Všetko čo ste chceli vedieť o zmrzline

Paradajková zmrzlina? Alebo kaviárová, tuniaková či žihľavová? Najlepšie ide ricotta s figami. Zmrzlina sa dá vyrobiť už z čohokoľvek.

(Zdroj: Erika Litváková)

Máte chuť na zmrzlinu, až by ste kričali? „Príďte, my vás upokojíme tou najlepšou zmrzlinou,“ oslovuje svojich zákazníkov zmrzlináreň na pešej zóne v Bratislave, ku ktorej sa tiahne dlhý rad. A to aj napriek tomu, že je trochu ukrytá v priechodnom dvore.

„Keď sme v novembri na konci sezóny zatvárali, zákazníci si balili zmrzlinu domov do termoboxov, aby mali do zásoby. Chodili opakovane a potom prišli zas. Aj v zime nám vypisovali, aby sme otvorili, pretože im zmrzlina chýba,“ smeje sa majiteľka štýlovej zmrzlinárne Barbara Szalai, ktorá otvorila podnik pred rokom.

To, že túžbou po studenej sladkosti môže človek až vrieskať, vieme už z filmu Jima Jarmuscha Mimo zákona, kde trojica väzňov veselým skandovaním: „I scream, you scream, we all scream for ice cream,“ takmer vyvolá vzburu. Ten song je však oveľa starší, už v roku 1925 bol obľúbeným džezovým hitom, Američania šaleli za zmrzlinou už vtedy.

20150610_zmrzlinaren_14a_r8088_res_res.jpg

Sladká závislosť

Koľko zmrzliny zlíže za rok Slovák? Podľa Štatistického úradu to boli za posledné štyri roky v priemere tri litre na hlavu ročne. Len pre zaujímavosť, tvrdého alkoholu sme vypili štvornásobne viac.

Naše jazyky však zďaleka nie sú najmlsnejšie. V prepočte na osobu si Američania doprajú až dvadsaťosem litrov zmrzliny, Fíni trinásť, Česi štyri a pol.

Nie je celkom potvrdené, či sa na zmrzlinu dá vypestovať návyk, ale už dávno neplatí, že by bola obzvlášť nezdravá. Najmä ak sa pripravuje z kvalitných surovín, čerstvého sezónneho ovocia, bez umelých farbív, príchutí a konzervantov, môže primerané množstvo zdraviu celkom poslúžiť. A nálade rozhodne ešte viac.

20150610_zmrzlinaren_02_r9069_res.jpg

V prepočte na kalórie má letný náladobudič na svedomí v každých sedemdesiatich piatich gramoch ovocného variantu približne stopäť kalórií, v mliečnej stopäťdesiat a pri čokoládovej sa kalorický prísun vyšplhá až na stosedemdesiat.

Šafran aj trochu medu

Aj keď konkurencia je silná a samovýrobcovia zmrzliny si receptúry prísne strážia, po počiatočnej nevôli nás Barbara Szalai pustí aj do kuchynského zákulisia. Človeka prekvapí, ako málo miesta stačí na výrobu, zopár štvorcových metrov.

Pokračovanie článku patrí k prémiovému obsahu Sme.sk
Aj vy môžete byť jeho predplatiteľom

Ročné predplatné
29 €
Objednať
Ušetríte až 17,80 € v porovnaní s mesačným predplatným
Štvrťročné predplatné
9,90 €
Objednať
Ušetríte 1,80 € v porovnaní s mesačným predplatným
Mesačné predplatné
od 0,98 €
Objednať
Cena 0,98€ platí pre nových predplatiteľov prvý mesiac. Ďalšie mesiace sú za štandardnú cenu 3,90€.

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone

Najčítanejšie na SME Domov


Inzercia - Tlačové správy


  1. Štatutári, máte už prístup k elektronickej schránke?
  2. Zabudnite na nové a neekologické PC. Je tu Refurbished!
  3. Volkswagen Arteon je výkladná skriňa technológií
  4. Yeme chce byť výnimočný obchod aj vďaka výnimočným zamestnancom
  5. Lepšie bývať na vidieku, alebo v meste? Hľadali sme výhody
  6. Poznáte pôvod slovenských slov? Otestujte sa
  7. Plavba po Karibiku na luxusnej lodi
  8. Hyundai H350 je dokonale spoľahlivým partnerom pre biznis
  9. Študenti majú na získanie 30 € ešte 20 dní
  10. Domácnosť, ktorá šetrí sama? Aj u nás je to už realitou
  1. Každý štvrtý 70-tnik na Slovensku má cukrovku, pribúdajú mladší
  2. 5 hviezdičkové apartmány priamo na pobreží - Dubrovník
  3. Stavba domu na kľúč – úspora času aj financií
  4. Štatutári, máte už prístup k elektronickej schránke?
  5. Nová veľvyslankyňa Turecka na návšteve EU v Bratislave
  6. Prijatie delegácie rektorov ekonomických univerzít z Indonézie
  7. Čím všetkým som si prešla, aby som sa naučila po anglicky
  8. Zabudnite na nové a neekologické PC. Je tu Refurbished!
  9. Základné štandardy práce pre realitné kancelárie
  10. Takmer polovicu porúch šikmých striech spôsobujú zlé doplnky
  1. Poznáte pôvod slovenských slov? Otestujte sa 13 957
  2. Lepšie bývať na vidieku, alebo v meste? Hľadali sme výhody 9 267
  3. Plavba po Karibiku na luxusnej lodi 9 149
  4. Čím všetkým som si prešla, aby som sa naučila po anglicky 6 166
  5. Hyundai H350 je dokonale spoľahlivým partnerom pre biznis 6 004
  6. Domácnosť, ktorá šetrí sama? Aj u nás je to už realitou 5 097
  7. Volkswagen Arteon je výkladná skriňa technológií 4 884
  8. Yeme chce byť výnimočný obchod aj vďaka výnimočným zamestnancom 4 851
  9. Desať obľúbených miest v Chorvátsku 4 709
  10. Študenti majú na získanie 30 € ešte 20 dní 4 505

Hlavné správy zo Sme.sk

ŽENA

Chcete vyzerať atraktívnejšie? Mali by ste sa vyspať

Vedci oficiálne potvrdili, že dostatok spánku súvisí s tým, ako pôsobí náš výzor na ostatných.

DOMOV

Lunter: Strava pomohla matke z rakoviny, no šarlatánov neuznávam

Článok na webe firmy kandidáta na župana vysvetľuje jej vznik tým, že vďaka zdravej strave sa jeho mama dostala z rakoviny.

ŠPORT

Kohút si priznal chybu, Cígerovi sa ospravedlnil. Ten to neprijal

Tréner reprezentácie a šéf zväzu spolu diskutovali.

Neprehliadnite tiež

KDH tvrdí, že im v Banskej Bystrici odmietli uverejniť bilbord

KDH si chcelo objednať bilbord s textom ĽSNS je rok v parlamente, nedokázali tam nič.

NAKA zasahuje na západnom Slovensku, má ísť o podvody za milióny

Národná jednotka finančnej polície NAKA zasahuje na celom území západného Slovenska.

Po nehode armádnej Tatry zostal v nemocnici už len jeden vojak

Pri nehode sa zranilo sedemnásť vojakov.

Prevádzkovateľ bitcoinmatu Jančuška: Bitcoin nie je len pre zločincov

Vo virtuálnej mene bitcoinoch treba mať len toľko úspor, koľko je človek ochotný stratiť, tvrdí prevádzkovateľ bitcoinového automatu MARIÁN JANČUŠKA.