SME

Na Slovensku jeme nekvalitné potraviny. Sú horšie ako za boľševika? (čítanie+)

Potraviny u nás najviac kazia prídavné látky, príliš voľný trh, naša slabá kúpyschopnosť a zlá hygiena v obchodoch aj doma.

[content type="img" render-type="longread-title" title="Jeme nekvalitné potraviny?" src="https://m.smedata.sk/api-media/media/image/sme/4/57/5793004/5793004.jpeg?rev=2"][/content]

FOTO - PROFIMEDIA

TEXT: Ján Krempaský

Súčasné potraviny sú menej kvalitné ako tie, ktoré sme jedli za socializmu, tvrdí v rozhovore pre SME Peter Šimko, odborník na analýzu potravín z Fakulty chemickej a potravinárskej technológie STU v Bratislave.

Na kvalitu potravín za posledných 25 rokov mala podľa neho vplyv aj naša pohodlnosť, vďaka ktorej sa dostalo do potravín veľa prídavných látok, ktoré z nich robia umeliny.

Obyvateľom Slovenska nepomáha podľa Šimka ani príliš otvorený bezbariérový trh, vďaka ktorému sa k nám dostávajú menej kvalitné potraviny. Kvalitnejšie by reťazce pri nízkej kúpyschopnosti obyvateľstva nevedeli predať so ziskom.

Obchodným reťazcom sa nepáčia vysoké a vraj likvidačné pokuty, ktoré im za nekvalitné potraviny dáva štát. Nezriedka v nich hygienici nachádzajú pokazené mäso či zhnité ovocie a zeleninu.

Napriek tomu najviac epidémií spôsobených potravinami vzniká na rodinných oslavách, z pokrmov, ktoré sa pripravujú najmä z domácich vajec.

Oveľa viac je nimi ohrozený sever a východ Slovenska než juhozápad krajiny v okolí Bratislavy.

[content type="img" render-type="parallax" parallax-size="600px" cap-title="Salmonelóza hrozí z domácich vajec" src="https://m.smedata.sk/api-media/media/image/sme/6/57/5793006/5793006.jpeg?rev=2"]FOTO - SITA/AP[/content]

Salmonelóza je črevné ochorenie z pokazených či zle spracovaných vajec alebo mäsa. Zo všetkých potravinových nákaz spôsobuje najviac epidémií. Ročne sú ich na Slovensku desiatky s viac ako troma chorými.

Domáce vajcia sú na Slovensku najrizikovejšou potravinou, ktorá spôsobuje najviac potravinových epidémií, vyplýva z údajov Úradu verejného zdravotníctva za roky 2011 až 2013. Údaje za minulý rok hygienici podľa Martiny Merkovej z ich mediálneho odboru ešte nemajú spracované.

Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C3MKS na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:
Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom M3MKS na číslo 8787, alebo kliknite na „Objednať cez SMS“ a odošlite predvyplnenú správu. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone

Čítajte ďalej

Trnka na nahrávke s Kočnerom: Viem, že ma zabijú

Kočnera hnevalo, že Trnka vydieral Haščáka.

Bývalý generálny prokurátor Dobroslav Trnka

Most-Híd a SMK sa dohodli na spoločnej kandidátke

Budú na nej aj Bugár a Menyhárt.

Béla Bugár.
Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop