Liptovský Mikuláš 25. mája (TASR)- Desať výrobcov zo Slovenska počas dvoch dní prezentovalo produkty na Syrárskom trhu v Liptovskom Mikuláši. Tamojšia Liptovská mliekareň predstavila nový druh bryndze.
Okrem predajných stánkov návštevníci diskutovali s odborníkmi o výrobe a význame syra. V ponuke boli aj bryndzové halušky, ale i víno a pivo, ktoré k syrom neodmysliteľne patria. "Syry sú považované za kráľovskú disciplínu v mliekarenskom priemysle," povedal pre TASR predseda Združenia výrobcov syra Ján Blcháč. Počas dvoch dní syrársky trh navštívilo asi päťtisíc ľudí.
Liptovská mliekareň predstavila na syrárskom trhu nový druh bryndze. J. Blcháč informoval TASR, že Liptovská mliekareň ju začne produkovať od prvého júna a prvýkrát bude slovenskú bryndzu exportovať aj do krajín Európskej únie. Bryndza klasicky využíva syrovú hrudku z pasterizovaného kravského mlieka a ovčí nepasterizovaný syr, hotová bryndza však bude termizovaná.
Súčasťou podujatia bola aj súťaž liptovských základných a stredných škôl v maľovaní a názvoch syrových produktov. Porotu najviac oslovili maľby s názvami tvarohovo-čokoládová nátierka Tvačko, Povzbudzujúci mliečny sen a Maškrtka.
Trh je súčasťou Sviatkov syra, ktoré sa skončia v nedeľu v Múzeu liptovskej dediny v Pribyline pri Liptovskom Hrádku. Počas národopisného programu o pastierskych zvykoch sa predstavia aj výrobcovia liptovských syrových špecialít, ľudoví rezbári a folklórne súbory.
