Špeciálne pivovary pribúdajú aj na Slovensku. Kam ísť na dobré pivo?

Dnešní konzumenti sú iní, neporovnateľne náročnejší na kvalitu a pivnú rôznorodosť.

Varia osem pív, na pípe sú vždy aspoň štyri.(Zdroj: Victoria)

Niekto zbiera známky, iný magnetky. A ďalší zase dojmy z historických miest či vystúpení slávnych hviezd. Čoraz častejšie sa však po svete potulujú turisti pátrajúci po kulinárskych špecialitách.

Ľudí, čo chcú spoznávať pivovarnícke rarity, je na svete dosť. Skrátka, „zbierajú“ malé pivovary. Vychutnávajú zážitok, keď sa na tácke ocitne aj desať druhov v decových pohárikoch – červené čučoriedkové vedľa zeleného žihľavového.

Ešte pred niekoľkými rokmi sme im nemali čo ponúknuť, pretože, ako vraví predseda Asociácie malých nezávislých pivovarov Slovenska a riaditeľ banskobytrického pivovaru Urpíner Ing. Ľubomír Vančo, na trhu je to najmä o súperení dvoch nadnárodných spoločností.

„A ľahostajnosti prevádzkarov. Zaujímajú ich najmä finančné stimuly, a nie produkt, ktorý čapujú,“ zároveň však dodáva, že sa situácia začína meniť a približne 35 minipivovarov vie ponúknuť aj kvalitné, prirodzené pivá osobitých chutí.

„V porovnaní so susedmi za riekou Moravou – kde pôsobí vyše 200 malých pivovarov – je to len omrvinka, ale vďaka aj za ňu. Veď aj tento rok predpokladáme, že vznikne ďalších päť až desať malých pivovarov.“

V každom kúte Slovenska

Spravidla ide o varne pri reštauráciách, ktoré nalejú všetku svoju produkciu vlastnému hosťovi. Teda tzv. reštauračné pivovary, ako je Golem v Košiciach, Buntavar vo Svite, Victoria v Martine, Goliáš vo Vojčiciach, Brontvai v Ružomberku, Steps pub a Lanius v Trenčíne, Egidius v Poprade, Sessler v Trnave, Vŕšky v Terchovej, Sklep pub a Štramák v Senici, Sandorf v Prievaloch, Stupavar v Stupave, Kastelán v Oravskom Podzámku, Meštiansky, Patrónsky a Zámocký pivovar či Richtár Jakub v Bratislave.

Alebo tzv. kočovné, gipsy či v českej hantírke „létající“ pivovary Padre Craft Brews Košice (s jeho Mustážou), Hellstork Senica (s Rosikruciánom) a Jama Craft Brewery Slovenský Grob (so Splatterom z amerických chmeľov).

Vznikli z homebrewingu a pripravujú si pivo v prenajatých zariadeniach kamenných pivovarov a spravidla s pomocou tamojšieho sládka. Väčšinou však používajú vlastné suroviny i receptúry.

Niektoré reštaurácie si dávajú variť svoje pivo u cudzích profesionálov – napríklad hotel Sojka Liptovské Malatíny svoju tmavú a svetlú Sojku v belgickom rodinnom pivovare alebo reštaurácia Muzika Bojnice pivo Bojnický palatín v Čechách. Ale z menších iba banskobystrický Urpíner, banskoštiavnický ERB a rožňavský Kaltenecker presahujú hranice jednej reštaurácie a sú schopní vyrábať svoje pivá pre viacerých odberateľov.

mapa.jpg

Mapu pivovarov nájdete na pivomapa.sk

Ako sa mení značka

Pokračovanie článku patrí k prémiovému obsahu Sme.sk
Aj vy môžete byť jeho predplatiteľom

Ročné predplatné
29 €
Objednať
Ušetríte až 17,80 € v porovnaní s mesačným predplatným
Štvrťročné predplatné
9,90 €
Objednať
Ušetríte 1,80 € v porovnaní s mesačným predplatným
Mesačné predplatné
od 0,98 €
Objednať
Cena 0,98€ platí pre nových predplatiteľov prvý mesiac. Ďalšie mesiace sú za štandardnú cenu 3,90€.

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone

Najčítanejšie na SME Domov


Inzercia - Tlačové správy


  1. Recenzie.sme.sk udelili 60 certifikátov Ocenený expertmi
  2. 5 krokov k vlastnému bývaniu
  3. Voda, kotol, vymknutie: Čo stoja najčastejšie domáce katastrofy?
  4. Žijú, lebo sa nevzdali. Príbehy ľudí bojujúcich za svoje zdravie
  5. Nový Volkswagen Arteon sa predstaví na bratislavskom autosalóne
  6. Last minute dovolenka sa dá kupiť výhodne už teraz
  7. Legendárna Štefánka opäť ožíva pod sieťou Pulitzer family
  8. Päť tipov, kam na predĺžený víkend v máji
  9. Inteligencia vo všetkom
  10. Volvo V90 Cross Country je pripravené na každé dobrodružstvo
  1. Žijú, lebo sa nevzdali. Príbehy ľudí bojujúcich za svoje zdravie
  2. Voda, kotol, vymknutie: Čo stoja najčastejšie domáce katastrofy?
  3. BILLA a Jamie Oliver pozývajú deti do zázračnej záhradky!
  4. Nový Volkswagen Arteon sa predstaví na bratislavskom autosalóne
  5. Odšťavovač s veľkým plniacim otvorom? Nenachytajte sa!
  6. Advokáti budú v stredu bezplatne radiť v 8 mestách
  7. Last minute dovolenka sa dá kupiť výhodne už teraz
  8. Apartmány s výnosom až 4% v lyžiarskom stredisku Obergurgl
  9. Finále súťaže CEWE Fotokniha roka 2016
  10. Legendárna Štefánka opäť ožíva pod sieťou Pulitzer family
  1. Legendárna Štefánka opäť ožíva pod sieťou Pulitzer family 23 432
  2. Päť tipov, kam na predĺžený víkend v máji 8 569
  3. Last minute dovolenka sa dá kupiť výhodne už teraz 7 875
  4. Nové auto alebo radšej jazdenka? 9 rád pre správne rozhodnutie 7 740
  5. 5 krokov k vlastnému bývaniu 4 750
  6. Volvo V90 Cross Country je pripravené na každé dobrodružstvo 3 864
  7. Moderný bungalov očami mladých architektov 1 945
  8. Nový Volkswagen Arteon sa predstaví na bratislavskom autosalóne 1 840
  9. Rodinná dovolenka v Burgenlande 1 819
  10. Continental spúšťa dlhodobý test pneumatík s vodičmi z Facebooku 1 616

Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Laššáková jazdí zadarmo, Kiska za vlaky platí

Najvýhodnejšie podmienky cestovania majú sudcovia Ústavného súdu v Košiciach, nemusia platiť za vlaky ani autobusy.

KOMENTÁRE

Hnev, strach a frustrácia na zmenu nestačia

Nevyháňal migrantov, nestaval múry, nenadbiehal skroteným rasizmom,

DOMOV

Poisťovne otočili. Dopoludnia sa vakcína platila, popoludní nie

Dve z troch poisťovní tvrdia, že očkovanie proti osýpkam preplatia.

Neprehliadnite tiež

Poisťovne otočili. Dopoludnia sa vakcína platila, popoludní nie

Dve z troch poisťovní tvrdia, že očkovanie proti osýpkam preplatia aj deťom, ktorých rodičia to v riadnom termíne odmietli.

Danko chce obmedziť strany, súperov neodradil

Ak prejdú povinné minimálne počty členov, o ktorých hovorí SNS, Igor Matovič hovorí, že sa zariadi tak, aby bol Andrej Danko nešťastný.

Laššáková jazdí zadarmo, Kiska za vlaky platí

Najvýhodnejšie podmienky cestovania majú sudcovia Ústavného súdu v Košiciach, nemusia platiť za vlaky ani autobusy.

Lehota na rozhodnutie súdu o amnestiách sa kráti. Parlament spísal argumenty

Rozhodovať budú aj dvaja sudcovia, ktorí sa cítia zaujatí. Súdu zostáva posledných 43 dní


Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop