V Brusne budú znovu variť čipkárskô

Brusno 23. mája (TASR) - Čipkárskô - pre Brusno typickú špecialitu pripravovanú z hovädzieho mäsa, trhancov, zemiakov a koreňovej zeleniny bude v sobotu ...

Brusno 23. mája (TASR) - Čipkárskô - pre Brusno typickú špecialitu pripravovanú z hovädzieho mäsa, trhancov, zemiakov a koreňovej zeleniny bude v sobotu 24. mája variť približne dvadsať štvorčlenných družstiev z tejto kúpeľnej obce na Horehroní.

Areál pri ihrisku sa zmení na veľkú vývarovňu. Vôňa a kuchárske umenie majú prilákať nielen domácich a kúpeľných hostí, ale aj návštevníkov z rôznych kútov Slovenska. Tradíciu variť toto jedlo, ktorým bola známa najmä časť obce zvaná Ondrej, obnovili v roku 2000 a odvtedy domáci kuchári a kuchárky predvádzajú svoj kumšt pri jeho príprave pravidelne každoročne koncom mája.

Súťažné družstva dostanú aj teraz od Obecného úradu v Brusne peniaze na nákup mäsa a pochutín potrebných na prípravu tohto jedla. Jeho príprava trvá podľa receptu starých gazdiniek najmenej tri hodiny. Každý z kuchárov a kuchárok má však vlastný recept a spôsob prípravy, ktorý nikomu neprezradia.

Jedinečné jedlo, ktoré údajne vedia chutnejšie pripraviť muži ako ženy, sa varí v špeciálne skonštruovanej nádobe, takzvanej "mašinke". Vymysleli ju Brusňania, ktorí z Horehronia pre odberateľov a na trhy po celej Európe dopravovali na vozoch ťahaných koňmi čipky nakupované v Španej Doline a v Starých Horách neďaleko Banskej Bystrice. Aby sa cestou nezdržiavali, naložili do "mašinky", zavesenej na konci voza mäso a ostatné suroviny a čipkárskô varili počas jazdy. Zastali, až keď bolo uvarené, najprv zjedli mäso, trhance, zemiaky a zeleninu, ktoré vyberali dierovanou varechou a dochucovali čiernym korením a soľou. Až potom skonzumovali polievku.

Podujatie aj tohto roku oživí viacero sprievodných podujatí. Predstavia sa hudobná skupina Kalvados a folklórny súbor Priechoďan z Priechodu. Domáci i hostia si budú môcť pozrieť práce, ktoré vytvorili účastníci IV. ročníka Medzinárodného maliarskeho a sochárskeho sympózia Brusno 2008. Pre deti organizátori pripravili niekoľko zábavných i športových súťaži. Večer je od 19.00 hodiny naplánovaná ľudová veselica.

Najčítanejšie na SME Domov


Inzercia - Tlačové správy


  1. Štatutári, máte už prístup k elektronickej schránke?
  2. Zabudnite na nové a neekologické PC. Je tu Refurbished!
  3. Volkswagen Arteon je výkladná skriňa technológií
  4. Yeme chce byť výnimočný obchod aj vďaka výnimočným zamestnancom
  5. Lepšie bývať na vidieku, alebo v meste? Hľadali sme výhody
  6. Poznáte pôvod slovenských slov? Otestujte sa
  7. Plavba po Karibiku na luxusnej lodi
  8. Hyundai H350 je dokonale spoľahlivým partnerom pre biznis
  9. Študenti majú na získanie 30 € ešte 20 dní
  10. Domácnosť, ktorá šetrí sama? Aj u nás je to už realitou
  1. Profesionálne sa predaj nehnuteľností dá robiť jedine exkluzívne
  2. HÝBSA Slovensko odštartovalo turné po Slovensku. Buďte pri tom!
  3. Každý štvrtý 70-tnik na Slovensku má cukrovku, pribúdajú mladší
  4. 5 hviezdičkové apartmány priamo na pobreží - Dubrovník
  5. Stavba domu na kľúč – úspora času aj financií
  6. Štatutári, máte už prístup k elektronickej schránke?
  7. Nová veľvyslankyňa Turecka na návšteve EU v Bratislave
  8. Prijatie delegácie rektorov ekonomických univerzít z Indonézie
  9. Čím všetkým som si prešla, aby som sa naučila po anglicky
  10. Zabudnite na nové a neekologické PC. Je tu Refurbished!
  1. Poznáte pôvod slovenských slov? Otestujte sa 14 302
  2. Lepšie bývať na vidieku, alebo v meste? Hľadali sme výhody 9 556
  3. Plavba po Karibiku na luxusnej lodi 9 268
  4. Čím všetkým som si prešla, aby som sa naučila po anglicky 6 206
  5. Hyundai H350 je dokonale spoľahlivým partnerom pre biznis 6 091
  6. Volkswagen Arteon je výkladná skriňa technológií 5 183
  7. Domácnosť, ktorá šetrí sama? Aj u nás je to už realitou 5 065
  8. Yeme chce byť výnimočný obchod aj vďaka výnimočným zamestnancom 5 046
  9. Desať obľúbených miest v Chorvátsku 4 400
  10. Študenti majú na získanie 30 € ešte 20 dní 4 330

Hlavné správy zo Sme.sk

ŽENA

Chcete vyzerať atraktívnejšie? Mali by ste sa vyspať

Vedci oficiálne potvrdili, že dostatok spánku súvisí s tým, ako pôsobí náš výzor na ostatných.

DOMOV

Generálny prokurátor navrhol zrušiť Kotlebovu stranu

Najvyšší súd obdržal podnet na rozpustenie ĽSNS.

KOMENTÁRE

Máme na viac, než zborovičkovaní bliakať Slovenskoooo

Máme potenciál byť jednou z najlepších krajín.

Neprehliadnite tiež

Ombudsmanka preskúma zásah polície voči Rómom

Matovič žiada kamery pre každého policajta.

AKTUALIZOVANÉ

Generálny prokurátor navrhol zrušiť Kotlebovu stranu

Najvyšší súd obdržal podnet na rozpustenie ĽSNS.

Slovenská populácia starne aj napriek väčšiemu počtu sobášov

V minulom roku na Slovensku podľa Štatistického úradu klesol počet rozvodov.

Beblavý a Mihál navrhujú zavedenie zliav pri zdravotnom poistení

Poisťovne by sa mohli s ľuďmi podeliť o svoj zisk, tvrdia Miroslav Beblavý a Jozef Mihál.