Liptovský Mikuláš 25. mája (TASR) - Vykročiť k spotrebiteľom pomohol dnes novému druhu liptovskej termizovanej bryndze v Liptovskom Mikuláši aj slovenský hokejový reprezentant Jerguš Bača. Prednosťou tohto výrobku je 30 dňová záručná lehota, desaťkrát dlhšia ako doteraz.
Hokejista Bača, ktorý sa označuje za milovníka bryndzových halušiek, sa s radosťou zhostil predstavenia termizovanej bryndze verejnosti. Veď počas svojho zahraničného pôsobenia neraz dostal chuť s priateľmi na bryndzové halušky. Uvariť si ich nemohli, lebo im chýbala bryndza. Bača však nezaprel Slováka a mnohokrát si bryndzu aj on pribalil do batožiny pri odchode do zahraničia. Tam je však takýto druh potravín zakázané dovážať a preto to musel urobiť potajomky. "Pri dlhšom cestovaní sa mi bryndza pokazila," poťažkal si Bača. S potešením dodal, že teraz sa už toho neobáva, lebo termizovaná bryndza vydrží mesiac a navyše spĺňa európske normy.
Receptúra termizovanej liptovskej bryndze z LM sa nelíši od tradičnej. Využíva takisto syrovú hrudku z pasterizovaného kravského mlieka a ovčí nepasterizovaný syr. Tento však podľa hygienikov je označovaný za rizikovú potravinu. Pri nedodržaní hygieny výroby syra na salašoch môže spôsobiť zdravotné ťažkosti. Preto sa liptovskomikulášski mliekari rozhodli už hotovú bryndzu termizovať, zohriať na teplotu okolo 60 - 70 stupňov Celzia. Zlikvidujú tým baktérie, ktoré by sa do nej mohli dostať z nepasterizovaného syra, povedal hovorca LM Ján Kresák.
