Nitra 17. júna (TASR) - Zvýšiť kultúru podávania kvalitných vín a destilátov i celkovú úroveň obsluhy hosťov vinární, reštaurácií a hotelov vyššej triedy je zámerom Klubu somelierov, založeného v týchto dňoch pri Zväze hotelov a reštaurácií Slovenskej republiky. Somelier je označenie čašníka najvyšších kvalít, zaoberajúceho sa podávaním ušľachtilých nápojov a podľa najnovších trendov v zahraničí i tabaku, fajok a cigár.
Správny somelier musí byť odborníkom a skutočným znalcom najmä vín, ktoré tvoria vyše 80 percent nápojov vzťahujúcich sa na somelierstvo. Prehľad o značkových koňakoch, whisky a ušľachtilých destilátoch je samozrejmosťou, ako aj schopnosť nápoje predstaviť, perfektne naservírovať a zákazníka nenútene, s osobitným šarmom a na vysokej úrovni obslúžiť.
Jedným z cieľov klubu je preto vzdelávanie a odborná príprava somelierov, do ktorej chcú zapojiť domácich i zahraničných odborníkov a uznávaných profesionálov z Asociácie slovenských somelierov. Klub, ktorý založilo 22 hotelierov, majiteľov reštaurácií, výrobcov, predajcov a uznávaných znalcov vín, chce v budúcnosti vydávať certifikáty kvality na vína, ktoré budú môcť obohatiť svoju etiketu označením Somelier klub. Takéto označenie budú používať i reštaurácie zamestnávajúce certifikovaného someliera. V zahraničí je táto vizitka uznávanou známkou kvality príslušného zariadenia.
