Všetko čo ste chceli vedieť o zmrzline

Paradajková zmrzlina? Alebo kaviárová, tuniaková či žihľavová? Najlepšie ide ricotta s figami. Zmrzlina sa dá vyrobiť už z čohokoľvek.

(Zdroj: Erika Litváková)

Máte chuť na zmrzlinu, až by ste kričali? „Príďte, my vás upokojíme tou najlepšou zmrzlinou,“ oslovuje svojich zákazníkov zmrzlináreň na pešej zóne v Bratislave, ku ktorej sa tiahne dlhý rad. A to aj napriek tomu, že je trochu ukrytá v priechodnom dvore.

„Keď sme v novembri na konci sezóny zatvárali, zákazníci si balili zmrzlinu domov do termoboxov, aby mali do zásoby. Chodili opakovane a potom prišli zas. Aj v zime nám vypisovali, aby sme otvorili, pretože im zmrzlina chýba,“ smeje sa majiteľka štýlovej zmrzlinárne Barbara Szalai, ktorá otvorila podnik pred rokom.

To, že túžbou po studenej sladkosti môže človek až vrieskať, vieme už z filmu Jima Jarmuscha Mimo zákona, kde trojica väzňov veselým skandovaním: „I scream, you scream, we all scream for ice cream,“ takmer vyvolá vzburu. Ten song je však oveľa starší, už v roku 1925 bol obľúbeným džezovým hitom, Američania šaleli za zmrzlinou už vtedy.

20150610_zmrzlinaren_14a_r8088_res_res.jpg

Sladká závislosť

Koľko zmrzliny zlíže za rok Slovák? Podľa Štatistického úradu to boli za posledné štyri roky v priemere tri litre na hlavu ročne. Len pre zaujímavosť, tvrdého alkoholu sme vypili štvornásobne viac.

Naše jazyky však zďaleka nie sú najmlsnejšie. V prepočte na osobu si Američania doprajú až dvadsaťosem litrov zmrzliny, Fíni trinásť, Česi štyri a pol.

Nie je celkom potvrdené, či sa na zmrzlinu dá vypestovať návyk, ale už dávno neplatí, že by bola obzvlášť nezdravá. Najmä ak sa pripravuje z kvalitných surovín, čerstvého sezónneho ovocia, bez umelých farbív, príchutí a konzervantov, môže primerané množstvo zdraviu celkom poslúžiť. A nálade rozhodne ešte viac.

20150610_zmrzlinaren_02_r9069_res.jpg

V prepočte na kalórie má letný náladobudič na svedomí v každých sedemdesiatich piatich gramoch ovocného variantu približne stopäť kalórií, v mliečnej stopäťdesiat a pri čokoládovej sa kalorický prísun vyšplhá až na stosedemdesiat.

Šafran aj trochu medu

Aj keď konkurencia je silná a samovýrobcovia zmrzliny si receptúry prísne strážia, po počiatočnej nevôli nás Barbara Szalai pustí aj do kuchynského zákulisia. Človeka prekvapí, ako málo miesta stačí na výrobu, zopár štvorcových metrov.

Pokračovanie článku patrí k prémiovému obsahu Sme.sk
Aj vy môžete byť jeho predplatiteľom

Ročné predplatné
29 €
Objednať
Ušetríte až 17,80 € v porovnaní s mesačným predplatným
Štvrťročné predplatné
9,90 €
Objednať
Ušetríte 1,80 € v porovnaní s mesačným predplatným
Mesačné predplatné
od 0,98 €
Objednať
Cena 0,98€ platí pre nových predplatiteľov prvý mesiac. Ďalšie mesiace sú za štandardnú cenu 3,90€.

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone

Najčítanejšie na SME Domov


Inzercia - Tlačové správy


  1. Pivný bar Senica: Miesto, kde objavíte, ako má chutiť pivo
  2. Volkswagen Golf: Viac, než facelift
  3. Plavba východným Stredomorím so slovenským sprievodcom
  4. Hotovosť, internet či karta? Najbezpečnejšie je platenie mobilom
  5. Už ste niekedy jedli v garáži? Tá v Trenčíne stojí za to
  6. Staré Dobré Mexiko: Už vieme prečo východniari chvália Šariš
  7. Objavte netušené možnosti nových firemných kreditných kariet
  8. Najväčšie first moment zľavy končia vo februári
  9. Boj s podvodníkmi stáčajúcimi odometre stojí bazáre státisíce
  10. Bezpečné a prestížne bývanie v Bratislave s novým symbolom mesta
  1. Pivný bar Senica: Miesto, kde objavíte, ako má chutiť pivo
  2. Projekt "Zvýšenie odborných kapacít v oblasti práce s mládežou"
  3. Malé knedličky, veľké dojmy
  4. Volkswagen Golf: Viac, než facelift
  5. Plavba východným Stredomorím so slovenským sprievodcom
  6. Projekt First Lego League podporila Nadácia Pontis
  7. Klienti majú často pocit, že potrebujú spracovať len projekt
  8. Na bolesti chrbta pomôžu kúpele
  9. Na bolesti chrbta pomôžu kúpele
  10. 3 úlohy, ktoré vyrieši minerálna vlna najlepšie
  1. Hotovosť, internet či karta? Najbezpečnejšie je platenie mobilom 11 894
  2. Plavba východným Stredomorím so slovenským sprievodcom 9 619
  3. Už ste niekedy jedli v garáži? Tá v Trenčíne stojí za to 9 549
  4. Staré Dobré Mexiko: Už vieme prečo východniari chvália Šariš 6 143
  5. Boj s podvodníkmi stáčajúcimi odometre stojí bazáre státisíce 5 817
  6. Volkswagen Golf: Viac, než facelift 3 666
  7. Bezpečné a prestížne bývanie v Bratislave s novým symbolom mesta 3 518
  8. Prečo majú Slováci stále radšej hypotéku ako prenájom? 3 303
  9. Mäsovýroba Gašparík získala ocenenie Danubius Gastro 2017 2 470
  10. Najväčšie first moment zľavy končia vo februári 2 399

Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Michael Kocáb: Som hrdý slniečkar, s tvrdou silou nemáme šancu

Pre SME hovorí, že nie je rusofób. Aj to mohlo podľa neho prispieť k bezproblémovému odsunu sovietskych vojsk.

PLUS

Ako prvá žena pred takmer sedemsto rokmi prežila cisársky rez

Českí vedci prišli s novým objavom.

KOMENTÁRE

Drop sa vracia. Domov, na Slovensko

Je to jeden z najzvláštnejších vtákov.

Neprehliadnite tiež

Raper Kali: Silným motívom je smrť Róberta Remiáša

Raper Kali, vlastným menom Koloman Magyary (34), napísal titulnú pesničku k filmu Únos. Tvrdí, že ho obdobie 90. rokov láka.

Kaliňák sa potichu zmieril so sporným stavbárom z Gorily

Rezort vnútra viedol sériu súdnych sporov so stavebnou firmou Euro-Building, ktorá figuruje vo viacerých kauzách. Potichu uzavreli zmier.

Prioritou v rómskej otázke je vzdelávanie, zhodli sa účastníci relácie

Vláda predstavila akčné plány na integráciu rómskej menšiny.


Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop