V KRAJINÁCH EÚ JE ZÁUJEM O SLOVENSKÝCH VEDCOV A VÝSKUMNÍKOV, LEBO MAJÚ VEĽMI DOBRÉ VÝSLEDKY

Slovenskí vedci našli spôsob odbúrania akrylamidu z jedla

BRATISLAVA 15. apríla (SITA) - Slovenskí vedci z Výskumného ústavu potravinárskeho, ktorí v súčasnosti úzko spolupracujú s Európskym úradom pre bezpečnosť potravín (EFSA), našli spôsob ako z potravín ...

BRATISLAVA 15. apríla (SITA) - Slovenskí vedci z Výskumného ústavu potravinárskeho, ktorí v súčasnosti úzko spolupracujú s Európskym úradom pre bezpečnosť potravín (EFSA), našli spôsob ako z potravín odbúrať akrylamid ešte v procese výroby tej - ktorej potraviny. Slováci tieto poznatky odovzdali odborníkom EFSA, o výsledky ich riešenia z oblasti vedeckého hodnotenia účinku akrylamidu na ľudský organizmus prejavila záujem aj firma DSM s celosvetovým pôsobením. Zástupcovia firmy DSM už dvakrát navštívili Slovensko, aby vo Výskumnom ústave potravinárskom dohodli ďalšiu vedeckú spoluprácu pri ochrane potravín, uvádza sa v tlačovej správe Ministerstva pôdohospodárstva SR o účasti slovenských vedeckých odborníkov v Európskom úrade pre bezpečnosť potravín.

Akrylamid je pravdepodobne vysoko karcinogénna látka, ktorá sa nachádza napríklad v cereáliach, v pop corne, pražených orechoch a zemiakových lupienkoch, aj vo vypražených zemiakových hranolčekoch. Vzniká pri tepelnej úprave potravín, ktoré sú bohaté na cukry, aminokyseliny, škrob a tuky. V tepelne upravovaných jedlách sa vytvára pri teplote vyššej ako 120 stupňov Celzia, teda najčastejšie pri vyprážaní, pečení, grilovaní a fritovaní.

Ako sa v dokumente Ministerstva pôdohospodárstva SR ďalej uvádza, vedenie tohto rezortu minulý rok vytvorilo dvadsaťpäť národných odborných vedeckých skupín, v ktorých pracuje viac ako dvesto vedcov a výskumníkov zo slovenských vysokých škôl, z výskumných ústavov, SAV, ale aj z úradnej kontroly a výroby. V súčasnosti v pracovných skupinách EFSA pôsobí dvadsaťosem slovenských expertov v oblasti zdravia zvierat a zdravia rastlín. Slováci sa v štruktúrach EFSA angažujú aj pri kontrole výskytu geneticko modifikovaných organizmov v potravinách ako aj pri zaistení bezpečnosti krmív, mikrobionálnej rezistencie, výživy a kontaminácie potravín.

Ministerka pôdohospodárstva Zdenka Kramplová na margo angažovania Slovákov vo vedeckom programe EÚ vyslovila presvedčenie, že erudovaní slovenskí vedci sa podobne úspešne zapoja aj do medzinárodnej spolupráce členských krajín EÚ pri hľadaní spôsobu znižovania kontaminácie potravín, pri hľadaní nových a moderných technologických postupov, ako aj pri účinnom strážení bezpečnosti a kvality potravín.


Najčítanejšie na SME Domov


Inzercia - Tlačové správy


  1. Register partnerov verejného sektora v rukách profesionálov
  2. Ďalšia stovka si našla ten svoj
  3. Pivný bar Senica: Miesto, kde objavíte, ako má chutiť pivo
  4. Volkswagen Golf: Viac, než facelift
  5. Plavba východným Stredomorím so slovenským sprievodcom
  6. Hotovosť, internet či karta? Najbezpečnejšie je platenie mobilom
  7. Už ste niekedy jedli v garáži? Tá v Trenčíne stojí za to
  8. Staré Dobré Mexiko: Už vieme prečo východniari chvália Šariš
  9. Objavte netušené možnosti nových firemných kreditných kariet
  10. Najväčšie first moment zľavy končia vo februári
  1. Ďalšia stovka si našla ten svoj
  2. Register partnerov verejného sektora v rukách profesionálov
  3. Jakub Mankovecký z SPU v Nitre bol opäť úspešný v reze viniča
  4. Hitparáda štiav
  5. 14. ročník AmCham „Job Fair“ v Košiciach
  6. Pivný bar Senica: Miesto, kde objavíte, ako má chutiť pivo
  7. Projekt "Zvýšenie odborných kapacít v oblasti práce s mládežou"
  8. Malé knedličky, veľké dojmy
  9. Volkswagen Golf: Viac, než facelift
  10. Plavba východným Stredomorím so slovenským sprievodcom
  1. Plavba východným Stredomorím so slovenským sprievodcom 10 742
  2. Už ste niekedy jedli v garáži? Tá v Trenčíne stojí za to 7 782
  3. Hotovosť, internet či karta? Najbezpečnejšie je platenie mobilom 6 057
  4. Boj s podvodníkmi stáčajúcimi odometre stojí bazáre státisíce 5 434
  5. Volkswagen Golf: Viac, než facelift 5 427
  6. Staré Dobré Mexiko: Už vieme prečo východniari chvália Šariš 5 390
  7. Bezpečné a prestížne bývanie v Bratislave s novým symbolom mesta 3 457
  8. Pivný bar Senica: Miesto, kde objavíte, ako má chutiť pivo 2 717
  9. Prečo majú Slováci stále radšej hypotéku ako prenájom? 2 350
  10. Trenkwalder má nového generálneho riaditeľa 2 190

Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Zoznam vecí, na ktorých chce ušetriť štátna zdravotná poisťovňa

Výber úsporných opatrení, ako ho navrhla Všeobecná zdravotná poisťovňa.

TECH

BlackBerry vstáva z mŕtvych, chystá novinku s klávesnicou

Klávesnica, touchpad, dobre čitateľný displej a kvalitné fotoaparáty.

KOMENTÁRE

Pozrime sa na pád predsedu Danka z výslnia

Aj keby výložky z pyžamy neodpáral, určite im už bozkami lásku neprejavuje.

Neprehliadnite tiež

Analytici: Ficove zajacoviny sú určené ľudu, nie Druckerovi

Reči premiéra o tom, že tvrdo zakročí proti úsporným opatreniam VšZP, sú podľa expertov prejavom Ficovho populizmu, nie nespokojnosti s Druckerom

Janušeka za kontrolu podniku v Žiline aj platia

Exministra, ktorému hrozí dvadsaťročný trest za nástenkový tender, používa magistrát ako prvok verejnej kontroly

Pozrite si, na čom chce šetriť štátna poisťovňa, aby sa dostala zo straty

Denník SME prináša zoznam úsporných opatrení, ako ho navrhla štátna poisťovňa a schválil Úrad pre dohľad nad zdravotnou starostlivosťou.

Súdna rada vyjadrila znepokojenie nad zámerom poľskej vlády v oblasti justície

Podľa návrhu poľskej vlády by mala byť súdna rada v tejto krajine po novom dvojkomorová.


Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop