V KRAJINÁCH EÚ JE ZÁUJEM O SLOVENSKÝCH VEDCOV A VÝSKUMNÍKOV, LEBO MAJÚ VEĽMI DOBRÉ VÝSLEDKY

Slovenskí vedci našli spôsob odbúrania akrylamidu z jedla

BRATISLAVA 15. apríla (SITA) - Slovenskí vedci z Výskumného ústavu potravinárskeho, ktorí v súčasnosti úzko spolupracujú s Európskym úradom pre bezpečnosť potravín (EFSA), našli spôsob ako z potravín ...

BRATISLAVA 15. apríla (SITA) - Slovenskí vedci z Výskumného ústavu potravinárskeho, ktorí v súčasnosti úzko spolupracujú s Európskym úradom pre bezpečnosť potravín (EFSA), našli spôsob ako z potravín odbúrať akrylamid ešte v procese výroby tej - ktorej potraviny. Slováci tieto poznatky odovzdali odborníkom EFSA, o výsledky ich riešenia z oblasti vedeckého hodnotenia účinku akrylamidu na ľudský organizmus prejavila záujem aj firma DSM s celosvetovým pôsobením. Zástupcovia firmy DSM už dvakrát navštívili Slovensko, aby vo Výskumnom ústave potravinárskom dohodli ďalšiu vedeckú spoluprácu pri ochrane potravín, uvádza sa v tlačovej správe Ministerstva pôdohospodárstva SR o účasti slovenských vedeckých odborníkov v Európskom úrade pre bezpečnosť potravín.

Akrylamid je pravdepodobne vysoko karcinogénna látka, ktorá sa nachádza napríklad v cereáliach, v pop corne, pražených orechoch a zemiakových lupienkoch, aj vo vypražených zemiakových hranolčekoch. Vzniká pri tepelnej úprave potravín, ktoré sú bohaté na cukry, aminokyseliny, škrob a tuky. V tepelne upravovaných jedlách sa vytvára pri teplote vyššej ako 120 stupňov Celzia, teda najčastejšie pri vyprážaní, pečení, grilovaní a fritovaní.

Ako sa v dokumente Ministerstva pôdohospodárstva SR ďalej uvádza, vedenie tohto rezortu minulý rok vytvorilo dvadsaťpäť národných odborných vedeckých skupín, v ktorých pracuje viac ako dvesto vedcov a výskumníkov zo slovenských vysokých škôl, z výskumných ústavov, SAV, ale aj z úradnej kontroly a výroby. V súčasnosti v pracovných skupinách EFSA pôsobí dvadsaťosem slovenských expertov v oblasti zdravia zvierat a zdravia rastlín. Slováci sa v štruktúrach EFSA angažujú aj pri kontrole výskytu geneticko modifikovaných organizmov v potravinách ako aj pri zaistení bezpečnosti krmív, mikrobionálnej rezistencie, výživy a kontaminácie potravín.

Ministerka pôdohospodárstva Zdenka Kramplová na margo angažovania Slovákov vo vedeckom programe EÚ vyslovila presvedčenie, že erudovaní slovenskí vedci sa podobne úspešne zapoja aj do medzinárodnej spolupráce členských krajín EÚ pri hľadaní spôsobu znižovania kontaminácie potravín, pri hľadaní nových a moderných technologických postupov, ako aj pri účinnom strážení bezpečnosti a kvality potravín.


Najčítanejšie na SME Domov


Inzercia - Tlačové správy


  1. Základné štandardy práce pre realitné kancelárie
  2. Čím všetkým som si prešla, aby som sa naučila po anglicky
  3. Zabudnite na nové a neekologické PC. Je tu Refurbished!
  4. Volkswagen Arteon je výkladná skriňa technológií
  5. Yeme chce byť výnimočný obchod aj vďaka výnimočným zamestnancom
  6. Lepšie bývať na vidieku, alebo v meste? Hľadali sme výhody
  7. Poznáte pôvod slovenských slov? Otestujte sa
  8. Hyundai H350 je dokonale spoľahlivým partnerom pre biznis
  9. Plavba po Karibiku na luxusnej lodi
  10. Študenti majú na získanie 30 € ešte 20 dní
  1. Nová veľvyslankyňa Turecka na návšteve EU v Bratislave
  2. Prijatie delegácie rektorov ekonomických univerzít z Indonézie
  3. Čím všetkým som si prešla, aby som sa naučila po anglicky
  4. Zabudnite na nové a neekologické PC. Je tu Refurbished!
  5. Základné štandardy práce pre realitné kancelárie
  6. Takmer polovicu porúch šikmých striech spôsobujú zlé doplnky
  7. Lepšie bývať na vidieku, alebo v meste? Hľadali sme výhody
  8. Yeme chce byť výnimočný obchod aj vďaka výnimočným zamestnancom
  9. Ukončil si 1.stupeň vysokoškolského štúdia a chceš pokračovať?
  10. Poznáte pôvod slovenských slov? Otestujte sa
  1. Poznáte pôvod slovenských slov? Otestujte sa 11 559
  2. Plavba po Karibiku na luxusnej lodi 8 439
  3. Lepšie bývať na vidieku, alebo v meste? Hľadali sme výhody 7 156
  4. Desať obľúbených miest v Chorvátsku 6 650
  5. Domácnosť, ktorá šetrí sama? Aj u nás je to už realitou 6 389
  6. Viete, čo kupujete? Ako rozoznať kvalitný chlieb od nekvalitného 5 775
  7. Študenti majú na získanie 30 € ešte 20 dní 5 654
  8. Hyundai H350 je dokonale spoľahlivým partnerom pre biznis 5 102
  9. Yeme chce byť výnimočný obchod aj vďaka výnimočným zamestnancom 3 271
  10. Sendvičová drevostavba v kostýme drevenice 2 777

Hlavné správy zo Sme.sk

KULTÚRA

Dominik Dán o knižnom trhu: S mafiánskymi praktikami som sa nestretol

Najčítanejší spisovateľ má so slovenskými podnikateľmi zlú skúsenosť.

SVET

Café Európa: Ako dopadne Európa po francúzskych voľbách

Francúzsko má nového proeurópskeho prezidenta.

Neprehliadnite tiež

SNS chce brannou výchovou pripravovať na obranu vlasti a krízové situácie

Jej zavedenie ako školského predmetu podľa Ľubomíra Galka opozičná strana SaS nepodporuje.

Gašpar návrhy študentov odmietol, nepáči sa mu zmena miesta ani moderátor

Policajný prezident odmietol návrhy organizátorov Veľkého protikorupčného pochodu, aby spolu debatovali verejne.

Šéfka Úradu pre verejné obstarávanie verí, že dosiahli posun, dá sa však ešte vylepšiť

Ďalší z kandidátov na predsedu je však k súčasnej praxi úradu výrazne kritický.