Skalica 17. mája (ČTK) - Pekári v záhoráckom mestečku Skalica dnes po roku opäť upiekli rekordne dlhú miestnu špecialitu z kysnutého cesta. Orechmi posypaný skalický trdelník pred zrakmi desiatok zvedavcov natiahli do dĺžky 164,5 centimetra, čím prepísali vlaňajšie maximum o rovných desať centimetrov. Po stiahnutí sladkej pochúťky z dreveného trdla ju pekári rozkrájali na kolieska a rozdali návštevníkom skalického Trdlofestu.
"Nečakali sme, že až toľko sa nám podarí. Zas sme o kúsok bližšie k vysnívaným dvom metrom," povedal krátko po prekonaní slovenského rekordu Ľudovít Bránecký, ktorý šéfoval štvorčlennému pekárskemu družstvu. Pri takejto dĺžke trdelníka majú majstri už problém vytiahnuť drevené trdlo tak, aby konečný produkt nepoškodili, dodal.
Skaličania si z pečenia obrej miestnej špeciality spravili tradíciu, po prvý raz vytvorili maxitrdelník pred tromi rokmi. Vtedy ho natiahli do dĺžky 107 centimetrov a piekli v peci, od vlani pochúťku pre mlsné jazýčky pripravujú na improvizovanom zariadení s pahrebou. "Pani kuchárky aj majstri pekári niečo také ako spadnúť trdelník už nepoznajú," pochválil svoj tím Bránecký. Trdelník zapíšu do Knihy slovenských rekordov, do ktorej pribúdajú výnimočné výkony z krajiny pod Tatrami od minulého roka.
Na tradičné májové podujatie do historického mestečka neďaleko hraníc s Českom zavítali stovky ľudí. Okrem atrakcie s pečením a koštovaním maxitrdelníka pre nich organizátori v miestnej Františkánskej záhrade pripravili napríklad tiež ochutnávku vín. Deti sa mohli zabaviť na veľkej nafukovacej šmýkačke či trampolíne, nechýbal adrenalínový kútik a stánky s občerstvením.
Skalický trdelník má tvar dutého valca. Vyrába sa tradičným spôsobom namotaním vykysnutého jemného cesta na trdlo, ktoré sa potrie rozšľahanými bielkami a posype napríklad sekanými vlašskými orechmi alebo mandľami. Následne sa upečie sálavým teplom do zlatista a posype cukrom. Trdelník bol prvým výrobkom, ktorý Európska únia zapísala Slovensku do zoznamu chránených označení.
leg prl
