V Lidli predávali syr s nebezpečnou baktériou

Slovenskí hygienici našli v syre Niva Pilos zdraviu nebezpečnú baktériu listeria. Syr bol vyrobený v Česku, kde baktéria vlani usmrtila viac ako desať ľudí.

(Zdroj: SITA (ilustračné))

Bratislava 8. februára (ČTK) - Slovenskí hygienici našli v syre Niva Pilos zdraviu nebezpečnú baktériu listeria. ČTK o tom dnes informovala Petra Kinlovičová z Úradu verejného zdravotníctva. Syr bol vyrobený v Česku, kde baktéria vlani usmrtila viac ako desať ľudí.

Syr s listeriou zdravotnícki kontrolóri našli v predajni spoločnosti Lidl na Saratovskej ulici v bratislavskej mestskej časti Dúbravka. Výrobok stiahli z obehu a odporučili spotrebiteľom, aby ho nekonzumovali. "Išlo o syr s dátumom spotreby do 12. februára," povedala ČTK Iveta Trusková z Úradu verejného zdravotníctva. Baktéria môže podľa nej byť aj v iných potravinách. Stanovisko spoločnosti Lidl sa ČTK zatiaľ nepodarilo zistiť.

Zastavenie predaja zdraviu nebezpečného syra potvrdil aj Martin Chudý zo Štátnej veterinárnej a potravinovej správy. "Zatiaľ nemáme informáciu o tom, že by listeriu našli v syre Niva aj kontrolóri v Česku," povedal Chudý ČTK.

Listeria monocytogenes spôsobuje ochorenie listerióza, ktoré môže byť životu nebezpečné najmä pre deti, tehotné ženy a starších ľudí alebo pre ľudí so zníženou imunitou. Zdravého dospelého človeka by podľa Truskovej nemala ohroziť. "Niekedy sú prejavy ochorenia takmer nespozorovateľné, inokedy spôsobuje ťažké stavy," dodala.

V minulom roku sa listerióza vo väčšej miere rozšírila v Česku. Práve preto začali po nebezpečnom mikroorganizme pátrať aj slovenskí kontrolóri.

 

Čo je listeria? listeria.jpg

Listeria je rod mikroorganizmov z čeľade Corynebacteriaceae. Zo siedmych rôznych druhov je pre zdravie človeka nebezpečná iba Listeria monocytogenes. Je odolná voči vysušeniu, zmrazeniu a ľahko priľne na technologické materiály ako guma, sklo a kov.

Listeria monocytogenes je v prírode značne rozšírená; nachádza sa v pôde, vode, rastlinách, fekáliách. Tejto baktérii sa dobre darí pri teplotách od jedného do 40 stupňov Celzia, pričom najlepšie podmienky pre svoj rast má pri teplotách 30 až 37 stupňov Celzia. Zdrojom nákazy pre človeka sú hlavne zvieratá, svalové mäso, klobásy, plesňové zrejúce syry, nepasterizované mlieko, ovčí hrudkový syr a bryndza z nepasterizovaného ovčieho mlieka, údené lososy, vákuovo balené filety z lososov; pre zvieratá nesprávne fermentovaná siláž. Takisto môže byť zdrojom nákazy čerstvá zelenina (zeler, paradajky, šalát), ktorá bola prihnojovaná čerstvým hnojom.

Čo je listerióza?

Listeria monocytogenes spôsobuje ochorenie listerióza. Na človeka sa prenáša priamo pri styku s chorými zvieratami, najmä pri ošetrovaní, pri pôrodoch. Vstupnou bránou je poranená koža, sliznica, tráviaca a dýchacia sústava. Inkubačný čas je jeden až štyri týždne. Získaná listeria sa nemusí klinicky prejaviť.

Pri požití kontaminovanej potravy alebo vody sa môže vyvinúť horúčkovité ochorenie podobné týfusu, so zväčšenou slezinou, vyrážkami a leukopéniou, teda znížením počtu bielych krviniek. Niekedy sa môže ochorenie prejaviť ako ťažká hnisavý zápal mozgových blán alebo ako nekrotická angína so zdurením podčeľustných uzlín, ktorá pripomína infekčnú mononukleózu.

Pri všetkých prejavoch choroby je rozhodujúci imunitný stav a vek človeka. Najviac sú ohrození starší ľudia, tehotné ženy a ľudia so zníženým imunitným systémom.

Ako zabrániť prítomnosti listerii v potravinách?

Potraviny, ktoré sa majú konzumovať po ohriatí, treba zohriať najmenej na 70 stupňov Celzia a udržiavať ich pri tejto teplote až do konzumácie. Studené pokrmy treba naopak udržiavať v chlade pri teplotách pod päť stupňov Celzia a pri izbovej teplote ich nenechávať dlhšie ako dve hodiny. Baktéria je však schopná prežívať a množiť sa aj pri chladiarenských teplotách.

Zdroj: Štátna veterinárna a potravinová správa SR

aktualizované 17:21

Najčítanejšie na SME Domov


Inzercia - Tlačové správy


  1. Slovenské deti dostávajú mesačne 22€
  2. 3 pravidlá pre lepší dôchodok
  3. Eilat: Slnko, teplo a zábava
  4. Ku kuchynskej linke dostanete obývačku či vstavané skrine za 50%
  5. 4 rady pre deti a dospelých, ako sa starať o pokožku
  6. Výstava Podoby lásky zobrazí skutočné osudy konkrétnych žien
  7. Tohtoročné trhy pred Auparkom bude otvárať Vidiek
  8. Všetky okresy svojimi pobočkami pokrývajú len tri banky
  9. Vyrábajú v malom, no presadili sa. Sessler a Farmárske lupienky
  10. Ochráňte pred zlodejmi celé vozidlo vďaka VAM Akustik
  1. Eilat: Slnko, teplo a zábava
  2. Ku kuchynskej linke dostanete obývačku či vstavané skrine za 50%
  3. Exkurzia študentov Stavebnej fakulty STU v Bratislave
  4. Prichádza Black Friday, jazdenku môžete mať so zľavou 2000 eur
  5. 4 rady pre deti a dospelých, ako sa starať o pokožku
  6. Výstava Podoby lásky zobrazí skutočné osudy konkrétnych žien
  7. Tohtoročné trhy pred Auparkom bude otvárať Vidiek
  8. Všetky okresy svojimi pobočkami pokrývajú len tri banky
  9. Ochráňte pred zlodejmi celé vozidlo vďaka VAM Akustik
  10. Čerešne - miesto, kde môžete žiť podľa seba
  1. Vyrábajú v malom, no presadili sa. Sessler a Farmárske lupienky 16 714
  2. 3 pravidlá pre lepší dôchodok 7 993
  3. Eilat: Slnko, teplo a zábava 5 837
  4. Slovenské deti dostávajú mesačne 22€ 4 464
  5. Ako sa zbaviť chladnej podlahy 2 990
  6. Stavba domu na kľúč – úspora času aj financií 2 970
  7. Tohtoročné trhy pred Auparkom bude otvárať Vidiek 2 326
  8. Čerešne - miesto, kde môžete žiť podľa seba 1 730
  9. V tomto roku si už konečne užijem Vianoce bez vrások 1 491
  10. Všetky okresy svojimi pobočkami pokrývajú len tri banky 1 286

Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Parlamentné voľby by vyhral Smer, Kollár predbehol SNS

Kotlebova strana sa by sa podľa prieskumu dostala až na šieste miesto.

SVET

Asad necháva státisíce ľudí umierať od hladu

Vojna proti Islamskému štátu sa skončila.

EKONOMIKA

Vkladné knižky kedysi využívala mafia. Aké sú lepšie investície

Čo urobiť s veľkou sumou našetrených peňazí.

Neprehliadnite tiež

Domov

Slovenskí študenti dostali ocenenia za úspechy na medzinárodnej scéne

Pamätné listy sv. Gorazda. si prevzalo 53 študentov stredných a vysokých škôl.

Domov

Prieskum AKO: Parlamentné voľby by vyhral Smer, Matovič s Kollárom predbehli SNS

Kotlebova strana sa by sa podľa prieskumu dostala až na šieste miesto.

Domov

Experti z NATO posudzujú spôsobilosť slovenských ozbrojených síl

NATO získava informácie o reálnej schopnosti Aliancie plniť svoje úlohy.

Domov

Poslanec zo Sme rodina nevylučuje spoluprácu s Maďaričom

Pčolinský si vie predstaviť spoluprácu, ak Maďarič opustí Smer.