Mongolskí pastieri sa na Slovensku učia vyrábať trvanlivý syr

Štyria zástupcovia pastierskych rodín z Mongolska prišli na Slovensko, aby sa tu naučili vyrábať trvanlivý zrejúci syr. Riaditeľka mimovládnej organizácie A-projekt Vlasta ...

BRATISLAVA. Štyria zástupcovia pastierskych rodín z Mongolska prišli na Slovensko, aby sa tu naučili vyrábať trvanlivý zrejúci syr. Riaditeľka mimovládnej organizácie A-projekt Vlasta Körnerová agentúru SITA informovala, že v Kvačanoch na Liptove sa učia takýto syr vyrábať pod dohľadom slovenských školiteľov.

Získajú však aj teoretické vedomosti o hygiene a biopochodoch, ktoré sa dejú pri spracovaní a zrení syrov. Zásady nutných hygienických štandardov, zdravotné riziká a ich znižovanie pri výrobe syrov budú témou ich stretnutia na Univerzite veterinárskeho lekárstva v Košiciach. Dôležitou súčasťou pobytu na Slovensku je aj získanie skúseností z tvorby značky nového produktu, marketing a hľadanie možností odbytu pre nové výrobky, zdôraznila Körnerová.

V súčasnosti mongolskí pastieri spracúvajú jačie mlieko svojimi tradičnými technológiami na rôzne výrobky na báze sušeného tvarohu. Miestne trhy sú presýtené týmito tradičnými produktmi, čo tlačí ich ceny výrazne dole. V Ulánbátare sú v ponuke obchodov dovozové trvanlivé syry z Nemecka, Holandska, Švajčiarska a Ruska. Spracovanie mlieka na trvanlivé syry nemá v Mongolsku tradíciu. Sú tu však predpoklady pre výrobu kvalitných jačích trvanlivých syrov, ktoré by mohli nahradiť import syrov z Európy a tiež by mohli rozšíriť sortiment cenovo dostupných domácich potravinárskych produktov, zdôraznila Körnerová. Mongolskí pastieri by si výrobou trvanlivých syrov mohli finančne polepšiť a neboli by nútení sťahovať sa do miest, doplnila.

V rámci projektu vybudujú v druhej polovici tohto roka v Mongolsku viacúčelové školiace stredisko, ktoré bude slúžiť na vzdelávanie ďalších pastierov a farmárov. Bude tiež slúžiť ako vzorová výrobňa syrov. Odbyt syra bude manažovaný zoskupením miestnych farmárov s podporu hlavnej partnerskej organizácie YAK Society so sídlom v Ulánbátare. Financovanie prevádzkových nákladov školiaceho strediska po ukončení projektu má YAK Society prisľúbené od Ministerstva potravín a poľnohospodárstva Mongolska.

Na projekt získala mimovládna organizácia A-projekt vyše 116 000 € zo slovenskej rozvojovej pomoci.


Najčítanejšie na SME Domov


Inzercia - Tlačové správy


  1. Recenzie.sme.sk udelili 60 certifikátov Ocenený expertmi
  2. 5 krokov k vlastnému bývaniu
  3. Voda, kotol, vymknutie: Čo stoja najčastejšie domáce katastrofy?
  4. Žijú, lebo sa nevzdali. Príbehy ľudí bojujúcich za svoje zdravie
  5. Nový Volkswagen Arteon sa predstaví na bratislavskom autosalóne
  6. Last minute dovolenka sa dá kupiť výhodne už teraz
  7. Legendárna Štefánka opäť ožíva pod sieťou Pulitzer family
  8. Päť tipov, kam na predĺžený víkend v máji
  9. Inteligencia vo všetkom
  10. Volvo V90 Cross Country je pripravené na každé dobrodružstvo
  1. Žijú, lebo sa nevzdali. Príbehy ľudí bojujúcich za svoje zdravie
  2. Voda, kotol, vymknutie: Čo stoja najčastejšie domáce katastrofy?
  3. Ovládajte svoje vozidlo mobilom
  4. BILLA a Jamie Oliver pozývajú deti do zázračnej záhradky!
  5. Nový Volkswagen Arteon sa predstaví na bratislavskom autosalóne
  6. Odšťavovač s veľkým plniacim otvorom? Nenachytajte sa!
  7. Advokáti budú v stredu bezplatne radiť v 8 mestách
  8. Last minute dovolenka sa dá kupiť výhodne už teraz
  9. Apartmány s výnosom až 4% v lyžiarskom stredisku Obergurgl
  10. Finále súťaže CEWE Fotokniha roka 2016
  1. Legendárna Štefánka opäť ožíva pod sieťou Pulitzer family 23 653
  2. Päť tipov, kam na predĺžený víkend v máji 8 171
  3. Last minute dovolenka sa dá kupiť výhodne už teraz 7 994
  4. Nové auto alebo radšej jazdenka? 9 rád pre správne rozhodnutie 7 309
  5. 5 krokov k vlastnému bývaniu 4 918
  6. Volvo V90 Cross Country je pripravené na každé dobrodružstvo 3 795
  7. Žijú, lebo sa nevzdali. Príbehy ľudí bojujúcich za svoje zdravie 2 355
  8. Nový Volkswagen Arteon sa predstaví na bratislavskom autosalóne 2 271
  9. Moderný bungalov očami mladých architektov 1 886
  10. Rodinná dovolenka v Burgenlande 1 823

Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Laššáková jazdí zadarmo, Kiska za vlaky platí

Najvýhodnejšie podmienky cestovania majú sudcovia Ústavného súdu v Košiciach, nemusia platiť za vlaky ani autobusy.

TECH

Odhalili pôvod záhadného hobbita, z Afriky sa dostal ako prvý

Homo floresiensis mal malý mozog a veľké nohy.

DOMOV

Danko chce obmedziť strany, súperov neodradil

Z SNS nepovedali, či pravidlo bude platiť aj pre registrované strany.

KOMENTÁRE

Hnev, strach a frustrácia na zmenu nestačia

Nevyháňal migrantov, nestaval múry, nenadbiehal skroteným rasizmom,

Neprehliadnite tiež

V minulom roku obvinili z trestných činov 109 policajtov, dva prípady sa týkali vraždy

Najviac trestných činov patrilo do kategórie proti poriadku vo veciach verejných.

Súdna rada opäť pošle Kiskovi návrh menovať sudcov v Spišskej Novej Vsi

Predseda súdu vymenoval do päťčlennej výberovej komisie chybne o jedného zástupcu ministerstva spravodlivosti viac.

Meteorológovia varujú pred silným vetrom na severe Slovenska

Výstraha platí až do štvrtka 27. apríla.


Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop