LETNÝ ROZHOVOR

Pivovarník: Horúčavy nám skôr škodia

O pití piva v lete hovorí riaditeľ rožňavského pivovaru Kaltenecker a podpredseda Asociácie malých nezávislých pivovarov LADISLAV KOVÁCS.

(Zdroj: ILUSTRAČNÉ - WIKIMEDIA)

Predáva sa pivo v lete oveľa lepšie, než v iných ročných obdobiach?

„Áno. Sme malý remeselný pivovar, ktorý vyrába tridsať druhov piva. Na leto robíme veľa letných pivných špeciálov. Práve tieto letné, svieže a menej alkoholové špeciály dokážu ľudí osloviť.“

O koľko percent máte väčší predaj než v zime?

„Odhadujem, že zhruba o dvadsať percent.“

Aké pivá idú v lete najlepšie?

„Najviac ide klasická svetlá desiatka a pšeničné kvasinkové pivo typu weizen.“

V móde sú ochutené pivá.

„Robíme višňové, kávové, vanilkové, chilli, malinové, horký pomaranč, či limetkové.“

Aké sa najlepšie predáva?

„V lete najviac limetkové pšeničné kvasinkové pivo.“

Ako je to s radlermi? Sú v móde rovnako ako pred rokom či dvoma?

„Radler nerobíme, nemáme na to technológiu. Ale myslím, že sa radlery držia. Ja ich nekupujem, lebo to nie je typ, ktoré by som vyhľadával. Tým, že majú nízky obsah alkoholu, budú zrejme ešte minimálne rok - dva vyhľadávané.“

Toto leto bolo extrémne horúce. Pili ľudia v najväčších horúčavách viac piva?

„Bolo to presne naopak. Predaju piva horúčavy neprinášajú zvýšený obrat. Pivo sa v lete väčšinou pije na letných terasách a oveľa lepšie sa pije, keď je 25 či 27 stupňov, než keď je 35. Máme skúsenosť, že keď sú teploty nad 30 - 31 stupňov, predaj piva skôr klesá, lebo ľudia sedia radšej doma, či v klimatizovaných priestoroch a na pivo nejdú. Najlepší predaj je pri teplote do 30 stupňov.“

Vyrábate aj nepasterizované pivá. Nekazia sa v teplách?

„Majú kratšiu záruku a tak odberateľom vozíme každý týždeň čerstvé pivo. Pokiaľ si ho veľa nenaskladnia, samozrejme sa nepokazí.“

Koľko trvá výroba piva?

„Niektoré vieme vyrobiť aj za štyri týždne, niektoré mesiace, máme aj typ, čo sa vyrába pol roka a viac.“

Ako je to s malými pivovarmi na Slovensku? Pribudlo ich tento rok?

„Tento rok pribudli tri. Momentálne je ich 27. Trend je taký, že ich každý rok pribudne tri až päť a zatiaľ našťastie nič nezaniká. V Česku ich ročne pribúdalo okolo päťdesiat - takže skoro jeden za týždeň.“

Koľko malých pivovarov by sa na Slovensku uživilo?

„Kríza, ktorá pretrváva, je dosť ťažká. Nemyslím si, že viac ako 50.“

Kríza dolieha najmä na malé pivovary?

„Ľudia si kupujú skôr lacnejšie veci. Dnes sú pulty zaplavené lacnými pivami. A tak si často kupujú lacné pivá z veľkoprodukcie.“

Najčítanejšie na SME Domov


Inzercia - Tlačové správy


  1. Recenzie.sme.sk udelili 60 certifikátov Ocenený expertmi
  2. 5 krokov k vlastnému bývaniu
  3. Nový Volkswagen Arteon sa predstaví na bratislavskom autosalóne
  4. Last minute dovolenka sa dá kupiť výhodne už teraz
  5. Legendárna Štefánka opäť ožíva pod sieťou Pulitzer family
  6. Päť tipov, kam na predĺžený víkend v máji
  7. Inteligencia vo všetkom
  8. Volvo V90 Cross Country je pripravené na každé dobrodružstvo
  9. Continental spúšťa dlhodobý test pneumatík s vodičmi z Facebooku
  10. Čo sa môže stať, keď šetríte na zateplení?
  1. BILLA a Jamie Oliver pozývajú deti do zázračnej záhradky!
  2. Nový Volkswagen Arteon sa predstaví na bratislavskom autosalóne
  3. Odšťavovač s veľkým plniacim otvorom? Nenachytajte sa!
  4. Advokáti budú v stredu bezplatne radiť v 8 mestách
  5. Last minute dovolenka sa dá kupiť výhodne už teraz
  6. Apartmány s výnosom až 4% v lyžiarskom stredisku Obergurgl
  7. Finále súťaže CEWE Fotokniha roka 2016
  8. Legendárna Štefánka opäť ožíva pod sieťou Pulitzer family
  9. Východniari investujú do bývania spomedzi regiónov najviac
  10. Recenzie.sme.sk udelili 60 certifikátov Ocenený expertmi
  1. Legendárna Štefánka opäť ožíva pod sieťou Pulitzer family 23 263
  2. Päť tipov, kam na predĺžený víkend v máji 8 691
  3. Nové auto alebo radšej jazdenka? 9 rád pre správne rozhodnutie 7 942
  4. Last minute dovolenka sa dá kupiť výhodne už teraz 7 798
  5. 5 krokov k vlastnému bývaniu 4 640
  6. Volvo V90 Cross Country je pripravené na každé dobrodružstvo 3 920
  7. Moderný bungalov očami mladých architektov 1 939
  8. Rodinná dovolenka v Burgenlande 1 805
  9. Continental spúšťa dlhodobý test pneumatík s vodičmi z Facebooku 1 617
  10. Pôžička, ktorá odmeňuje? Nie, nepomýlili sme sa 1 527

Hlavné správy zo Sme.sk

SVET

Francúzsky analytik: Le Penová je v pozícii, z ktorej sa nevyhráva

Veriť, že Rusko je za všetkým zlé, je nesprávne, rovnako ako veriť tomu, že Rusko nemá vplyv, hovorí pre SME analytik FLORENT PARMENTIER.

SVET

Kremeľ smúti. Jeho favoritka Le Penová vo voľbách nevyhrala

Macron je kandidátom Bruselu a Merkelovej, Le Penová je z ľudu, opakujú ruské štátne médiá.

KOMENTÁRE

V čom majú Mihál s Beblavým výhodu

Môžu sa stať rozhodujúcou silou.

KOMENTÁRE

Moskvu zbavia jedného z jej symbolov

Chruščovky zbúrajú, milióny ľudí sa presťahujú.

Neprehliadnite tiež

Danko chce obmedziť strany, súperov neodradil

Ak prejdú povinné minimálne počty členov, o ktorých hovorí SNS, Igor Matovič hovorí, že sa zariadi tak, aby bol Andrej Danko nešťastný.

Laššáková jazdí zadarmo, Kiska za vlaky platí

Najvýhodnejšie podmienky cestovania majú sudcovia Ústavného súdu v Košiciach, nemusia platiť za vlaky ani autobusy.

Lehota na rozhodnutie súdu o amnestiách sa kráti. Parlament spísal argumenty

Rozhodovať budú aj dvaja sudcovia, ktorí sa cítia zaujatí. Súdu zostáva posledných 43 dní

Kucherenka poslal súd na jedenásť rokov za mreže, odvolal sa

Súd ho uznal za vinného zo zločinu porušovania povinnosti pri správe cudzieho majetku.


Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop