SME

V Brusne budú znovu variť čipkárskô

Brusno 23. mája (TASR) - Čipkárskô - pre Brusno typickú špecialitu pripravovanú z hovädzieho mäsa, trhancov, zemiakov a koreňovej zeleniny bude v sobotu ...

Brusno 23. mája (TASR) - Čipkárskô - pre Brusno typickú špecialitu pripravovanú z hovädzieho mäsa, trhancov, zemiakov a koreňovej zeleniny bude v sobotu 24. mája variť približne dvadsať štvorčlenných družstiev z tejto kúpeľnej obce na Horehroní.

Areál pri ihrisku sa zmení na veľkú vývarovňu. Vôňa a kuchárske umenie majú prilákať nielen domácich a kúpeľných hostí, ale aj návštevníkov z rôznych kútov Slovenska. Tradíciu variť toto jedlo, ktorým bola známa najmä časť obce zvaná Ondrej, obnovili v roku 2000 a odvtedy domáci kuchári a kuchárky predvádzajú svoj kumšt pri jeho príprave pravidelne každoročne koncom mája.

SkryťVypnúť reklamu

Súťažné družstva dostanú aj teraz od Obecného úradu v Brusne peniaze na nákup mäsa a pochutín potrebných na prípravu tohto jedla. Jeho príprava trvá podľa receptu starých gazdiniek najmenej tri hodiny. Každý z kuchárov a kuchárok má však vlastný recept a spôsob prípravy, ktorý nikomu neprezradia.

Jedinečné jedlo, ktoré údajne vedia chutnejšie pripraviť muži ako ženy, sa varí v špeciálne skonštruovanej nádobe, takzvanej "mašinke". Vymysleli ju Brusňania, ktorí z Horehronia pre odberateľov a na trhy po celej Európe dopravovali na vozoch ťahaných koňmi čipky nakupované v Španej Doline a v Starých Horách neďaleko Banskej Bystrice. Aby sa cestou nezdržiavali, naložili do "mašinky", zavesenej na konci voza mäso a ostatné suroviny a čipkárskô varili počas jazdy. Zastali, až keď bolo uvarené, najprv zjedli mäso, trhance, zemiaky a zeleninu, ktoré vyberali dierovanou varechou a dochucovali čiernym korením a soľou. Až potom skonzumovali polievku.

SkryťVypnúť reklamu

Podujatie aj tohto roku oživí viacero sprievodných podujatí. Predstavia sa hudobná skupina Kalvados a folklórny súbor Priechoďan z Priechodu. Domáci i hostia si budú môcť pozrieť práce, ktoré vytvorili účastníci IV. ročníka Medzinárodného maliarskeho a sochárskeho sympózia Brusno 2008. Pre deti organizátori pripravili niekoľko zábavných i športových súťaži. Večer je od 19.00 hodiny naplánovaná ľudová veselica.

SkryťVypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Domov

Komerčné články

  1. Konferencia eFleet Day 2025 hlási posledné voľné miesta
  2. Dobrý nápad na podnikanie nestačí. Firmy prezradili, čo funguje
  3. Ako zvládnuť podnikanie, rodinu aj voľný čas bez kompromisov?
  4. Realitný fond IAD IRF dosiahol historicky najvyššie zhodnotenie
  5. Inštruktorky sebaobrany: Najväčšia hrozba nie je cudzí muž v tme
  6. Muži, nepodceňujte návštevu kardiológa. Srdce máte len jedno
  7. Môže hudba pomôcť neurologickým pacientom lepšie chodiť?
  8. Elektrické autá v zahraničí: poplatky za nabíjanie a diaľnice
  1. Kalamita v Markovej spracovaná v súlade so zákonom
  2. Čo robí Portugalsko jedinečným? Jedenásť typických vecí a zvykov
  3. Konferencia eFleet Day 2025 hlási posledné voľné miesta
  4. Pili sme pivo, ktoré sa nedá ochutnať nikde inde na svete
  5. Fico škodí ekonomike, predbehli nás aj Rumuni
  6. Skvelý sortiment za výnimočne nízke ceny nájdete v Pepco
  7. S nami máte prístup do všetkých záhrad
  8. Dobrý nápad na podnikanie nestačí. Firmy prezradili, čo funguje
  1. Inštruktorky sebaobrany: Najväčšia hrozba nie je cudzí muž v tme 16 110
  2. Dobrý nápad na podnikanie nestačí. Firmy prezradili, čo funguje 8 437
  3. Elektrické autá v zahraničí: poplatky za nabíjanie a diaľnice 5 357
  4. Realitný fond IAD IRF dosiahol historicky najvyššie zhodnotenie 5 128
  5. Nevšedný ostrov. Ischia priťahuje pozornosť čoraz viac turistov 3 872
  6. Čo robí Portugalsko jedinečným? Jedenásť typických vecí a zvykov 3 569
  7. Muži, nepodceňujte návštevu kardiológa. Srdce máte len jedno 3 303
  8. Môže hudba pomôcť neurologickým pacientom lepšie chodiť? 2 377
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Sportnet

Radosť hráčok Slovenska po strelení gólu

Polovicu gólov vsietila Tamara Morávková.


TASR
Hokejisti HC Prešov.

Prešov získal v sérii trojzápasové vedenie.


Tommy Paul.

Posledným členom štvrťfinálovej osmičky v Houstone sa nad ránom stal Alex Michelsen.


Albert Šimek
Barani Banská Bystrica.

Vo finále zdolali v dramatickej sérii Slovan Bratislava.


a 1 ďalší
SkryťZatvoriť reklamu