LETNÝ ROZHOVOR

Včelár: Medu máme menej, bolo príliš teplo

FRANTIŠEK DORÁK z Moldavy nad Bodvou má včelárstvo ako hoby vyše 30 rokov, profesionálne sa mu venuje 12 rokov.

Ilustračné foto.(Zdroj: TASR)

Je tento rok dobrý med?

„V našej lokalite to bolo podpriemerné. Včely nemedovali pre počasie tak ako zvyčajne a medu bolo menej.“

Aké počasie je pre včelára a včely najlepšie?

„Suché, slnečné a bezveterné, musí byť aj vlhko, aby neusychala medovica a včely ju vedeli získať. Nemôžu byť veľké teplá, ideálne je do 25 stupňov.“

Z čoho bude najlepší med?

„Každému chutí niečo iné. Niekto má rád kvetové medy, niekto medovicové. Ja obľubujem miešané jarné kvetové medy, ktoré obsahujú celú škálu kvetín. Nie je jednoznačné, ktorý je najlepší.“

Ako rozoznať dobrý med?

„Chuťou, vôňou, ale aj farbou. Ani konzistencia nemôže byť vodová, med by sa mal skladať. Závisí to však od teploty. Pre každý med sú typické iné farby. Agátový med je svetlozelenkastý alebo zelenkastožltý, medovicový jedľový med je tmavozelený až tmavohnedý a má typickú chuť. Kvetové medy bývajú od zlatožlta až po zlatohnedé podľa druhu medu a množstva primiešanej medovice. Repkový med je zlatožltý a má vynikajúcu chuť, veľmi skoro však kryštalizuje, obsahuje viac glukózy. Niektorí ľudia si ešte stále myslia, že je v ňom cukor. Sú na veľkom omyle, lebo repkové medy patria medzi najkvalitnejšie. Včelári sa naučili, ako ho trochu stekutiť, lebo keď skryštalizuje, vyzerá ako bravčová masť. Keď začína kryštalizovať, tak ho pastujú. Asi štyri dni ho niekoľkokrát denne premiešajú, čím rozbijú kryštály. Med zostane biely ako pasta a už nestuhne.“

Dá sa dobrý med nájsť aj v supermarkete?

„Určite áno, treba sa však pozrieť na dodávateľa. Ak na mede nie je výrobca, iba pôvod v Európskej únii, tak to je široká škála a taký by som si určite nekúpil. Skôr by som zobral ten, kde sa výrobca nebojí dať svoje meno.“

Dá sa výrobou medu uživiť alebo je to skôr záľuba?

„Včelárením sa dá slušne uživiť, keď viete plánovať. Treba produkovať viac vecí, potom je včelár krytý, keď sa niečo nepodarí. Ja som okrem výroby medu choval včelie matky, teraz to bude moja hlavná činnosť. Aby bolo včelárstvo rentabilné, treba za rok spraviť aspoň štyri-päť ton medu. Také množstvo je však už problém predať.“

Ako vyzerá leto včelára?

„Je to drina od rána do večera. Manželka mi píli uši, že sme sa ešte neboli kúpať.“

Najčítanejšie na SME Domov


Inzercia - Tlačové správy


  1. Najvýhodnejšie ročné online predplatné SME.sk len za 29€
  2. Nový supermarket Fresh otvorili na Aničke
  3. Aké sú gastrotrendy pre rok 2018?
  4. Chcete bývať na dobrom mieste? Zakotvite v Adlerovej!
  5. Egejská riviéra: Ktoré letovisko je pre vás najlepšie?
  6. Slovensko má pralesy, púšť aj kameňopád. Už ste ich videli?
  7. Volkswagen T-Roc: Pre nerozhodných
  8. Leto 2018 v Grécku s odletom z Bratislavy
  9. Dlhopisy 7,25 % p.a. majú najvýhodnejšiu nákupnú cenu v roku
  10. Zelené Grunty vám ponúknu viac, ako očakávate
  1. Najvýhodnejšie ročné online predplatné SME.sk len za 29€
  2. Nový supermarket Fresh otvorili na Aničke
  3. Attracting talent – Why Millennials are choosing to join Johnson
  4. Aké sú gastrotrendy pre rok 2018?
  5. Chcete bývať na dobrom mieste? Zakotvite v Adlerovej!
  6. Alarica – new business project in the market of shoes
  7. Ako jazdiť na snehu alebo ľade?
  8. Egejská riviéra: Ktoré letovisko je pre vás najlepšie?
  9. Slovensko má pralesy, púšť aj kameňopád. Už ste ich videli?
  10. Toto tajomstvo vrcholoví športovci dlho skrývali
  1. Egejská riviéra: Ktoré letovisko je pre vás najlepšie? 8 547
  2. Slovensko má pralesy, púšť aj kameňopád. Už ste ich videli? 7 121
  3. Volkswagen T-Roc: Pre nerozhodných 3 107
  4. Nový supermarket Fresh otvorili na Aničke 2 842
  5. Leto 2018 v Grécku s odletom z Bratislavy 2 129
  6. Chcete bývať na dobrom mieste? Zakotvite v Adlerovej! 1 991
  7. Kam do tepla v januári? 1 540
  8. Aké sú gastrotrendy pre rok 2018? 1 510
  9. Dlhopisy 7,25 % p.a. majú najvýhodnejšiu nákupnú cenu v roku 1 447
  10. Najvýhodnejšie ročné online predplatné SME.sk len za 29€ 1 333

Hlavné správy zo Sme.sk

PLUS

Je z trinástich detí a nikto mu neveril. Dnes láme rekordy

Hovoria o ňom ako o novom Matejovi Tóthovi. Sedemnásťročný Daniel Kováč však musel dokázať, že nie je feťák a so športom to myslí vážne.

DOMOV

Trebišov, mesto syfilisu. Už osem rokov sa mu nedarí nad chorobou zvíťaziť

Syfilis šíria nezriedka detské prostitútky.

ŠPORT

Kuzminovej brat Šipulin nebude môcť štartovať na olympiáde

Infomovala spravodajská agentúra RIA.

Neprehliadnite tiež

Personálne posilnenie sa pozitívne prejavilo na výkonnosti Najvyššieho súdu

Kým v roku 2016 zostalo 8 764 nevybavených vecí, na konci roku 2017 ich bolo 5 827.

Najvyšší súd udelil podmienečné tresty za tunelovanie Devín banky

Z deviatich obžalovaných dostali tresty Pavol Görner a Marek Hanúsek.

Poslanci SaS predložia do parlamentu novelu na ochranu zvierat

Predkladaný návrh zákona špecifikuje postavenie akéhokoľvek živého zvieraťa .

Ministerstvo životného prostredia pracuje na záchrane hlucháňa

Hlucháň hôrny je na Slovensku na pokraji vyhynutia, príčinou je intenzívna ťažba dreva.

Verejní funkcionári majú byť pod prísnejším drobnohľadom

Zmenou je zavedenie povinnosti právnických osôb identifikovať konečného užívateľa výhod.