SME

V Brusne budú znovu variť čipkárskô

Brusno 23. mája (TASR) - Čipkárskô - pre Brusno typickú špecialitu pripravovanú z hovädzieho mäsa, trhancov, zemiakov a koreňovej zeleniny bude v sobotu ...

Brusno 23. mája (TASR) - Čipkárskô - pre Brusno typickú špecialitu pripravovanú z hovädzieho mäsa, trhancov, zemiakov a koreňovej zeleniny bude v sobotu 24. mája variť približne dvadsať štvorčlenných družstiev z tejto kúpeľnej obce na Horehroní.

Areál pri ihrisku sa zmení na veľkú vývarovňu. Vôňa a kuchárske umenie majú prilákať nielen domácich a kúpeľných hostí, ale aj návštevníkov z rôznych kútov Slovenska. Tradíciu variť toto jedlo, ktorým bola známa najmä časť obce zvaná Ondrej, obnovili v roku 2000 a odvtedy domáci kuchári a kuchárky predvádzajú svoj kumšt pri jeho príprave pravidelne každoročne koncom mája.

SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

SkryťVypnúť reklamu

Súťažné družstva dostanú aj teraz od Obecného úradu v Brusne peniaze na nákup mäsa a pochutín potrebných na prípravu tohto jedla. Jeho príprava trvá podľa receptu starých gazdiniek najmenej tri hodiny. Každý z kuchárov a kuchárok má však vlastný recept a spôsob prípravy, ktorý nikomu neprezradia.

Jedinečné jedlo, ktoré údajne vedia chutnejšie pripraviť muži ako ženy, sa varí v špeciálne skonštruovanej nádobe, takzvanej "mašinke". Vymysleli ju Brusňania, ktorí z Horehronia pre odberateľov a na trhy po celej Európe dopravovali na vozoch ťahaných koňmi čipky nakupované v Španej Doline a v Starých Horách neďaleko Banskej Bystrice. Aby sa cestou nezdržiavali, naložili do "mašinky", zavesenej na konci voza mäso a ostatné suroviny a čipkárskô varili počas jazdy. Zastali, až keď bolo uvarené, najprv zjedli mäso, trhance, zemiaky a zeleninu, ktoré vyberali dierovanou varechou a dochucovali čiernym korením a soľou. Až potom skonzumovali polievku.

SkryťVypnúť reklamu

Podujatie aj tohto roku oživí viacero sprievodných podujatí. Predstavia sa hudobná skupina Kalvados a folklórny súbor Priechoďan z Priechodu. Domáci i hostia si budú môcť pozrieť práce, ktoré vytvorili účastníci IV. ročníka Medzinárodného maliarskeho a sochárskeho sympózia Brusno 2008. Pre deti organizátori pripravili niekoľko zábavných i športových súťaži. Večer je od 19.00 hodiny naplánovaná ľudová veselica.

SkryťVypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Domov

Komerčné články

  1. Myslíte si, že plavby nie sú pre vás? Zrejme zmeníte názor
  2. Jeho technológie bežia, keď zlyhá všetko ostatné
  3. Wolt Stars 2025: Najviac cien získali prevádzky v Bratislave
  4. ČSOB Bratislava Marathon s rešpektom k nevidiacim a slabozrakým
  5. The Last of Us je späť. Oplatilo sa čakať dva roky?
  6. Inalfa otvára v Trnave 80 prestížnych pracovných miest
  7. V Rimavskej Sobote šijú interiéry áut do celého sveta
  8. Aké výsledky prinášajú investície do modernizácie laboratórií?
  1. Myslíte si, že plavby nie sú pre vás? Zrejme zmeníte názor
  2. Unikátny pôrod tenistky Jany Čepelovej v Kardiocentre AGEL
  3. V Polkanovej zasadili dobrovoľníci les budúcnosti
  4. Drevo v lese nie je dôkaz viny:Inšpekcia dala LESOM SR za pravdu
  5. Recept proti inflácii: investície do podnikových dlhopisov
  6. Skupina UCED expanduje v Česku aj v strednej Európe
  7. Do čoho sa oplatí investovať: zateplenie, čerpadlo či okná?
  8. Jeho technológie bežia, keď zlyhá všetko ostatné
  1. Jeho technológie bežia, keď zlyhá všetko ostatné 10 761
  2. Do čoho sa oplatí investovať: zateplenie, čerpadlo či okná? 5 056
  3. Myslíte si, že plavby nie sú pre vás? Zrejme zmeníte názor 4 750
  4. Neuveríte, že ste v Poľsku. V tomto meste viac cítiť Škandináviu 4 630
  5. Unikátny pôrod tenistky Jany Čepelovej v Kardiocentre AGEL 4 470
  6. The Last of Us je späť. Oplatilo sa čakať dva roky? 2 838
  7. ČSOB Bratislava Marathon s rešpektom k nevidiacim a slabozrakým 2 591
  8. Inalfa otvára v Trnave 80 prestížnych pracovných miest 2 294
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Sportnet

FC DAC Dunajská Streda - ŠK Slovan Bratislava: ONLINE prenos zo zápasu 7. kola skupiny o titul Niké ligy.

Sledujte s nami ONLINE prenos zo zápasu 7. kola skupiny o titul Niké ligy: FC DAC Dunajská Streda - ŠK Slovan Bratislava.


Patrik Schick oslavuje gól

Do konca sezóny zostávajú už len tri zápasy.


TASR
Momentka zo zápasu Podbrezová - Košice

Podbrezová nezvíťazila v deviatom zápase v rade.


a 1 ďalší
Martin Regáli

O triumfe v súťaži môže rozhodnúť na pôde Šamorína.


SkryťZatvoriť reklamu