SME

Oheň a voda. Ako sa vyrába poriadny sud

Oheň a voda. Ako sa vyrába poriadny sud

Ohnúť drevené latky do oblúka a uzavrieť ich obručou trvá približne dvadsať minút. Boli sme sa pozrieť ako vzniká dubový sud.

TEXT: Alena Štifilová, FOTO: Ján Krošlák

A k nebude pršať, vytiahneme tristolitrový sud a budeme sťahovať, dozvedáme sa v Štiavnickej sudárni. Patrí medzi najväčších výrobcov drevených sudov na Slovensku, ako jediná vlastní kompletnú strojovú výbavu.

Presvedčiť drevo, aby sa ohlo do požadovaného tvaru a nepopraskalo, nie je jednoduché. Dodnes sa používa technika našich starých otcov, ktorá na dvore vyčaruje atmosféru dobovej debnárskej dielne. Vo vnútri suda sa založí oheň, jeho úlohou je zohrievať drevo a premieňať vodu, ktorú obsahuje, na paru.

Tá postupne uvoľňuje vlákna, až dosky zmäknú a môžu sa začať plastifikovať, čiže ohýbať.

Debnári pomocou sťahováka a oceľového lana pomaly uzatvárajú sud, pracujú s citom a bez unáhlenia, aby vlákna neroztrhali. Tie sa nedobrovoľne z vonkajšej strany naťahujú a z vnútornej stláčajú. Popritom sa sud polieva vodou, aby ho oheň úplne nevysušil.

Aspoň rok pod holým nebom

„Vinára zaujíma hlavne to, aby sud netiekol,“ hovorí Ján Koreň, jeden z troch majiteľov Štiavnickej sudárne, „a debnára to, aby zohnal kvalitné drevo.“

Či je sud vyrobený z kvalitného dreva dokáže podľa neho čiastočnej posúdiť aj sám vinár. Voľným okom by mal skontrolovať, či nie je poškodené drevokazným hmyzom, ktorý vytvára malé dierky a zo sudu robí sitko a tiež, či nemá hrče.

Hrče spôsobujú problémy už pri plastifikácii, sú to miesta, kde sa doska najčastejšie zlomí.

Pokračovanie článku patrí k prémiovému obsahu Sme.sk
Aj vy môžete byť jeho predplatiteľom

Ročné predplatné
29 €
Objednať
Ušetríte až 17,80 € v porovnaní s mesačným predplatným
Štvrťročné predplatné
9,90 €
Objednať
Ušetríte 1,80 € v porovnaní s mesačným predplatným
Mesačné predplatné
od 0,98 €
Objednať
Cena 0,98€ platí pre nových predplatiteľov prvý mesiac. Ďalšie mesiace sú za štandardnú cenu 3,90€.

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone

Čítajte ďalej

Nemýľte sa, toto nie je vaše Slovensko, zaznelo Kotlebovi pod oknom Foto

Na to, aby zlo víťazilo, stačí, aby dobrí ľudia nerobili nič, pripomenul prezident Andrej Kiska.

Evku vybral Lajčák priamo, pred mesiacmi hovoril niečo iné

Minister sa bránil prieskumom, teraz priznáva, že žiadny nebol.

Miroslav Lajčák

Jeho fotografia obletela svet. Dostal päsťou do tváre Foto

Vladimírovi Čičmancovi volali z takmer všetkých významných médií.

Vladimír Čičmanec
Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop