Načítavam moment...
Momentálne nie ste prihlásený
Vyrobte si ovčí syr, prezradíme, ako na to (Späť na článok)
Pridajte priamu reakciu k článku
Rozbaliť príspevokach jaj
ta prva podojena ovca im pekne pokrivala - hniloba paznechtov
10.08.2009 11:19
| Oznám správcovi
|
Odkaz
Kozi syr
My robime kozi, ale trosku inac. Do vychladnuteho mlieka davame syridlo a mierne zahrejeme. O co je lepsi tento recept? Uvital by som aj nejaku adresu z kade vedia poslat syridlo za dobru cenu, nase uz dochadza. Kupoval som pred 2 mi rokmi, bola super cena, len uz neviem z kade...
11.08.2009 16:41
| Oznám správcovi
|
Odkaz
mna by zaujimalo kedy sa dava
do toho syra sol ?
alebo sa vobec nedava ? ale ja by som tam sol dal keby som si robil syr doma.
tak kedy , este kym je to mlieko, alebo az ked su to hrudky ?
da sa do toho este nieco pridat , ako korenie alebo bylinky ?
alebo sa vobec nedava ? ale ja by som tam sol dal keby som si robil syr doma.
tak kedy , este kym je to mlieko, alebo az ked su to hrudky ?
da sa do toho este nieco pridat , ako korenie alebo bylinky ?
10.08.2009 11:47
| Oznám správcovi
|
Odkaz
soľ
sa do syra nedáva. Solí sa alebo na tanieri - keď sa syr je, alebo pri spracovaní na bryndzu - vtedy sa syr melie, rozotiera a presoľuje.
10.08.2009 12:03
| Oznám správcovi
|
Odkaz
*** Po opakovanom hrubom porušení Kódexu diskutujúceho boli zmazané všetky diskusné príspevky tohto autora.
11.08.2009 17:17
| Oznám správcovi
|
Odkaz
asi nie
ved vies ako chutan ovci syr, musis si ho prisolit. zaujimave, ze mlieko pred pridanim syridla neohrievaju-teda nevyplyva to z napisaneho textu. ked sa robi z kravskeho, tak to ohreju a potom pridaju syridlo, s tym, ze vznikajuci syr neustale miesaju a rozrazaju na mensie hrudky, potom scedia a pridaju do pripravenych foriem. takto pripraveny mlady syr macaju 24 hodin v slanom naleve a potom nechaju zriet...mesiace a roky. 12 litrov kravskeho dava typicky jeden kilogram syru.
10.08.2009 12:08
| Oznám správcovi
|
Odkaz
...ja chovám kozy,občas robím
syr,alebo tvaroh na pomazánku....keď sa robí syr,tak sa mlieko musí zohriať na 37°C..a pridával som aj trošku soli,keď už bolo seknuté...potom namočiť na pár hodín do slaného nálevu a aspoň tri dni zrieť,lebo čerstvý je trochu taký protivný....dnes som robil tvaroh na pomazánku...do kozieho mlieka pridávam nejaký kyslomliečny výrobok,nechám skyseliť,odohrievam asi pri 40°C,filtrujem cez plienku..a robím rôzne pomazánky,cesnakovú ,cibuľkovú....ale dobré je ešte pridať kyslú smotanu...a mňam,mňam...
10.08.2009 21:00
| Oznám správcovi
|
Odkaz
u nas sa z kozieho syra aj bryndza robi
Výroba syra v mestskej kuchyni
http://www.cuketka.cz/?p=2069
.
Rady začiatočníkom:
http://jaknato.webpark.cz/html...
.
Rady začiatočníkom:
http://jaknato.webpark.cz/html...
10.08.2009 12:11
| Oznám správcovi
|
Odkaz
to sú rady
typu poď ma posúložiť.
pretože nikde nič, kde sa dajú získať prostriedky potrebné na výrobu syra
pretože nikde nič, kde sa dajú získať prostriedky potrebné na výrobu syra
10.08.2009 18:02
| Oznám správcovi
|
Odkaz
Prostriedky získaš prácou - napríklad :)
Všimni si vľavo dole ODKAZY http://jaknato.webpark.cz/html... , Milcom uvádzala aj autorka z cuketky. Ak ti nestačí český kontakt, pozri lepšie luborkov odkaz, pod ktorý si pastol svoju reakciu.
10.08.2009 20:45
| Oznám správcovi
|
Odkaz
čistý ovčí syr mi veľmi nechutí, ale taká bryndza to je už niečo iné.
Inak tým ľuďom čo tam pracujú úprimne závidím. Aj keď sa poriadne nadrú, sú v lone prírody na čerstvom vzduchu(ak nepočítam prirodzenú arómu ovečiek), a nie sú obklopení 4 stenami a nečumia do monitora ako ja skoro celý deň...
Inak tým ľuďom čo tam pracujú úprimne závidím. Aj keď sa poriadne nadrú, sú v lone prírody na čerstvom vzduchu(ak nepočítam prirodzenú arómu ovečiek), a nie sú obklopení 4 stenami a nečumia do monitora ako ja skoro celý deň...
