OCHRANNÉ ZEMEPISNÉ OZNAČENIE VÝROBKU NEMÁ NA SLOVENSKU EŠTE SVOJU TRADÍCIU, KONŠTATOVALI ODBORNÍCI Z POTRAVINÁRSKEHO PRIEMYSLU

Slovenská bryndza dostane v Bruseli ochrannú značku

V praxi to bude znamenať, že bryndza bude v krajinách EÚ oficiálne chránená.

ilustračné foto(Zdroj: SME - Pavol Funtál)

Ak najbližšie dva mesiace žiadna z členských krajín Európskej únie (EÚ) neposkytne Európskej komisii v Bruseli pripomienky alebo neprejaví výhrady voči proklamovanej originalite slovenskej bryndze, tradičný slovenský výrobok získa ochranné zemepisné označenie. V praxi to bude znamenať, že bryndza bude v krajinách EÚ oficiálne chránená a popri Skalickom trdelníku bude druhým zástupcom slovenského potravinárskeho priemyslu s týmto certifikovaným označením.

Podľa Svena Harmana, riaditeľa Bryndziarne a syrárne vo Zvolenskej Slatine, sa tak v najbližšom čase úspešne zavŕši proces uznania originality bryndze, o ktorú sa okrem Slovenska a Poľska v minulosti usilovali aj Rumuni a Ukrajinci. "Poliaci už majú na bryndzu zaregistrované ochranné označenie pôvodu, my sme sa usilovali o ochranné zemepisné označenie " povedal pre Slovenský rozhlas Sven Harman. "S Poliakmi sme sa už dávnejšie dohodli, že si nebudeme navzájom robiť problémy," pokračoval riaditeľ najstaršej stále fungujúcej bryndziarne v strednej Európe. Šéf výrobne na spracovanie ovčieho a kravského mlieka, ktorá začala fungovať už v roku 1797, vyslovil názor, že po pridelení ochrannej značky sa v praxi v podstate nič nezmení. Lebo aj keď tradičná slovenská špecialita bude v krajinách EÚ chránená zemepisným označením, producenti bryndze z Podpoľania, Horehronia a Liptova vôbec neočakávajú, že by v západných krajinách Európy došlo k jej zvýšeniu

"Bryndza neobsahuje konzervačné látky, preto jej trvanlivosť je obmedzená na štrnásť až dvadsaťjeden dní. Z toho dva dni zaberie doprava, ďalšie štyri - päť dní ju distribuujú obchodné reťazce do predajní, preto medzi zahraničnými odberateľmi nie je o ňu veľký záujem. A nepredpokladám, že by sa to zmenilo udelením ochrannej značky, o ktorú sa už roky v Bruseli usilujeme," povedal Harman. Ako riaditeľ zo Zvolenskej Slatiny uviedol, tradícia ochranného označenia pôvodu či ochranného zemepisného označenia nemá v strednej Európe ešte dlhú tradíciu, preto si konzumenti z nových členských krajín EÚ na tento symbol kvality potravín ešte iba zvykajú. Ceny kvality EÚ sú symbolom vysokého renomé iba v tých krajinách, kde si ľudia na ne zvykli, kde je táto tradícia oceňovania potravinárskej produkcie už dlhoročná, ako napríklad vo Francúzsku, Taliansku alebo Španielsku.

"Pokiaľ ide o bryndzu, najviac produkcie expedujeme do susedných krajín ako je Maďarsko, Poľsko, Česko a Rakúsko," vysvetlil zástupca slovenských bryndziarov. Na Slovensku sa ročne vyrobí okolo štyri tisíc ton bryndze, pričom dve tretiny sú výrobky zo Zvolenskej Slatiny, z Liptovskej mliekarne a Červeného Kameňa. Bryndziareň a syráreň vo Zvolenskej Slatine každý mesiac vyrobí približne sto ton bryndze.

