnej veterinárnej a potravinovej správy. "Zatiaľ nemáme informáciu o tom, že by listeriu našli v syre Niva aj kontrolóri v Česku," povedal Chudý ČTK.

Listeria monocytogenes spôsobuje ochorenie listerióza, ktoré môže byť životu nebezpečné najmä pre deti, tehotné ženy a starších ľudí alebo pre ľudí so zníženou imunitou. Zdravého dospelého človeka by podľa Truskovej nemala ohroziť. "Niekedy sú prejavy ochorenia takmer nespozorovateľné, inokedy spôsobuje ťažké stavy," dodala.

V minulom roku sa listerióza vo väčšej miere rozšírila v Česku. Práve preto začali po nebezpečnom mikroorganizme pátrať aj slovenskí kontrolóri.

Skryť Vypnúť reklamu

 

Čo je listeria? listeria.jpg

Listeria je rod mikroorganizmov z čeľade Corynebacteriaceae. Zo siedmych rôznych druhov je pre zdravie človeka nebezpečná iba Listeria monocytogenes. Je odolná voči vysušeniu, zmrazeniu a ľahko priľne na technologické materiály ako guma, sklo a kov.

Listeria monocytogenes je v prírode značne rozšírená; nachádza sa v pôde, vode, rastlinách, fekáliách. Tejto baktérii sa dobre darí pri teplotách od jedného do 40 stupňov Celzia, pričom najlepšie podmienky pre svoj rast má pri teplotách 30 až 37 stupňov Celzia. Zdrojom nákazy pre človeka sú hlavne zvieratá, svalové mäso, klobásy, plesňové zrejúce syry, nepasterizované mlieko, ovčí hrudkový syr a bryndza z nepasterizovaného ovčieho mlieka, údené lososy, vákuovo balené filety z lososov; pre zvieratá nesprávne fermentovaná siláž. Takisto môže byť zdrojom nákazy čerstvá zelenina (zeler, paradajky, šalát), ktorá bola prihnojovaná čerstvým hnojom.

Skryť Vypnúť reklamu

Čo je listerióza?

Listeria monocytogenes spôsobuje ochorenie listerióza. Na človeka sa prenáša priamo pri styku s chorými zvieratami, najmä pri ošetrovaní, pri pôrodoch. Vstupnou bránou je poranená koža, sliznica, tráviaca a dýchacia sústava. Inkubačný čas je jeden až štyri týždne. Získaná listeria sa nemusí klinicky prejaviť.

Pri požití kontaminovanej potravy alebo vody sa môže vyvinúť horúčkovité ochorenie podobné týfusu, so zväčšenou slezinou, vyrážkami a leukopéniou, teda znížením počtu bielych krviniek. Niekedy sa môže ochorenie prejaviť ako ťažká hnisavý zápal mozgových blán alebo ako nekrotická angína so zdurením podčeľustných uzlín, ktorá pripomína infekčnú mononukleózu.

Pri všetkých prejavoch choroby je rozhodujúci imunitný stav a vek človeka. Najviac sú ohrození starší ľudia, tehotné ženy a ľudia so zníženým imunitným systémom.

Skryť Vypnúť reklamu

Ako zabrániť prítomnosti listerii v potravinách?

Potraviny, ktoré sa majú konzumovať po ohriatí, treba zohriať najmenej na 70 stupňov Celzia a udržiavať ich pri tejto teplote až do konzumácie. Studené pokrmy treba naopak udržiavať v chlade pri teplotách pod päť stupňov Celzia a pri izbovej teplote ich nenechávať dlhšie ako dve hodiny. Baktéria je však schopná prežívať a množiť sa aj pri chladiarenských teplotách.

Zdroj: Štátna veterinárna a potravinová správa SR

aktualizované 17:21

Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Domov

Inzercia - Tlačové správy

  1. Krízové balíčky pre ohrozené domácnosti
  2. Diplom, na ktorý budeš právom hrdý. Študuj u nás
  3. O prideľovanie štátnych grantov sa môže starať softvér
  4. Vytvor si svoju budúcnosť podľa vlastných predstáv!
  5. 8 skutočných celebrít. Tieto mozgy ovplyvňujú, ako budeme žiť
  6. ARÓNIA - najsilnejšia prírodná prevencia proti koronavírusu
  7. Získaj náskok pred štartom
  8. Pomáhajú firmám zarábať viac. Polepšili si aj živnostníci
  9. Nadácia Orange s neziskovakmi pomôže na Vianoce ľuďom v núdzi
  10. V Mecome sa nosili rúška už dávno pred Covidom
  1. Zázračné účinky Arónie na zdravie
  2. PPA CONTROLL: Zamestnanecká privatizácia štartom úspešnej éry
  3. Nadácia Orange s neziskovakmi pomôže na Vianoce ľuďom v núdzi
  4. Budúcnosť je v komplexnej ponuke financovania a v digitalizácii.
  5. PUR pena či minerálna vlna: ktorou zatepliť šikmú strechu?
  6. Ako sa obliekať štýlovo a zároveň udržateľne?
  7. Darujte predplatné SME.sk a vyhrajte
  8. V Mecome sa nosili rúška už dávno pred Covidom
  9. Granátové jablko prekvapí vás chuťou i aktívnymi látkami
  10. Nadácia Orange podporí digitálne zručnosti učiteľov a žiakov
  1. Petra Vlhová: Prvýkrát v živote som urobila veľké rozhodnutie 19 217
  2. So Sovietskym zväzom na večné časy? Pozrite sa ako padá kolos 11 440
  3. Pohľad do histórie. Kedy sme sa mali lepšie ako dnes? 6 453
  4. Bezpečná dovolenka v exotike: Maldivy sú prešpikované zážitkami 5 314
  5. Strava ani spánok nie sú dôležité, ak pri tom dýchame zlý vzduch 4 884
  6. Kto sú páni slovenskej zimy? Niektorí z nich sa ukrývajú 4 104
  7. ARÓNIA - najsilnejšia prírodná prevencia proti koronavírusu 3 631
  8. 8 skutočných celebrít. Tieto mozgy ovplyvňujú, ako budeme žiť 3 460
  9. Na nové auto sa neoplatí čakať. Trhu kraľujú jazdené 3 190
  10. Odsťahovali sa na lazy i do dodávky. Ako sa tam žije? 2 831
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Ilustračné foto

Mutácia z južnej Afriky prináša mnoho otázok.


16 h

Pri Pellegrinim bola jeho ornamentálna funkcia aspoň jasne komunikovaná.


Učiteľka počas dištančného vyučovania v zatvorenej škole.

Školy sú zatvorené v tridsiatke okresov.


16 h
Hoci očkovanie má byť povinné od 1. februára, pokuty sa nezačnú udeľovať skôr ako 15. marca.

Rakúšania majú menej prípadov.


17 h

Neprehliadnite tiež

Ľubomír Kudlička počas súdneho pojednávania 3. novembra 2021 v Pezinku.

Bos skupiny Kudlička si už odpykáva 25-ročný trest odňatia slobody.


TASR 2m
Ilustračné foto.

Pre východ Slovenska platí aj výstraha pred vetrom.


TASR 1 h
Ilustračné foto.

Podľa kolektívnej zmluvy mali dostať 150 eur.


SITA 23m
Skryť Zatvoriť reklamu