Mongolskí pastieri sa na Slovensku učia vyrábať trvanlivý syr

Štyria zástupcovia pastierskych rodín z Mongolska prišli na Slovensko, aby sa tu naučili vyrábať trvanlivý zrejúci syr. Riaditeľka mimovládnej organizácie A-projekt Vlasta ...

BRATISLAVA. Štyria zástupcovia pastierskych rodín z Mongolska prišli na Slovensko, aby sa tu naučili vyrábať trvanlivý zrejúci syr. Riaditeľka mimovládnej organizácie A-projekt Vlasta Körnerová agentúru SITA informovala, že v Kvačanoch na Liptove sa učia takýto syr vyrábať pod dohľadom slovenských školiteľov.

Získajú však aj teoretické vedomosti o hygiene a biopochodoch, ktoré sa dejú pri spracovaní a zrení syrov. Zásady nutných hygienických štandardov, zdravotné riziká a ich znižovanie pri výrobe syrov budú témou ich stretnutia na Univerzite veterinárskeho lekárstva v Košiciach. Dôležitou súčasťou pobytu na Slovensku je aj získanie skúseností z tvorby značky nového produktu, marketing a hľadanie možností odbytu pre nové výrobky, zdôraznila Körnerová.

V súčasnosti mongolskí pastieri spracúvajú jačie mlieko svojimi tradičnými technológiami na rôzne výrobky na báze sušeného tvarohu. Miestne trhy sú presýtené týmito tradičnými produktmi, čo tlačí ich ceny výrazne dole. V Ulánbátare sú v ponuke obchodov dovozové trvanlivé syry z Nemecka, Holandska, Švajčiarska a Ruska. Spracovanie mlieka na trvanlivé syry nemá v Mongolsku tradíciu. Sú tu však predpoklady pre výrobu kvalitných jačích trvanlivých syrov, ktoré by mohli nahradiť import syrov z Európy a tiež by mohli rozšíriť sortiment cenovo dostupných domácich potravinárskych produktov, zdôraznila Körnerová. Mongolskí pastieri by si výrobou trvanlivých syrov mohli finančne polepšiť a neboli by nútení sťahovať sa do miest, doplnila.

V rámci projektu vybudujú v druhej polovici tohto roka v Mongolsku viacúčelové školiace stredisko, ktoré bude slúžiť na vzdelávanie ďalších pastierov a farmárov. Bude tiež slúžiť ako vzorová výrobňa syrov. Odbyt syra bude manažovaný zoskupením miestnych farmárov s podporu hlavnej partnerskej organizácie YAK Society so sídlom v Ulánbátare. Financovanie prevádzkových nákladov školiaceho strediska po ukončení projektu má YAK Society prisľúbené od Ministerstva potravín a poľnohospodárstva Mongolska.

Na projekt získala mimovládna organizácia A-projekt vyše 116 000 € zo slovenskej rozvojovej pomoci.


Najčítanejšie na SME Domov


Inzercia - Tlačové správy


  1. Objavte majestátne Tatry kúsok po kúsku
  2. Aké sú gastrotrendy pre rok 2018?
  3. Chcete bývať na dobrom mieste? Zakotvite v Adlerovej!
  4. Egejská riviéra: Ktoré letovisko je pre vás najlepšie?
  5. Slovensko má pralesy, púšť aj kameňopád. Už ste ich videli?
  6. Volkswagen T-Roc: Pre nerozhodných
  7. Leto 2018 v Grécku s odletom z Bratislavy
  8. Dlhopisy 7,25 % p.a. majú najvýhodnejšiu nákupnú cenu v roku
  9. Zelené Grunty vám ponúknu viac, ako očakávate
  10. Kam do tepla v januári?
  1. Attracting talent – Why Millennials are choosing to join Johnson
  2. Aké sú gastrotrendy pre rok 2018?
  3. Chcete bývať na dobrom mieste? Zakotvite v Adlerovej!
  4. Objavte majestátne Tatry kúsok po kúsku
  5. Alarica – new business project in the market of shoes
  6. Ako jazdiť na snehu alebo ľade?
  7. Egejská riviéra: Ktoré letovisko je pre vás najlepšie?
  8. Slovensko má pralesy, púšť aj kameňopád. Už ste ich videli?
  9. Toto tajomstvo vrcholoví športovci dlho skrývali
  10. Vlani sme si vyberali z vyše pol milióna inzerovaných áut
  1. Egejská riviéra: Ktoré letovisko je pre vás najlepšie? 12 246
  2. Slovensko má pralesy, púšť aj kameňopád. Už ste ich videli? 7 281
  3. Volkswagen T-Roc: Pre nerozhodných 3 174
  4. Leto 2018 v Grécku s odletom z Bratislavy 1 993
  5. Objavte majestátne Tatry kúsok po kúsku 1 925
  6. Kam do tepla v januári? 1 737
  7. Dlhopisy 7,25 % p.a. majú najvýhodnejšiu nákupnú cenu v roku 1 369
  8. First moment Turecko: využite zľavy na špičkové hotely 1 095
  9. Chcete bývať na dobrom mieste? Zakotvite v Adlerovej! 1 081
  10. Demänovku mieša iba jeden človek. Ako si strážia receptúru? 896

Hlavné správy zo Sme.sk

PLUS

Čipový génius Rado Danilák: Viem, ako súperiť s Intelom

Počítačový výskumník a podnikateľ so slovenskými koreňmi vysvetľuje, ako sa môže presadiť malý hráč.

DOMOV

Po streľbe v petržalskom paneláku zostali dvaja mŕtvi

Na chodbe tam našli telo ženy a muža, na mieste našli dieťa.

KOMENTÁRE

Prečo sa Česi rozhodli vyhodiť vlastnú krajinu do povetria

Voliči Mariana Kotlebu a Miloša Zemana sa hnevajú na 21. storočie.

Neprehliadnite tiež

Vyššie kompetencie sestier rozdelili lekárov

Slovenská lekárska únia špecialistov sa obáva o zníženie úrovne medicínskych výkonov.

Trebišov, mesto syfilisu. Už osem rokov sa mu nedarí nad chorobou zvíťaziť

Syfilis šíria nezriedka detské prostitútky, ktoré majú len osem rokov. Za sexuálne služby si pýtajú iba päť eur.

Po streľbe v petržalskom paneláku zostali dvaja mŕtvi

Na chodbe tam našli telo ženy a muža, na mieste našli dieťa.

Zákon o politických strán by sa mal do parlamentu dostať o niekoľko mesiacov

Zákon avizuje už dlhšiu dobu šéf SNS, podporu má aj od predsedu vlády.

Vedci žiadajú od vlády reformu školstva aj zastavenie odlivu mozgov

Vláda by mala podporiť kritické myslenie už vo výučbe na základných školách.