SME

Sme krajina vín, ale nie každé sa vie predať

Sme krajina vín, ale nie každé sa vie predať

Vinohrady sa tiahnu od Malých Karpát po Vihorlat, každá zo šiestich vinohradníckych oblastí je iná.

[content type="img" render-type="pressphoto" title="" src="https://m.smedata.sk/api-media/media/image/sme/2/55/5595732/5595732.jpeg?rev=2" author="archív SME" longread-pos="full"][/content]

PRIPRAVILI: Viera Juhászová a regionálne redakcie

Vinič sa na Slovensku pestuje v šiestich vinohradníckych oblastiach, roztiahnutých od Skalice na západe po Tokaj a Kráľovský Chlmec na východe. Dorábajú sa vynikajúce biele, červené i ružové vína.

Regionálni redaktori navštívili vinárov vo Svätom Jure, v Bratislave, Suchej nad Parnou, Nitre, vo Veľkom Krtíši či v Tokaji. Ich cesta za vínom sa začína na južných úpätiach výbežkov Bielych Karpát v Skalici.

„Ideš do búdy? Idú z búdy, mám to v búde.“ Vinohradnícke domčeky – búdy, sú len v Skalici alebo na blízkej Morave. Búdami sú posiate všetky priľahlé svahy, je ich tu viac ako päťsto. Najstaršie pochádzajú zo 17. storočia. Každá búda má svoj sklep a v nich zreje víno.

Pri každom stretnutí sa téma skôr či neskôr zvrtne na to, kto má postrihané, kto má postriekané, čím a koľkokrát. Kto má akú odrodu, akú úrodu, koľko predá a koľko si nechá. Ide viac než o biznis, ide o rodinné dedičstvo.

Typickou odrodou pre Skalicu je Frankovka. Práve ona tvorí základ Skalického rubínu – červeného, s príchuťou škorice a trniek, s ich vôňou. Chuť má horkastú, ale práve „trpčina“ v tomto víne nesmie chýbať.

Ingrid Sochorová, vju

[content type="img" render-type="pressphoto" title="" src="https://m.smedata.sk/api-media/media/image/sme/4/55/5595734/5595734.jpeg?rev=2" author=""][/content]


Bobule s plesňou

[content type="longread-pos" pos="left"]

Cibéba

  • cibebovanie je biologický dej, pri ktorom následkom pôsobenia tzv. ušľachtilej hniloby, vyvolanej hubou Botrytis cinerea, sa bobuľa na kre viniča scvrkáva, pričom jej konečný stav je cibéba.

[/content]

SKALICA. Príbeh vinára Alojza Masaryka by sa dal nazvať Rozprávka o šuhajovi z Radimova, ktorý v tvrdej konkurencii skalických vinárov obstál.

Známy výrobca a producent vína hovorí, že sa mu sen o víne, vinohradníctve a vinárstve splnil na dvesto percent. „Ako malí sme museli pomáhať vo vinohrade. Už vtedy som vedel, že chcem svoj vlastný vinohrad a svoju búdu.“

Svoj vinársky život považuje za naplnený. „Na bielom Bouvierovom hrozne som dosiahol 50 stupňov cukru, išlo o čistú cibébu s ušľachtilou plesňou, prvýkrát v Skalici. Pri odrode Dunaj som mal 29,5 stupňa cukru, takže moja vinárska duša je spokojná,“ hovorí popredný slovenský vinár.

Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C3N3V na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť. Zaplatením potvrdíte oboznámenie sa s VOP a Zásadami OOÚ.
Ďalšie možnosti platby:
Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom M3N3V na číslo 8787, alebo kliknite na „Objednať cez SMS“ a odošlite predvyplnenú správu. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť. Zaplatením potvrdíte oboznámenie sa s VOP a Zásadami OOÚ.
Ďalšie možnosti platby:

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk a ekonomickému denníku Index
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Čítajte ďalej

Predseda vlády SR Igor Matovič, vľavo minister obrany SR Jaroslav Naď a minister zdravotníctva SR Marek Krajčí (všetci OĽaNO).

Dva dni nemal platiť zákaz vychádzania, o chybe vraj vláda vedela

Zákaz bude platiť aj 25. a 26. januára.

20. jan
Očkovanie v UNLP.

Kedy sa dostanete na rad? Zverejnili podrobnosti očkovacej stratégie

Mladší ako 45 rokov pôjdu ako poslední.

20. jan
Milan Mazurek v budove Najvyššieho súdu (vpravo).

Keď začal boj s extrémizmom prinášať výsledky, prokuratúra ho ide oslabiť

Samostatné oddelenie špeciálnej prokuratúry má dnes päť ľudí.

19. jan
Štefan Holý.

Holý sa opäť zatajuje. V Británii buď porušil pravidlá, alebo zavádzal

Na Slovensku pravidlá neporušil, v Anglicku to isté nie je.

19. jan
Igor Matovič.

Dokedy sa treba otestovať a čo sa zmení? (otázky a odpovede)

Testovanie si vo februári zopakujú najhoršie okresy.

17. jan
SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop