SME
Piatok, 4. december, 2020 | Meniny má Barbora, BarbaraKrížovkyKrížovky

Potravinový dozor: V tatárskej omáčke sa sklo nachádzalo

Štátna veterinárna a potravinová správa (ŠVPS) trvá na tom, že v českej tatárskej omáčke značky Hellmann´s boli sklenené úlomky. Výrobca, spoločnosť Unilever, sa bráni ...

(Zdroj: ČTK/Vladislav Galgonek (ilustračné))

Štátna veterinárna a potravinová správa (ŠVPS) trvá na tom, že v českej tatárskej omáčke značky Hellmann´s vyrobenej pre Slovensko boli sklenené úlomky.

Výrobca, firma Unilever, prítomnosť skla popiera. V sobotu vyhlásila, že v potravine mohli byť kryštáliky alebo soli kyseliny vínnej. Dnes informáciu doplnila tvrdením, že išlo o látku vínan vápenatý, ktorý po stuhnutí môže vzhľadom pripomínať sklo. Podľa ŠVPS by však v omáčke nemali byť žiadne tvrdé časti.

Prítomnosť úlomkov skla dokázali laboratórne výsledky v akreditovanom laboratóriu na Slovensku, povedal šéf veterinárnej správy Jozef Bíreš Bíreš. Dodal, že aj keby sa v omáčke nachádzali spomínané kryštáliky, v takejto forme by boli pre konzumentov nebezpečné. "Sú to kryštáliky ostré, ktoré pri konzumácii tohto výrobku môžu spôsobiť poranenie. Je to cudzia prímes a v tomto výrobku nemá čo hľadať," povedal Bíreš.

Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Skryť Vypnúť reklamu

Potvrdil tiež, že potravinová správa bude prešetrovať aj ďalšie šarže tejto omáčky.

Zástupca Unilever Slovensko Ľubomír Bratko ČTK ešte dopoludnia povedal, že spoločnosť dala preveriť odborníkom, či môžu byť tieto kryštáliky nebezpečné pre spotrebiteľov. Približne o 18:00 výrobca informoval, že testy laboratória Vysokej školy chemicko-technologickej v Prahe dokázali pravdepodobnú prítomnosť vínanu vápenatého. "Kryštáliky podobné sklu môžu vzniknúť pri dlhodobom skladovaní tatárskej omáčky kryštalizáciou kyseliny vínnej, ak je napríklad vyššia tvrdosť vody. Vínan vápenatý je obvyklou a schválenou látkou v potravinách podľa smernice EÚ," konštatuje Bratko. Vzorky na detailné posúdenie má firma prisľúbené od Štátnej veterinárnej a potravinovej správy (ŠVPS) na pondelok 19. februára.

Skryť Vypnúť reklamu

Na trhu by sa už nemalo nachádzať tatárska omáčka Hellmannďs, balenie 250 ml=245 g, dátum spotreby do 27.3.2007, výrobná šarža L62690A624 23:49. Zároveň spoločnosť Unilever doposiaľ nezaznamenala na 24-hodinovej telefonickej linke ani jednu sťažnosť spotrebiteľov súvisiacu s výskytom cudzích predmetov.

Súčasne uskutočnil výrobca Unilever v Českej republike vlastné šetrenie a testy. Laboratórium preskúmalo referenčnú vzorku rovnakej šarže, ktorá je pre podobné prípady uchovaná v závode. Z tejto vzorky sa podarilo izolovať čiastočky asi milimeter veľké, vzhľadovo podobné tým, ktoré našla vo výrobku ŠVPS. "Kryštáliky boli ľahko rozdrviteľné, pri ich drvení sa vytváral jemný prášok až transparentný film, čo vylučuje že ide o sklo. Kryštáliky mali veľmi pravidelný tvar, čo je ďalší rozdiel oproti sklu, ktoré je amorfné - nekryštalické. Vzorky kryštálikov merali infračervenou spektroskopiou. Pri porovnaní s knižnicou infračervených spektier sa zistili 100-percentnú zhodu so spektrom vínanu vápenatého so stopami vaječnej bielkoviny," vysvetľuje v stanovisku vedúca pražského laboratória Miroslava Novotná. Podľa spoločnosti to smeruje k potvrdeniu predpokladu, že nejde o sklo. "Kryštáliky vznikajú prirodzeným procesom podobne ako pri víne, kde sú dokonca kvalitatívnym ukazovateľom archívnych vín vyrábaných prirodzenou metódou. Smerodajné sú, samozrejme, testy výrobku, ktorý skúmala ŠVPS, a ktorý podrobia testom v nezávislom laboratóriu.

