Hmyz je potravina 3. tisícročia

Príprava a ochutnávka pokrmov z hmyzu a chrobákov bola v piatok večer súčasťou 2. ročníka festivalu dobrodružných filmov HoryZonty v Trenčíne.

Ilustračné foto(Zdroj: AFP)

TRENČÍN 17. novembra (SITA) - Kto prišiel na prednášku, dopočul sa o význame a využití hmyzu a mohol ochutnať cvrčky v karamele, pusinky z múčnych červov máčané v sherry alebo placky s múkou z múčnych červov a chlieb pečený s cvrčkami. Kto mal chuť, pridal si aj sušeného červa. Workshop o entomofágii mala na starosti brnenská vysokoškolská pedagogička Marie Borkovcová, ktorá do Trenčína prišla aj so svojím spolupracovníkom Vladimírom Fischerom.

"Venujem sa tomu päť rokov, láka ma alternatíva, že sa hmyz dá využiť namiesto bravčového alebo hovädzieho mäsa. Môže to byť aj alternatíva pre vegetariánov, pretože hmyz netrpí stresom na jatkách. Má dobrú výživnú hodnotu, ide o zaujímavý zdroj potravy a považuje sa za potravu 3. tisícročia," uviedla Borkovcová. Podľa jej slov už pravekí ľudia vedeli, čo to je entomofágia, len to tak nenazývali. Sama si hmyz objednáva na hmyzích farmách, kde ho chovajú pre domácich miláčikov. Z prírody by ho nebrala. Recepty zháňa väčšinou na internete, pretože v našich končinách je málo ľudí, ktorí jedia hmyz.

"Hmyzie farmy sú na Slovensku aj v Čechách. Máme dohodnuté, že to nebude kŕmenie pre zvieratá, ale potrava pre ľudí, takže si napríklad cvrčky necháme vykŕmiť banánmi alebo kokosovou múčkou. Hmyz netreba koreniť, má svoju špecifickú chuť, ono to vždy chutí po feromónoch toho hmyzu. Pri začatí konzumácie hmyzu ale vždy odporúčam korením to vylepšiť na chuť, na akú sú ľudia zvyknutí," povedala Borkovcová. Hmyz podľa jej slov nemôže byť jedinou vecou na jedálničku. "S kolegom sme sa snažili prežiť len na hmyze, ale to sa preje ako kuracie stehná," uviedla Borkovcová a dodala, že dlaň plná hmyzu obsahuje približne denný príjem potrebných živín pre človeka.


Najčítanejšie na SME Domov


Inzercia - Tlačové správy


  1. Štatutári, máte už prístup k elektronickej schránke?
  2. Zabudnite na nové a neekologické PC. Je tu Refurbished!
  3. Volkswagen Arteon je výkladná skriňa technológií
  4. Yeme chce byť výnimočný obchod aj vďaka výnimočným zamestnancom
  5. Lepšie bývať na vidieku, alebo v meste? Hľadali sme výhody
  6. Poznáte pôvod slovenských slov? Otestujte sa
  7. Plavba po Karibiku na luxusnej lodi
  8. Hyundai H350 je dokonale spoľahlivým partnerom pre biznis
  9. Študenti majú na získanie 30 € ešte 20 dní
  10. Domácnosť, ktorá šetrí sama? Aj u nás je to už realitou
  1. Profesionálne sa predaj nehnuteľností dá robiť jedine exkluzívne
  2. HÝBSA Slovensko odštartovalo turné po Slovensku. Buďte pri tom!
  3. Každý štvrtý 70-tnik na Slovensku má cukrovku, pribúdajú mladší
  4. 5 hviezdičkové apartmány priamo na pobreží - Dubrovník
  5. Stavba domu na kľúč – úspora času aj financií
  6. Štatutári, máte už prístup k elektronickej schránke?
  7. Nová veľvyslankyňa Turecka na návšteve EU v Bratislave
  8. Prijatie delegácie rektorov ekonomických univerzít z Indonézie
  9. Čím všetkým som si prešla, aby som sa naučila po anglicky
  10. Zabudnite na nové a neekologické PC. Je tu Refurbished!
  1. Poznáte pôvod slovenských slov? Otestujte sa 14 691
  2. Lepšie bývať na vidieku, alebo v meste? Hľadali sme výhody 9 887
  3. Plavba po Karibiku na luxusnej lodi 9 382
  4. Čím všetkým som si prešla, aby som sa naučila po anglicky 6 250
  5. Hyundai H350 je dokonale spoľahlivým partnerom pre biznis 6 219
  6. Volkswagen Arteon je výkladná skriňa technológií 5 547
  7. Yeme chce byť výnimočný obchod aj vďaka výnimočným zamestnancom 5 295
  8. Domácnosť, ktorá šetrí sama? Aj u nás je to už realitou 4 927
  9. Študenti majú na získanie 30 € ešte 20 dní 4 203
  10. Desať obľúbených miest v Chorvátsku 4 080

Hlavné správy zo Sme.sk

ŽENA

Chcete vyzerať atraktívnejšie? Mali by ste sa vyspať

Vedci oficiálne potvrdili, že dostatok spánku súvisí s tým, ako pôsobí náš výzor na ostatných.

DOMOV

Čo by nasledovalo, ak by súd rozpustil Kotlebovu ĽSNS?

Poslanci ĽSNS by o svoj mandát neprišli. Ich stranícka kasa by sa však zrejme vyprázdnila

KOMENTÁRE

Kotlebovci nosia fašistické relikvie do parlamentu

Parlamentný preukaz nezakryje extrémistickú slamu.

DOMOV

Generálny prokurátor navrhol zrušiť Kotlebovu stranu

Najvyšší súd obdržal podnet na rozpustenie ĽSNS.

Neprehliadnite tiež

Lekári nechcú pohotovosť do jedenástej v noci

Lekári argumentujú počtom pacientov a dostupnosťou verejnej dopravy.

Pila litre vody, no stále ju smädilo. Malá Natália má nezvyčajnú chorobu

Na Slovensku lekári zistili prvý prípad ojedinelého dedičného ochorenia. Cystinóza sa dá ľahko zameniť za iné diagnózy.

Benčíkovo meno našli na preukaze ŠtB. Je to hoax

Nacionalistické facebookové profily šíria falzifikát.

Návrh na rozpustenie ĽSNS vyvolá diskusiu, politici reagujú na Čižnárov krok

Smer pripomína Adolfa Hitlera, Most-híd hovorí o logickom kroku.