LETNÝ ROZHOVOR

Včelár: Medu máme menej, bolo príliš teplo

FRANTIŠEK DORÁK z Moldavy nad Bodvou má včelárstvo ako hoby vyše 30 rokov, profesionálne sa mu venuje 12 rokov.

Ilustračné foto.(Zdroj: TASR)

Je tento rok dobrý med?

„V našej lokalite to bolo podpriemerné. Včely nemedovali pre počasie tak ako zvyčajne a medu bolo menej.“

Aké počasie je pre včelára a včely najlepšie?

„Suché, slnečné a bezveterné, musí byť aj vlhko, aby neusychala medovica a včely ju vedeli získať. Nemôžu byť veľké teplá, ideálne je do 25 stupňov.“

Z čoho bude najlepší med?

„Každému chutí niečo iné. Niekto má rád kvetové medy, niekto medovicové. Ja obľubujem miešané jarné kvetové medy, ktoré obsahujú celú škálu kvetín. Nie je jednoznačné, ktorý je najlepší.“

Ako rozoznať dobrý med?

„Chuťou, vôňou, ale aj farbou. Ani konzistencia nemôže byť vodová, med by sa mal skladať. Závisí to však od teploty. Pre každý med sú typické iné farby. Agátový med je svetlozelenkastý alebo zelenkastožltý, medovicový jedľový med je tmavozelený až tmavohnedý a má typickú chuť. Kvetové medy bývajú od zlatožlta až po zlatohnedé podľa druhu medu a množstva primiešanej medovice. Repkový med je zlatožltý a má vynikajúcu chuť, veľmi skoro však kryštalizuje, obsahuje viac glukózy. Niektorí ľudia si ešte stále myslia, že je v ňom cukor. Sú na veľkom omyle, lebo repkové medy patria medzi najkvalitnejšie. Včelári sa naučili, ako ho trochu stekutiť, lebo keď skryštalizuje, vyzerá ako bravčová masť. Keď začína kryštalizovať, tak ho pastujú. Asi štyri dni ho niekoľkokrát denne premiešajú, čím rozbijú kryštály. Med zostane biely ako pasta a už nestuhne.“

Dá sa dobrý med nájsť aj v supermarkete?

„Určite áno, treba sa však pozrieť na dodávateľa. Ak na mede nie je výrobca, iba pôvod v Európskej únii, tak to je široká škála a taký by som si určite nekúpil. Skôr by som zobral ten, kde sa výrobca nebojí dať svoje meno.“

Dá sa výrobou medu uživiť alebo je to skôr záľuba?

„Včelárením sa dá slušne uživiť, keď viete plánovať. Treba produkovať viac vecí, potom je včelár krytý, keď sa niečo nepodarí. Ja som okrem výroby medu choval včelie matky, teraz to bude moja hlavná činnosť. Aby bolo včelárstvo rentabilné, treba za rok spraviť aspoň štyri-päť ton medu. Také množstvo je však už problém predať.“

Ako vyzerá leto včelára?

„Je to drina od rána do večera. Manželka mi píli uši, že sme sa ešte neboli kúpať.“

Najčítanejšie na SME Domov


Inzercia - Tlačové správy


  1. Kedy sa refinancovanie oplatí?
  2. Novinka v realitnom biznise! Zatiaľ dostupné len v Grand Koliba
  3. 3 mýty, ktorým ste možno uverili. Ale ako je to naozaj?
  4. FemFest 2017 ponúkne beh na opätkoch i koncert známej speváčky
  5. Plug-in, hybrid alebo elektromobil? Poradíme, ako správne vybrať
  6. Bývajte v budove, po ktorej sa prechádzal Schöne Náci
  7. Trenčania to chcú mať všade blízko. Kde kupujú byty?
  8. ENGIE Services odovzdala do prevádzky novú kotolňu v Košiciach
  9. Poistenci VšZP už nebudú platiť 17 centov v lekárňach za recepty
  10. Exotické destinácie s priamym letom z Viedne
  1. Novinka v realitnom biznise! Zatiaľ dostupné len v Grand Koliba
  2. 3 mýty, ktorým ste možno uverili. Ale ako je to naozaj?
  3. FemFest 2017 ponúkne beh na opätkoch i koncert známej speváčky
  4. Slávnostná imatrikulácia SvF STU v Bratislave
  5. Unverzita vyTVORená nápadmi študentov!
  6. Slovenské mestá môžu využiť eurofondy na zelené strechy
  7. Plug-in, hybrid alebo elektromobil? Poradíme, ako správne vybrať
  8. Program obnovy chodníkov v Starom Meste schválený
  9. Stavebná fakulta STU získala certifikát EUR-ACE
  10. Stavebná fakulta STU získala certifikát EUR-ACE
  1. Poistenci VšZP už nebudú platiť 17 centov v lekárňach za recepty 9 530
  2. Plug-in, hybrid alebo elektromobil? Poradíme, ako správne vybrať 3 751
  3. Lokalita pod Kolibou výrazne mení svoju tvár 3 080
  4. Trenčania to chcú mať všade blízko. Kde kupujú byty? 3 070
  5. Exotické destinácie s priamym letom z Viedne 2 175
  6. Bývajte v budove, po ktorej sa prechádzal Schöne Náci 1 635
  7. Kedy sa refinancovanie oplatí? 1 629
  8. Zabudnite na nové a neekologické PC. Je tu Refurbished! 1 439
  9. Potraviny typické pre váš región nájdete už aj v Kauflande 1 429
  10. ENGIE Services odovzdala do prevádzky novú kotolňu v Košiciach 1 051

Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Armádny generál: S migmi si načas vystačíme, no bude to drahšie

Udržanie starých stíhačiek bude drahé, Rusi si môžu zapýtať viac. Nebo by nám však dočasne mohli ochrániť aj Česi či Poliaci.

Nadhľad Matie Lenickej

Radi by sme mali istotu, že ráno ešte bude svetlo

Rozumieme, komu najviac nahráva a vyhovuje Kiskova kauza.

Komentár Petra Schutza

Gajdošovi sa veriť nedá, pre Danka

V Smer-SNS-Híd je kapitán veľkým pánom.

EKONOMIKA

Do Moricových železničných opravovní vstupuje nový investor

Budamar získa tretinu v ŽOS Vrútky.

Neprehliadnite tiež

Domov

Gajdoš nepriznal takmer polovicu svojho príjmu

Minister obrany v majetkovom priznaní nespomenul výsluhový dôchodok.

Domov

Armádny generál: Termíny sú šibeničné, zmluvu na migy budeme musieť predĺžiť

Udržanie starých stíhačiek bude drahé, Rusi si môžu zapýtať viac. Nebo by nám však dočasne mohli ochrániť aj Česi či Poliaci.

Domov

Kiska sa v New Yorku zúčastnil na biznis fóre, s podnikateľmi hovoril aj o Slovensku

Spomedzi lídrov biznisu sa fóra zúčastnil aj najbohatší človek sveta Bill Gates.

Domov

Ministerka Lubyová: Nikto v EÚ nechce pozastaviť eurofondy pre vedu a výskum

Pripomenula, že ministerstvo školstva zrušilo problematickú eurofondovú výzvu.