10.08.2009 12:18
| Oznám správcovi
|
Odkaz
Hlavné správy
Najčítanejšie na SME Domov
- 1. Najväčším skokanom je Matovič, Kiska klesol. Čo ukázal najnovší prieskum Focusu 2 659
- 2. Izraelská agentúra zvažuje žalobu za šot Smeru, deti zákon veľmi nerieši 1 937
- 3. Dobré ráno: Matovič skokan mesiaca, Kiska nestúpa Audio 1 052
- 4. Ako pri rekonštrukcii bytu nespôsobiť katastrofu 652
- 5. Slosiarik z Focusu: Drucker je prijateľný aj pre časť sklamaných voličov Smeru 554
- 6. Expert na panelové konštrukcie: Výbuch plynu by v súčasných bytovkách vyzeral inak 425
- 7. Meteorológovia v piatok varujú pred poľadovicou a snehovými jazykmi 242
- 8. Kampaň Smeru má dve línie, Fico odrádza váhajúcich voličov 199
- 9. Advokáti zadržaní v Hlohovci idú definitívne do väzby 111
- 10. Fico podal sťažnosť voči obvineniu, namieta zaujatosť prokurátora 101
- 1. Najväčším skokanom je Matovič, Kiska klesol. Čo ukázal najnovší prieskum Focusu 100 870
- 2. Kampaň Smeru má dve línie, Fico odrádza váhajúcich voličov 36 323
- 3. Ficov obľúbenec Madej už nekandiduje, Smerom vraj ohrdol sám 12 602
- 4. Dobré ráno: Okolo majetku Bašternáka sa dejú čudné veci Audio 10 971
- 5. Fico podal sťažnosť voči obvineniu, namieta zaujatosť prokurátora 10 607
- 6. Slosiarik z Focusu: Drucker je prijateľný aj pre časť sklamaných voličov Smeru 9 231
- 7. Advokáti zadržaní v Hlohovci idú definitívne do väzby 5 831
- 8. Štát dal stopku na lov vlka dravého na Slovensku 3 759
- 9. Spustil veľké lustrovanie. Začal sa súd s učiteľom obžalovaným zo zneužívania 3 643
- 10. Izraelská agentúra zvažuje žalobu za šot Smeru, deti zákon veľmi nerieši 3 054
- 1. Najväčším skokanom je Matovič, Kiska klesol. Čo ukázal najnovší prieskum Focusu 100 870
- 2. Američania zmrazili Kočnerov majetok, Visa mu zruší platobné karty 49 203
- 3. Kampaň Smeru má dve línie, Fico odrádza váhajúcich voličov 39 387
- 4. Ficov obľúbenec Madej už nekandiduje, Smerom vraj ohrdol sám 38 570
- 5. Predsedníctvo SAV sa dištancovalo od vyjadrení Blahu 24 087
- 6. Zabitý z Bratislavy bol občan Srbska, polícii pomáhajú aj poštári 19 632
- 7. V prípade zabitého cudzinca v Bratislave obvinili dvoch Srbov 18 620
- 8. Ministerka Saková povýšila aktéra spornej súťaže 17 866
- 9. Fico sa po problémoch lieči doma, Beňová za nimi vidí aj stres z obvinenia 17 273
- 10. Lučanský vysvetľoval obvinenie Fica, výbor postupom dôveruje 15 648
- 1. Najväčším skokanom je Matovič, Kiska klesol. Čo ukázal najnovší prieskum Focusu 100 870
- 2. Chlapec zabil otca, ktorý týral jeho aj matku. Súd ho posiela do väzenia 86 195
- 3. Projektantka: V Prešove muselo byť veľa nahromadeného plynu 86 011
- 4. Električky pre desaťtisíce ľudí blokuje Kočnerov kontakt Foto 81 627
- 5. Andreja Kisku obvinili v súvislosti s firmou KTAG 78 337
- 6. Američania zmrazili Kočnerov majetok, Visa mu zruší platobné karty 49 203
- 7. Fico je stabilizovaný, na sneme ho zastihli problémy s tlakom Video 47 013
- 8. Kampaň Smeru má dve línie, Fico odrádza váhajúcich voličov 39 387
- 9. Ficov obľúbenec Madej už nekandiduje, Smerom vraj ohrdol sám 38 570
- 10. Lučanský o obvineniach Fica a Kisku: Skutok sa stal, cirkus politikov som čakal 32 075
nemam sice stado oviec
Vyrabam si syry, korbaciky, parenice, olomoucke syrecky a podobne vynikajuce veci. Nie je to zlozite. Najzlozitejsie bolo zistit, kde mozem Zohnat dakde v Bratislave syridlo .
http://www.climax.sk/stranky/s...
kedysi (pred prevratom) bola v prahe
Tam sa dalo kúpiť, aj na dobierku, aj syridlo za nejakých 16 Kčs.
Ja sám zháňam, kde by som ho mohol teraz kúpiť. Kyslomliečne výrobky si občas vyrábam sám, no syr sa mi zatiaľ ešte vyrobiť nepodaril