V KRAJINÁCH EÚ JE ZÁUJEM O SLOVENSKÝCH VEDCOV A VÝSKUMNÍKOV, LEBO MAJÚ VEĽMI DOBRÉ VÝSLEDKY

Slovenskí vedci našli spôsob odbúrania akrylamidu z jedla

BRATISLAVA 15. apríla (SITA) - Slovenskí vedci z Výskumného ústavu potravinárskeho, ktorí v súčasnosti úzko spolupracujú s Európskym úradom pre bezpečnosť potravín (EFSA), našli spôsob ako z potravín ...

BRATISLAVA 15. apríla (SITA) - Slovenskí vedci z Výskumného ústavu potravinárskeho, ktorí v súčasnosti úzko spolupracujú s Európskym úradom pre bezpečnosť potravín (EFSA), našli spôsob ako z potravín odbúrať akrylamid ešte v procese výroby tej - ktorej potraviny. Slováci tieto poznatky odovzdali odborníkom EFSA, o výsledky ich riešenia z oblasti vedeckého hodnotenia účinku akrylamidu na ľudský organizmus prejavila záujem aj firma DSM s celosvetovým pôsobením. Zástupcovia firmy DSM už dvakrát navštívili Slovensko, aby vo Výskumnom ústave potravinárskom dohodli ďalšiu vedeckú spoluprácu pri ochrane potravín, uvádza sa v tlačovej správe Ministerstva pôdohospodárstva SR o účasti slovenských vedeckých odborníkov v Európskom úrade pre bezpečnosť potravín.

Akrylamid je pravdepodobne vysoko karcinogénna látka, ktorá sa nachádza napríklad v cereáliach, v pop corne, pražených orechoch a zemiakových lupienkoch, aj vo vypražených zemiakových hranolčekoch. Vzniká pri tepelnej úprave potravín, ktoré sú bohaté na cukry, aminokyseliny, škrob a tuky. V tepelne upravovaných jedlách sa vytvára pri teplote vyššej ako 120 stupňov Celzia, teda najčastejšie pri vyprážaní, pečení, grilovaní a fritovaní.

Ako sa v dokumente Ministerstva pôdohospodárstva SR ďalej uvádza, vedenie tohto rezortu minulý rok vytvorilo dvadsaťpäť národných odborných vedeckých skupín, v ktorých pracuje viac ako dvesto vedcov a výskumníkov zo slovenských vysokých škôl, z výskumných ústavov, SAV, ale aj z úradnej kontroly a výroby. V súčasnosti v pracovných skupinách EFSA pôsobí dvadsaťosem slovenských expertov v oblasti zdravia zvierat a zdravia rastlín. Slováci sa v štruktúrach EFSA angažujú aj pri kontrole výskytu geneticko modifikovaných organizmov v potravinách ako aj pri zaistení bezpečnosti krmív, mikrobionálnej rezistencie, výživy a kontaminácie potravín.

Ministerka pôdohospodárstva Zdenka Kramplová na margo angažovania Slovákov vo vedeckom programe EÚ vyslovila presvedčenie, že erudovaní slovenskí vedci sa podobne úspešne zapoja aj do medzinárodnej spolupráce členských krajín EÚ pri hľadaní spôsobu znižovania kontaminácie potravín, pri hľadaní nových a moderných technologických postupov, ako aj pri účinnom strážení bezpečnosti a kvality potravín.


Najčítanejšie na SME Domov


Inzercia - Tlačové správy


  1. Ako sa developer prispôsobil nárokom kupujúceho
  2. Ako sa developer prispôsobil nárokom kupujúceho
  3. 6 účinkov prírodného slovenského výrobku
  4. Let s prestreleným srdcom: Samovraždy slovenských hercov
  5. TAURIS výrobky na gril potešia gurmánov aj maškrtníkov
  6. Daikin predĺžil záruku na klimatizácie so službou Stand By Me
  7. Problémy s počatím? Čo vás čaká na ceste za dvomi čiarkami
  8. Ako pracujú horskí záchranári? Tieto veci by ste nemali podceniť
  9. Lety do exotiky už aj z Bratislavy
  10. Nonstop banka vo vrecku - aplikácia Mobil Banking
  1. Ako sa developer prispôsobil nárokom kupujúceho
  2. Už aj seniori presadajú do SUV
  3. 6 účinkov prírodného slovenského výrobku
  4. TAURIS výrobky na gril potešia gurmánov aj maškrtníkov
  5. Let s prestreleným srdcom: Samovraždy slovenských hercov
  6. Daikin predĺžil záruku na klimatizácie so službou Stand By Me
  7. Stavebný úrad neoprávnene predĺžil americkej ambasáde lehotu
  8. Grantová výzva na vykonávanie činností centier Europe Direct
  9. Problémy s počatím? Čo vás čaká na ceste za dvomi čiarkami
  10. Ako pracujú horskí záchranári? Tieto veci by ste nemali podceniť
  1. Let s prestreleným srdcom: Samovraždy slovenských hercov 24 632
  2. Ako sme jazdili v socializme 2 620
  3. Lety do exotiky už aj z Bratislavy 1 529
  4. Daikin predĺžil záruku na klimatizácie so službou Stand By Me 1 495
  5. Problémy s počatím? Čo vás čaká na ceste za dvomi čiarkami 1 092
  6. TAURIS výrobky na gril potešia gurmánov aj maškrtníkov 995
  7. Ako pracujú horskí záchranári? Tieto veci by ste nemali podceniť 871
  8. Zo stredomorskej stravy sa nepriberá 851
  9. Túžite po práci z pláže? 7 rád, ako sa stať digitálnym nomádom 686
  10. Prísne kontroly a veľa tepla. Takto sa vyrába mlieko 676

Téma: Európska únia


Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Súboj v koalícii Danko rozpútal a aj naň doplatil

Šéf SNS zváži odchod z politiky. Politológ hovorí, že predvídateľnosť jeho krokov sa stále znižuje.

KOMENTÁRE

Politika ako Danko nikto nechce, demokrati ani oligarchovia

Definitívny politický pád Danka sme sledovali v priamom prenose.

EKONOMIKA

Štát otočil, vyššie dôchodky zaručí len na štyri roky

Prečo novinka bude trvať len istý čas, nie je jasné.

KOMENTÁRE

Ficov perfektný deň a Dankova estráda ega

Novinári sa museli prehrabávať v úlomkoch Dankovho poníženia.

Neprehliadnite tiež

Domov

Súboj v koalícii Danko rozpútal a aj naň doplatil

Šéf SNS zváži odchod z politiky. Politológ hovorí, že predvídateľnosť jeho krokov sa stále znižuje.

Domov

Danko: Toto sklamanie si v tichosti prežijem sám

Výber najlepších výrokov z takmer polhodinového prejavu predsedu Slovenskej národnej strany Andreja Danka.

Domov

Politológ Kusý: Danko je veľmi labilný človek

Politológ Miroslav Kusý pre SME hodnotí Dankovo vystupovanie na verejnosti.

Domov

Bývalého člena skupiny piťovcov odsúdili na štyri roky nepodmienečne

Z podieľania sa na vražde študenta Daniela Tupého ho súd oslobodil.