SME

Na Slovensku jeme nekvalitné potraviny. Sú horšie ako za boľševika? (čítanie+)

Potraviny u nás najviac kazia prídavné látky, príliš voľný trh, naša slabá kúpyschopnosť a zlá hygiena v obchodoch aj doma.

[content type="img" render-type="longread-title" title="Jeme nekvalitné potraviny?" src="http://i.sme.sk/cdata/0/76/7630230/tit.jpg"][/content]

FOTO - PROFIMEDIA

TEXT: Ján Krempaský

Súčasné potraviny sú menej kvalitné ako tie, ktoré sme jedli za socializmu, tvrdí v rozhovore pre SME Peter Šimko, odborník na analýzu potravín z Fakulty chemickej a potravinárskej technológie STU v Bratislave.

Na kvalitu potravín za posledných 25 rokov mala podľa neho vplyv aj naša pohodlnosť, vďaka ktorej sa dostalo do potravín veľa prídavných látok, ktoré z nich robia umeliny.

Obyvateľom Slovenska nepomáha podľa Šimka ani príliš otvorený bezbariérový trh, vďaka ktorému sa k nám dostávajú menej kvalitné potraviny. Kvalitnejšie by reťazce pri nízkej kúpyschopnosti obyvateľstva nevedeli predať so ziskom.

Obchodným reťazcom sa nepáčia vysoké a vraj likvidačné pokuty, ktoré im za nekvalitné potraviny dáva štát. Nezriedka v nich hygienici nachádzajú pokazené mäso či zhnité ovocie a zeleninu.

Napriek tomu najviac epidémií spôsobených potravinami vzniká na rodinných oslavách, z pokrmov, ktoré sa pripravujú najmä z domácich vajec.

Oveľa viac je nimi ohrozený sever a východ Slovenska než juhozápad krajiny v okolí Bratislavy.

[content type="img" render-type="parallax" parallax-size="600px" cap-title="Salmonelóza hrozí z domácich vajec" src="http://i.sme.sk/cdata/0/76/7630230/vajicka.jpg"]FOTO - SITA/AP[/content]

Salmonelóza je črevné ochorenie z pokazených či zle spracovaných vajec alebo mäsa. Zo všetkých potravinových nákaz spôsobuje najviac epidémií. Ročne sú ich na Slovensku desiatky s viac ako troma chorými.

Domáce vajcia sú na Slovensku najrizikovejšou potravinou, ktorá spôsobuje najviac potravinových epidémií, vyplýva z údajov Úradu verejného zdravotníctva za roky 2011 až 2013. Údaje za minulý rok hygienici podľa Martiny Merkovej z ich mediálneho odboru ešte nemajú spracované.

Pokračovanie článku patrí k prémiovému obsahu Sme.sk
Aj vy môžete byť jeho predplatiteľom

Ročné predplatné
29 €
Objednať
Ušetríte až 17,80 € v porovnaní s mesačným predplatným
Štvrťročné predplatné
9,90 €
Objednať
Ušetríte 1,80 € v porovnaní s mesačným predplatným
Mesačné predplatné
od 0,98 €
Objednať
Cena 0,98€ platí pre nových predplatiteľov prvý mesiac. Ďalšie mesiace sú za štandardnú cenu 3,90€.

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone

Čítajte ďalej

Miliónové dotácie od Plavčana dostali aj pochybné firmy

Niektoré firmy, ktoré podporilo ministerstvo školstva, aby sa venovali vývoju a inováciám, nemajú s výskumom žiadne skúsenosti.

Šéf SNS Andrej Danko poslal Petra Plavčana na ministerstvo školstva ako nestraníckeho odborníka.

Tour bola bez Sagana nudná, no ponúkla aj nový objav Video

Vybrali sme päť najzaujímavejších momentov z tohtoročnej Tour de France.

Spievajúci dom týral operou celú ulicu

Je to najabsurdnejší susedský spor, ktorý sa na Slovensku odohral.

Okolo spievajúceho domu je dnes ticho, za posledný rok hrala hudba len raz.

Zomrel Štefan Nosáľ, zakladateľ a dlhoročný vedúci Lúčnice

Štefan Nosáľ ostane navždy s nami, odkazujú členovia Lúčnice.

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop