SME
Utorok, 19. január, 2021 | Meniny má MárioKrížovkyKrížovky

Všetko čo ste chceli vedieť o zmrzline

Paradajková zmrzlina? Alebo kaviárová, tuniaková či žihľavová? Najlepšie ide ricotta s figami. Zmrzlina sa dá vyrobiť už z čohokoľvek.

(Zdroj: Erika Litváková)

Máte chuť na zmrzlinu, až by ste kričali? „Príďte, my vás upokojíme tou najlepšou zmrzlinou,“ oslovuje svojich zákazníkov zmrzlináreň na pešej zóne v Bratislave, ku ktorej sa tiahne dlhý rad. A to aj napriek tomu, že je trochu ukrytá v priechodnom dvore.

„Keď sme v novembri na konci sezóny zatvárali, zákazníci si balili zmrzlinu domov do termoboxov, aby mali do zásoby. Chodili opakovane a potom prišli zas. Aj v zime nám vypisovali, aby sme otvorili, pretože im zmrzlina chýba,“ smeje sa majiteľka štýlovej zmrzlinárne Barbara Szalai, ktorá otvorila podnik pred rokom.

To, že túžbou po studenej sladkosti môže človek až vrieskať, vieme už z filmu Jima Jarmuscha Mimo zákona, kde trojica väzňov veselým skandovaním: „I scream, you scream, we all scream for ice cream,“ takmer vyvolá vzburu. Ten song je však oveľa starší, už v roku 1925 bol obľúbeným džezovým hitom, Američania šaleli za zmrzlinou už vtedy.

20150610_zmrzlinaren_14a_r8088_res_res.jpg

Sladká závislosť

Koľko zmrzliny zlíže za rok Slovák? Podľa Štatistického úradu to boli za posledné štyri roky v priemere tri litre na hlavu ročne. Len pre zaujímavosť, tvrdého alkoholu sme vypili štvornásobne viac.

Naše jazyky však zďaleka nie sú najmlsnejšie. V prepočte na osobu si Američania doprajú až dvadsaťosem litrov zmrzliny, Fíni trinásť, Česi štyri a pol.

Nie je celkom potvrdené, či sa na zmrzlinu dá vypestovať návyk, ale už dávno neplatí, že by bola obzvlášť nezdravá. Najmä ak sa pripravuje z kvalitných surovín, čerstvého sezónneho ovocia, bez umelých farbív, príchutí a konzervantov, môže primerané množstvo zdraviu celkom poslúžiť. A nálade rozhodne ešte viac.

20150610_zmrzlinaren_02_r9069_res.jpg

V prepočte na kalórie má letný náladobudič na svedomí v každých sedemdesiatich piatich gramoch ovocného variantu približne stopäť kalórií, v mliečnej stopäťdesiat a pri čokoládovej sa kalorický prísun vyšplhá až na stosedemdesiat.

Šafran aj trochu medu

Aj keď konkurencia je silná a samovýrobcovia zmrzliny si receptúry prísne strážia, po počiatočnej nevôli nás Barbara Szalai pustí aj do kuchynského zákulisia. Človeka prekvapí, ako málo miesta stačí na výrobu, zopár štvorcových metrov.

Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C3RJ2 na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť. Zaplatením potvrdíte oboznámenie sa s VOP a Zásadami OOÚ.
Ďalšie možnosti platby:
Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom M3RJ2 na číslo 8787, alebo kliknite na „Objednať cez SMS“ a odošlite predvyplnenú správu. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť. Zaplatením potvrdíte oboznámenie sa s VOP a Zásadami OOÚ.
Ďalšie možnosti platby:

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk a ekonomickému denníku Index
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone
Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Domov

Inzercia - Tlačové správy

  1. Prvá 2-stupňová akumulátorová snehová fréza na trhu
  2. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste?
  3. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente?
  4. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku
  5. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov
  6. Zima v koži atopika: aká je starostlivosť o pokožku s ekzémom?
  7. Zákazníkov čoraz častejšie zaujíma pôvod výrobkov, ktoré kupujú
  8. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku
  9. Historická revue: Kam sa podeli Kumáni, Valasi a iné etniká?
  10. Wellness trendy, rozhovory a rady pre lepšie zdravie
  1. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste?
  2. Najobľúbenejšie auto Slovákov je opäť ŠKODA
  3. PLANEO Elektro funguje aj počas lockdownu - má akčný výpredaj
  4. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente?
  5. MATADOR Group mení vizuálnu identitu značky
  6. Fokus očná optika sa stala exkluzívnym partnerom značky Nikon
  7. Turizmus za účelom estetickej chirurgie v čase pandémie
  8. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku
  9. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov
  10. Akčný výpredaj v PLANEO Elektro – to sú ceny nižšie až o 60 %!
  1. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente? 22 768
  2. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku 14 103
  3. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku 9 618
  4. Wellness trendy, rozhovory a rady pre lepšie zdravie 7 438
  5. Ekologická móda? Slovenská firma dokazuje, že to ide 6 699
  6. Nakupujete online? Toto potrebujete vedieť 6 613
  7. Ohlúpli sme počas Covid roka? 6 270
  8. Produkujeme viac odpadu, kompostujeme len tretinu 6 230
  9. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov 6 189
  10. Kvalitnej hydiny je na pultoch stále menej. Čo vlastne kupujeme? 6 068
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Premiér obhajuje testovanie aj dátami, ktoré neexistujú

Hrozbou pre testovaných môže byť britská mutácia koronavírusu.

Plošné testovanie na Covid: Premiér Matovič oznámil plán Zachráňme spolu životy.
Dobré ráno

Dobré ráno: Štát ani neverí, že otestuje každého

Slovensko si vyskúša skríningové pretestovanie krajiny.

Na Slovensku prebieha plošné skríningové testovanie.
KOMENTÁR PETRA SCHUTZA

Výtery bez pointy

Vláda vyhodí milióny na testy, keď svet už beží preteky v očkovaní.

Peter Schutz

Neprehliadnite tiež

Koronavírus: Gibraltár stratil od začiatku roka viac ľudí než vo vojne (minúta po minúte)

PCR testy na Slovensku odhalili viac ako 224-tisíc nakazených koronavírusom. Pandémia Covid-19 si vyžiadala 3 526 obetí. Na Slovensku prebieha plošné testovanie.

Plošné testovanie na Covid-19:Zdravotník odoberá vzorku.
Dobré ráno

Dobré ráno: Štát ani neverí, že otestuje každého

Slovensko si vyskúša skríningové pretestovanie krajiny.

Predajca áut tvrdí, že stromy ohrozovali autá. Parkovisko je od väčšiny vyrúbaných vzdialené viac ako 10 metrov.
Penzák je významnou architektonickou dominantou a kultúrnou pamiatkou Nového Smokovca.