SME

Oheň a voda. Ako sa vyrába poriadny sud

Oheň a voda. Ako sa vyrába poriadny sud

Ohnúť drevené latky do oblúka a uzavrieť ich obručou trvá približne dvadsať minút. Boli sme sa pozrieť ako vzniká dubový sud.

TEXT: Alena Štifilová, FOTO: Ján Krošlák

A k nebude pršať, vytiahneme tristolitrový sud a budeme sťahovať, dozvedáme sa v Štiavnickej sudárni. Patrí medzi najväčších výrobcov drevených sudov na Slovensku, ako jediná vlastní kompletnú strojovú výbavu.

Presvedčiť drevo, aby sa ohlo do požadovaného tvaru a nepopraskalo, nie je jednoduché. Dodnes sa používa technika našich starých otcov, ktorá na dvore vyčaruje atmosféru dobovej debnárskej dielne. Vo vnútri suda sa založí oheň, jeho úlohou je zohrievať drevo a premieňať vodu, ktorú obsahuje, na paru.

Tá postupne uvoľňuje vlákna, až dosky zmäknú a môžu sa začať plastifikovať, čiže ohýbať.

Debnári pomocou sťahováka a oceľového lana pomaly uzatvárajú sud, pracujú s citom a bez unáhlenia, aby vlákna neroztrhali. Tie sa nedobrovoľne z vonkajšej strany naťahujú a z vnútornej stláčajú. Popritom sa sud polieva vodou, aby ho oheň úplne nevysušil.

Aspoň rok pod holým nebom

„Vinára zaujíma hlavne to, aby sud netiekol,“ hovorí Ján Koreň, jeden z troch majiteľov Štiavnickej sudárne, „a debnára to, aby zohnal kvalitné drevo.“

Či je sud vyrobený z kvalitného dreva dokáže podľa neho čiastočnej posúdiť aj sám vinár. Voľným okom by mal skontrolovať, či nie je poškodené drevokazným hmyzom, ktorý vytvára malé dierky a zo sudu robí sitko a tiež, či nemá hrče.

Hrče spôsobujú problémy už pri plastifikácii, sú to miesta, kde sa doska najčastejšie zlomí.

Pokračovanie článku patrí k prémiovému obsahu Sme.sk
Aj vy môžete byť jeho predplatiteľom

Ročné predplatné
29 €
Objednať
Ušetríte až 17,80 € v porovnaní s mesačným predplatným
Štvrťročné predplatné
9,90 €
Objednať
Ušetríte 1,80 € v porovnaní s mesačným predplatným
Mesačné predplatné
od 0,98 €
Objednať
Cena 0,98€ platí pre nových predplatiteľov prvý mesiac. Ďalšie mesiace sú za štandardnú cenu 3,90€.

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone

Čítajte ďalej

Land Rover z Nitry budú rozvážať Nemci, Cargo neuspelo

Štátny prepravca rokuje s Deutsche Bahn Cargo.

Nový Land Rover Discovery sa bude vyrábať neďaleko Nitry.

Keď už sa dostanete do štádia hladomoru, je príliš neskoro

OSN po šiestich rokoch znovu vyhlásila hladomor.

Mnohí mlčia, on nie. Služba vlasti z neho spravila lovca ľudí

Tóth tvrdí, že si z vojenčiny priniesol domov traumu.

Mikuláš Tóth (vpravo) vojenčil v 11. bratislavskej brigáde pohraničnej stráže.

Křetínský: Desím sa, aby napätie v koalícii neohrozilo Slovensko Plus

Danko sa nás na nič nespýtal, hovorí šéf EPH.

Spolumajiteľ EPH Daniel Křetínský v rozhovore pre SME.

Nespávajú, aby mohli prekladať titulky. Zadarmo a za pár hodín

I love you, povie filmová postava a v titulkoch sa objaví: Ja láska vy.

Hra a trony

Chcete hypotéku? Banky zlacňujú, ale pomýliť sa dá ľahko

Ešte pred začatím jari spustili banky akciové úroky.

Ilustračné foto.
Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop