PREŠOV. V školských jedálňach, ktoré patria do zriaďovateľskej pôsobnosti mesta Prešov, spustili zhruba pred rokom projekt zdravej výživy. Jeho cieľom je dostať na jedálny lístok pre školopovinné deti väčší výber zdravých a chutných jedál.
To, čo sa medzi malými stravníkmi ujalo, zosumarizovali do zoznamu 40 receptov. Vo virtuálnej kuchárskej knižke môžu ľudia listovať na webstránke mesta www.presov.sk - KLIKNITE. „Všetky recepty pochádzajú od kuchárok z našich školských jedální. Boli navrhnuté aj Ministerstvu školstva SR na schválenie ako oficiálne receptúry pre školské jedálne. Momentálne sa pripravuje jeden spoločný register regionálnych receptúr. Veríme, že tieto jedlá ho obohatia,“ povedala Mária Tejiščáková z odboru školstva, kultúry a športu Mestského úradu v Prešove.
V zozname polievok sú už podľa názvu zaujímavé špeciality ako Šarišská ľušta, Horácka kulajda či Cícerová polievka. Z hlavných jedál je veľa receptov s kapustou, patrí medzi ne Jankova mačanka, Bulharska kapusta, Koložvárska kapusta, ale aj regionálne recepty na Pieninské bravčove rebierko alebo Tatranskú zmes.
Stravovať sa zdravo neznamená, že deti nedostanú žiadnu maškrtu. Dôkazom toho je Rýchly koláč s ovocím či Makovec. Niektoré studené špeciality už mali možnosť vidieť a ochutnať aj mestskí poslanci počas vlaňajšieho zastupiteľstva, keď im cez prestávku priniesli kuchárky zo Základnej školy na Kúpeľnej ulici studené misy priamo pred zasadaciu miestnosť.
