LETNÝ ROZHOVOR

Včelár: Medu máme menej, bolo príliš teplo

FRANTIŠEK DORÁK z Moldavy nad Bodvou má včelárstvo ako hoby vyše 30 rokov, profesionálne sa mu venuje 12 rokov.

Ilustračné foto.(Zdroj: TASR)

Je tento rok dobrý med?

„V našej lokalite to bolo podpriemerné. Včely nemedovali pre počasie tak ako zvyčajne a medu bolo menej.“

Aké počasie je pre včelára a včely najlepšie?

„Suché, slnečné a bezveterné, musí byť aj vlhko, aby neusychala medovica a včely ju vedeli získať. Nemôžu byť veľké teplá, ideálne je do 25 stupňov.“

Z čoho bude najlepší med?

„Každému chutí niečo iné. Niekto má rád kvetové medy, niekto medovicové. Ja obľubujem miešané jarné kvetové medy, ktoré obsahujú celú škálu kvetín. Nie je jednoznačné, ktorý je najlepší.“

Ako rozoznať dobrý med?

„Chuťou, vôňou, ale aj farbou. Ani konzistencia nemôže byť vodová, med by sa mal skladať. Závisí to však od teploty. Pre každý med sú typické iné farby. Agátový med je svetlozelenkastý alebo zelenkastožltý, medovicový jedľový med je tmavozelený až tmavohnedý a má typickú chuť. Kvetové medy bývajú od zlatožlta až po zlatohnedé podľa druhu medu a množstva primiešanej medovice. Repkový med je zlatožltý a má vynikajúcu chuť, veľmi skoro však kryštalizuje, obsahuje viac glukózy. Niektorí ľudia si ešte stále myslia, že je v ňom cukor. Sú na veľkom omyle, lebo repkové medy patria medzi najkvalitnejšie. Včelári sa naučili, ako ho trochu stekutiť, lebo keď skryštalizuje, vyzerá ako bravčová masť. Keď začína kryštalizovať, tak ho pastujú. Asi štyri dni ho niekoľkokrát denne premiešajú, čím rozbijú kryštály. Med zostane biely ako pasta a už nestuhne.“

Dá sa dobrý med nájsť aj v supermarkete?

„Určite áno, treba sa však pozrieť na dodávateľa. Ak na mede nie je výrobca, iba pôvod v Európskej únii, tak to je široká škála a taký by som si určite nekúpil. Skôr by som zobral ten, kde sa výrobca nebojí dať svoje meno.“

Dá sa výrobou medu uživiť alebo je to skôr záľuba?

„Včelárením sa dá slušne uživiť, keď viete plánovať. Treba produkovať viac vecí, potom je včelár krytý, keď sa niečo nepodarí. Ja som okrem výroby medu choval včelie matky, teraz to bude moja hlavná činnosť. Aby bolo včelárstvo rentabilné, treba za rok spraviť aspoň štyri-päť ton medu. Také množstvo je však už problém predať.“

Ako vyzerá leto včelára?

„Je to drina od rána do večera. Manželka mi píli uši, že sme sa ešte neboli kúpať.“

Najčítanejšie na SME Domov


Inzercia - Tlačové správy


  1. Táto dvojica stojí za zrodom slovenského internetu. Ako začínal?
  2. 14 tipov na exotickú dovolenku, ktorú si môžete dovoliť (aj vy)
  3. Štatutári, máte už prístup k elektronickej schránke?
  4. Zabudnite na nové a neekologické PC. Je tu Refurbished!
  5. Volkswagen Arteon je výkladná skriňa technológií
  6. Yeme chce byť výnimočný obchod aj vďaka výnimočným zamestnancom
  7. Lepšie bývať na vidieku, alebo v meste? Hľadali sme výhody
  8. Poznáte pôvod slovenských slov? Otestujte sa
  9. Plavba po Karibiku na luxusnej lodi
  10. Hyundai H350 je dokonale spoľahlivým partnerom pre biznis
  1. Táto dvojica stojí za zrodom slovenského internetu. Ako začínal?
  2. Aj vy môžete mať pekný trávnik, poradí vám expert
  3. Výrobky, ktoré chutia a voňajú ako z domácej zabíjačky
  4. 14 tipov na exotickú dovolenku, ktorú si môžete dovoliť (aj vy)
  5. Profesionálne sa predaj nehnuteľností dá robiť jedine exkluzívne
  6. HÝBSA Slovensko odštartovalo turné po Slovensku. Buďte pri tom!
  7. Každý štvrtý 70-tnik na Slovensku má cukrovku, pribúdajú mladší
  8. 5 hviezdičkové apartmány priamo na pobreží - Dubrovník
  9. Stavba domu na kľúč – úspora času aj financií
  10. Štatutári, máte už prístup k elektronickej schránke?
  1. Poznáte pôvod slovenských slov? Otestujte sa 17 072
  2. Táto dvojica stojí za zrodom slovenského internetu. Ako začínal? 15 266
  3. 14 tipov na exotickú dovolenku, ktorú si môžete dovoliť (aj vy) 13 245
  4. Lepšie bývať na vidieku, alebo v meste? Hľadali sme výhody 11 936
  5. Volkswagen Arteon je výkladná skriňa technológií 7 663
  6. Yeme chce byť výnimočný obchod aj vďaka výnimočným zamestnancom 6 794
  7. Čím všetkým som si prešla, aby som sa naučila po anglicky 6 407
  8. Zabudnite na nové a neekologické PC. Je tu Refurbished! 5 812
  9. Hyundai H350 je dokonale spoľahlivým partnerom pre biznis 3 571
  10. Plavba po Karibiku na luxusnej lodi 3 380

Hlavné správy zo Sme.sk

PLUS

Američania spozorneli. Slovenské kosatce sú hodné Oscara

Babičkina čipka, Zlatovláska či Bratislavský princ nie sú názvy rozprávok, ale originálne odrody irisov a gladiol, ktoré získali prestížne svetové ocenenia.

DOMOV

Architekt: Nikde som nezažil to, čo na Námestí slobody

Socializmus architektovi neprekáža, dôležitá je funkčnosť.

ŠPORT

Pálffy kritizoval Lintnera, ten okamžite reagoval

Ďalší spor v slovenskom hokeji?

Neprehliadnite tiež

Fico: Pri výbere nového šéfa RTVS neexistuje žiadna dohoda

Danko vraví, že pozná štyroch kandidátov na šéfa RTVS.

Nad Slovenskom preletí ruské pozorovacie lietadlo

Rusko vykonáva pozorovacie lety nad Slovenskom raz ročne.

Slovensko zaostáva v získavaní grantov Európskej výskumnej rady

Výročná správa informuje aj o najvýznamnejších výsledkoch vedeckej práce.

Danko odmieta systém kriminalizácie v politike

Opakovane vylúčil svoju vedomosť, ale aj úmysel pracovníkov Národnej rady pri otváraní listov v parlamente.