Skryť Vypnúť reklamu

Nájdené čiastočky je podľa firmy možné pomerne jednoducho rozdrviť a neovplyvňujú kvalitu a bezpečnosť potravín. Môžu sa vraj v potravinách objaviť v dôsledku prítomnosti kyseliny vínnej, ktorá sa v tatárskych omáčkach používa ako regulátor kyslosti a k dochuteniu výrobku.

Sklenené úlomky našli kontrolóri podľa ŠVPS v štvrťlitrovom balení tatárskej omáčky s dátumom spotreby do 27. marca. Potravinový dozor preto nariadil celoslovenskú kontrolu obchodnej siete a prikázal z obehu šaržu omáčky stiahnuť.

Okrem tatárskej omáčky inšpektori ŠVPS tento týždeň začali vyšetrovať aj sladkosti v jednom z bratislavských skladov. Na výrobkoch po záruke vraj špedičná firma chcela zmeniť údaje o dobe spotreby a tým sa vyhnúť ich likvidácii.

Skryť Vypnúť reklamu
Spotrebitelia sa v prípade otázok môžu obrátiť na 24-hodinovú infolinku 0850 123 850.

aktualizované 20:42

Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Domov

Inzercia - Tlačové správy

  1. Ako inovácie menia naše návyky? Čo už dnes môžete robiť inak
  2. Nová škôlka 21. storočia na Kramároch
  3. Na výpadok elektriny vás môže upozorniť aj SMS
  4. Čo musíte vedieť, ak chcete prežiť Vianoce v zdraví a so svojimi
  5. Štedré dni s Niké: Vyhraj lyže s podpisom Petry Vlhovej!
  6. Do Turecka sa dostanete bezpečne z Bratislavy bez potreby testu
  7. Tip na vianočný darček? Kvalitný zrak so zľavou 1 000 €
  8. Budeme môcť v budúcnosti pracovať len z domu?
  9. 8 inšpirácií, ako využiť zvyšky jedla a nič nevyhodiť
  10. Vianočné vydanie magazínu SME Ženy
  1. Čo musíte vedieť, ak chcete prežiť Vianoce v zdraví a so svojimi
  2. Nová škôlka 21. storočia na Kramároch
  3. Do Turecka sa dostanete bezpečne z Bratislavy bez potreby testu
  4. Štedré dni s Niké: Vyhraj lyže s podpisom Petry Vlhovej!
  5. Tento výťah si poradí aj s tým najužším schodiskom
  6. Prvá akumulátorová 2-stupňová snehová fréza na trhu
  7. COOP Jednota je najdôveryhodnejším slovenským predajcom potravín
  8. Tip na vianočný darček? Kvalitný zrak so zľavou 1 000 €
  9. Budeme môcť v budúcnosti pracovať len z domu?
  10. 8 inšpirácií, ako využiť zvyšky jedla a nič nevyhodiť
  1. Slnko a teplo aj cez sviatky: Do Egypta sa vracajú dovolenkári 17 633
  2. Budíte sa počas spánku? Toto sú hlavné príčiny 15 748
  3. Aká je chémia vôní 13 171
  4. Slovenská firma reformuje tradičné multimiliardové odvetvie 9 781
  5. Kaufland na Slovensku testoval novinku, ktorú zavádza v Európe 9 662
  6. Viete, aká je skutočná cena smartfónu? Číslo vás prekvapí 9 219
  7. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy 8 727
  8. ARÓNIA najsilnejšia prírodná prevencia proti respiračným vírusom 8 419
  9. Bývanie v meste predlžuje život 8 078
  10. Bezpečná dovolenka v exotike: Maldivy sú prešpikované zážitkami 7 992
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Premiér obchádza ministerstvo, Gröhling by mohol Matovičov plán blokovať

Do Vianoc by mali otvoriť aj školu, kam chodia Matovičove dcéry.

Lídri strán po rokovaní u prezidentky.
Dobré ráno

Dobré ráno: Lučanský mal brať úplatky. Kedy sa skončí zatýkanie?

Čo to vypovedá o štáte v ktorom sme žili?

Prokurátor Maroš Žilinka.

Neprehliadnite tiež

Minúta po minúte: Nárast počtu nakazených v Česku stále spomaľuje

PCR testy na Slovensku odhalili už viac ako 111-tisíc nakazených. Pandémia Covid-19 si doteraz vyžiadala 930 obetí.

Testovanie na nový koronavírus.
Takto vyzeral Jakub po bitke na policajnej stanici.

Po Zsuzsovej skončil v prešovskej väznici aj Gašpar

Súd reaguje, že on taký pokyn nevydal.

Tibor Gašpar.

Prešovčanka Ingrid: Pri pohľade na miesto bytovky mi stále naskakuje husia koža

Hlavné je, že žijeme, hovorí rok od výbuchu na Mukačevskej 7.

Ingrid s piatačkou Izkou.