BRATISLAVA. Hromadné epidémie vyvolané salmonelózou rozdeľujú Slovensko na dve časti.
Na severovýchod, kde za roky 2011 až 2013 hygienici zaznamenali desiatky prípadov, a na juhozápad, kde hromadné epidémie salmonelózy nedosahovali ani polovicu z tohto počtu.
Epidémia z Oravy
Fakty
Veľké epidémie
v apríli a máji 2013 sa zo syra a bryndze z Poľnohospodárskeho družstva Malatiná nakazilo 30 ľudí.
V septembri 2012 sa z bravčového mäsa, knedle a cesnakovej polievky nakazilo 76 ľudí.
V roku 2013 bola najväčšia epidémia v Žilinskom kraji. Jej pôvodcom boli syr a bryndza, ktorú vyrobili v poľnohospodárskom družstve v Malatinej v okrese Dolný Kubín.
Hygienici označili túto epidémiu za nadregionálnu, lebo medzi 30 nakazenými neboli len ľudia z okresu Dolný Kubín, ale aj Ružomberok, Martin a jeden bol aj z okresu Žilina.
„V klinickom obraze dominovali ťažšie hnačky a teploty od 38 do 39 stupňov Celzia,“ vysvetľuje Martina Merková z Úradu verejného zdravotníctva.
O rok skôr sa pri epidémii salmonelózy nakazilo ešte viac ľudí. Od 4. do 9. septembra 2012 ochorelo na salmonelózu 76 stravníkov jednej závodnej jedálne v Košickom kraji. Nakazili sa „chladeným baleným pokrmom vyrobeným v závodnej kuchyni v areáli závodu“, vraví zástupkyňa hygienikov. Išlo o bravčové mäso s knedľou a cesnakovou polievkou.
Zlá hygiena a podmienky
Regionálny rozdiel výskytu epidémií črevných nákaz sa dá podľa Merkovej vysvetliť jedine tým, že v jednotlivých krajoch sa rôzne dodržiavajú preventívne opatrenia v hygiene výživy, ktorá je nevyhnutná, ak sa má vzniku a šíreniu črevných nákaz zabrániť.
Vznik epidémií, najmä salmonelózy, umožňujú aj horšie hygienické podmienky v niektorých prevažne vidieckych regiónoch. V mnohých obciach je tam problém so zásobovaním vodou, s odstraňovaním odpadov a nezriedka v nich chýba kanalizácia.
Epidémie salmonelózy vznikajú najmä z domácich vajec, mäsa a najčastejšie sa spájajú s rodinnými oslavami, na ktorých sa jedia doma vyrobené potraviny.
Na severe a východe Slovenska je väčší podiel vidieckeho obyvateľstva ako trebárs v okolí Bratislavy. V rokoch 2011 až 2013 bolo v Bratislavskom kraji päť potravinových epidémií, v Prešovskom až štyridsať.
