SME
Štvrtok, 22. október, 2020 | Meniny má SergejKrížovkyKrížovky
LETNÝ ROZHOVOR

Pivovarník: Horúčavy nám skôr škodia

O pití piva v lete hovorí riaditeľ rožňavského pivovaru Kaltenecker a podpredseda Asociácie malých nezávislých pivovarov LADISLAV KOVÁCS.

(Zdroj: ILUSTRAČNÉ - WIKIMEDIA)

Predáva sa pivo v lete oveľa lepšie, než v iných ročných obdobiach?

„Áno. Sme malý remeselný pivovar, ktorý vyrába tridsať druhov piva. Na leto robíme veľa letných pivných špeciálov. Práve tieto letné, svieže a menej alkoholové špeciály dokážu ľudí osloviť.“

O koľko percent máte väčší predaj než v zime?

„Odhadujem, že zhruba o dvadsať percent.“

Aké pivá idú v lete najlepšie?

„Najviac ide klasická svetlá desiatka a pšeničné kvasinkové pivo typu weizen.“

V móde sú ochutené pivá.

„Robíme višňové, kávové, vanilkové, chilli, malinové, horký pomaranč, či limetkové.“

Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Aké sa najlepšie predáva?

„V lete najviac limetkové pšeničné kvasinkové pivo.“

Ako je to s radlermi? Sú v móde rovnako ako pred rokom či dvoma?

„Radler nerobíme, nemáme na to technológiu. Ale myslím, že sa radlery držia. Ja ich nekupujem, lebo to nie je typ, ktoré by som vyhľadával. Tým, že majú nízky obsah alkoholu, budú zrejme ešte minimálne rok - dva vyhľadávané.“

Toto leto bolo extrémne horúce. Pili ľudia v najväčších horúčavách viac piva?

„Bolo to presne naopak. Predaju piva horúčavy neprinášajú zvýšený obrat. Pivo sa v lete väčšinou pije na letných terasách a oveľa lepšie sa pije, keď je 25 či 27 stupňov, než keď je 35. Máme skúsenosť, že keď sú teploty nad 30 - 31 stupňov, predaj piva skôr klesá, lebo ľudia sedia radšej doma, či v klimatizovaných priestoroch a na pivo nejdú. Najlepší predaj je pri teplote do 30 stupňov.“

Skryť Vypnúť reklamu

Vyrábate aj nepasterizované pivá. Nekazia sa v teplách?

„Majú kratšiu záruku a tak odberateľom vozíme každý týždeň čerstvé pivo. Pokiaľ si ho veľa nenaskladnia, samozrejme sa nepokazí.“

Koľko trvá výroba piva?

„Niektoré vieme vyrobiť aj za štyri týždne, niektoré mesiace, máme aj typ, čo sa vyrába pol roka a viac.“

Ako je to s malými pivovarmi na Slovensku? Pribudlo ich tento rok?

„Tento rok pribudli tri. Momentálne je ich 27. Trend je taký, že ich každý rok pribudne tri až päť a zatiaľ našťastie nič nezaniká. V Česku ich ročne pribúdalo okolo päťdesiat - takže skoro jeden za týždeň.“

Koľko malých pivovarov by sa na Slovensku uživilo?

„Kríza, ktorá pretrváva, je dosť ťažká. Nemyslím si, že viac ako 50.“

Kríza dolieha najmä na malé pivovary?

Skryť Vypnúť reklamu

„Ľudia si kupujú skôr lacnejšie veci. Dnes sú pulty zaplavené lacnými pivami. A tak si často kupujú lacné pivá z veľkoprodukcie.“

Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Domov

Inzercia - Tlačové správy

  1. 5 vecí, ktoré definujú prémiové bývanie
  2. Na Slovensku pribúdajú nové bankomaty. Viete čo v nich vybavíte?
  3. Päť chýb pri zateplení strechy
  4. Vitajte v postapokalyptickom svete
  5. Covid a post-Covid: Ako sa chrániť pred kybernetickými útokmi?
  6. Downtown Bratislavy sa rozrastie o nový rezidenčný projekt
  7. LEN DNES: Zľava viac ako 50% na ročné predplatné týždenníkov MY
  8. Programátori prezradili, čo ich v práci najviac motivuje
  9. NAŽIVO: Čo čaká ekonomiku? Sledujte #akonato konferenciu
  10. NAŽIVO: Ako na koronu reagujú úspešné firmy? Sledujte #akonato
  1. Programátori prezradili, čo ich v práci najviac motivuje
  2. 5 vecí, ktoré definujú prémiové bývanie
  3. LEN DNES: Zľava viac ako 50% na ročné predplatné týždenníkov MY
  4. Úprava osobného motorového vozidla
  5. Important information for Brazilians living in Slovakia
  6. Prečo sú dnes ryby také dôležité?
  7. Vitajte v postapokalyptickom svete
  8. NAŽIVO: Ako na koronu reagujú úspešné firmy? Sledujte #akonato
  9. NAŽIVO: Čo čaká ekonomiku? Sledujte #akonato konferenciu
  10. Päť chýb pri zateplení strechy
  1. Rysy navštívi päťtisíc ľudí denne. Ako vyzerá denný chod chaty 29 569
  2. Kam sa vybrať za jesennými výhľadmi? 16 798
  3. Vyučujú školy informatiku dobre? Tieto patria medzi ukážkové 14 585
  4. Jedlo v Bratislave: Tieto reštaurácie určite vyskúšajte 12 540
  5. Pravá strana Dunaja môže vďaka Inchebe získať novú tvár 11 824
  6. Toto sú povolania budúcnosti. Niektoré prekvapili 9 723
  7. Ako vidia budúcnosť deti zo základných škôl? Budete prekvapení 9 575
  8. Korenie sexuálneho života po päťdesiatke. Tieto tipy vyskúšajte 9 370
  9. Hodnotenie profesionála: Ako obstáli obľúbené hotely v Tatrách? 9 171
  10. Čo bude s gastráčmi a miliardy z EÚ ako prekliatie? 9 156
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Neprehliadnite tiež

Ilustračné foto
Podcast Dobré Ráno.

Advokátku vyviedli z košického súdu. Napriek výzvam si odmietla dať rúško

Hrozia jej sankcie od advokátskej komory i úradu verejného zdravotníctva.

Pri vstupe do budovy košických súdov musí každý prejsť dôkladnou kontrolou.

Štátnych úradníkov na košický magistrát nepustili

Proti zvýhodnenému nájmu bol šéf majetkovej komisie.

Na magistráte nebudú sídliť pracovníci ÚVO.