Najčítanejšie na SME Domov


Inzercia - Tlačové správy


  1. Mimoriadna kvalita unikátnych Kia SUV modelov
  2. Výnimočný obchod robia výnimoční zamestnanci
  3. Táto dvojica stojí za zrodom slovenského internetu. Ako začínal?
  4. 14 tipov na exotickú dovolenku, ktorú si môžete dovoliť (aj vy)
  5. Štatutári, máte už prístup k elektronickej schránke?
  6. Zabudnite na nové a neekologické PC. Je tu Refurbished!
  7. Volkswagen Arteon je výkladná skriňa technológií
  8. Yeme chce byť výnimočný obchod aj vďaka výnimočným zamestnancom
  9. Lepšie bývať na vidieku, alebo v meste? Hľadali sme výhody
  10. Poznáte pôvod slovenských slov? Otestujte sa
  1. Neviete si rady s vaším ročným vyúčtovaním? Pomôže vám FiiFree
  2. Nadácia Orange ocenila Detský čin roka
  3. Výnimočný obchod robia výnimoční zamestnanci
  4. Mimoriadna kvalita unikátnych Kia SUV modelov
  5. Táto dvojica stojí za zrodom slovenského internetu. Ako začínal?
  6. Aj vy môžete mať pekný trávnik, poradí vám expert
  7. Výrobky, ktoré chutia a voňajú ako z domácej zabíjačky
  8. 14 tipov na exotickú dovolenku, ktorú si môžete dovoliť (aj vy)
  9. Profesionálne sa predaj nehnuteľností dá robiť jedine exkluzívne
  10. HÝBSA Slovensko odštartovalo turné po Slovensku. Buďte pri tom!
  1. Táto dvojica stojí za zrodom slovenského internetu. Ako začínal? 16 843
  2. 14 tipov na exotickú dovolenku, ktorú si môžete dovoliť (aj vy) 15 626
  3. Poznáte pôvod slovenských slov? Otestujte sa 11 895
  4. Lepšie bývať na vidieku, alebo v meste? Hľadali sme výhody 9 199
  5. Volkswagen Arteon je výkladná skriňa technológií 7 879
  6. Zabudnite na nové a neekologické PC. Je tu Refurbished! 6 511
  7. Čím všetkým som si prešla, aby som sa naučila po anglicky 6 459
  8. Yeme chce byť výnimočný obchod aj vďaka výnimočným zamestnancom 6 034
  9. Štatutári, máte už prístup k elektronickej schránke? 3 618
  10. Hyundai H350 je dokonale spoľahlivým partnerom pre biznis 2 922

Hlavné správy zo Sme.sk

TECH

Miliardy ľudí čoskoro zažijú nevídanú klímu

Klimatická zmena prebieha nad zemou rýchlejšie ako nad oceánmi. Takmer polovica dnes žijúcich ľudí zažije podnebie aké nepoznáme

ŠPORT

Slovenka dvakrát zdolala olympijskú víťazku. Len pár hodín po maturite

Andrea Podmaníková vraj veľkú favoritku rozplakala.

DOMOV

Sudca Hrubala: Neviem, či bol Procházka politická objednávka. Vyzerá to tak

Združenie Za otvorenú justíciu sa zrejme zmení na think-tank.

DOMOV

Kaliňák nechal schátrať ubytovňu pre policajtov. Teraz sa jej chce zbaviť

Ministerstvo zaplatilo 175-tisíc za projekt, ktorý skončil v koši.

Neprehliadnite tiež

Vandák šiel na detektor lži, Matoviča vyzýva na to isté

Matovičov exzamestnanec chce dokázať zmanipulovaný predaj firmy.

Hlina: Odvolaním šéfa ÚPN chce Smer ovplyvniť voľby v Česku

Šéf kresťanských demokratov tvrdí, že zmena zákona je účelová.

Pre LGBT nerobí Slovensko nič. V dúhovom rebríčku zaostáva

Andrej Danko sa nedávno vyjadril že urobí všetko pre to, aby sa práva LGBTI nepresadzovali.

Slovenský expert by mal prispieť k riešeniu ukrajinskej krízy

Slovensko chce do Úradu styčného dôstojníka NATO v Kyjeve vyslať obranného poradcu.